野菜パウダー– category –

なすパウダーは、なすを乾燥後に微粉末化した原料です。麻婆ソースベース・カレー・和風煮物粉末・ラタトゥイユ・ペースト下地といった用途で、なす独特の風味とコクを均一に広げることを目的としています。ナスニン（アントシアニン）由来の色は乾燥で褐...

明日葉パウダーは、セリ科の国産スーパーフードとして注目される明日葉を乾燥後に微粉末化した原料です。カルコン（明日葉特有のポリフェノール成分）を含み、青汁・健康ドリンク・機能性食品・スムージー・プロテインドリンクといった健康領域で主役級の...

にんにくパウダーは、にんにくの球根部を乾燥後に微粉末化した調味料原料です。アリシンや香気成分を少量で料理全体に広げられるため、ガーリックソルト・スパイスミックス・加工肉（ソーセージ・パテ）・ラーメンスープ・麻婆ソースといった幅広い用途で...

里芋パウダーは、ねっとりとした食感の元となるガラクタン（水溶性食物繊維）を含む里芋を、乾燥後に微粉末化した原料です。和風ポタージュ・離乳食・介護食のとろみ付け・けんちん汁ベースといった用途で、里芋のやさしい甘みとまろやかさを粉体のまま配...

じゃがいもパウダーは、でん粉を豊富に含むじゃがいもを乾燥後に微粉末化し、ポタージュベース・パン生地・グラノーラ・スナック・ホワイトソースといった用途で濃度調整・とろみ付けの主役として使える原料です。水・湯・油脂に溶かすことで粘度が立ち上...

白菜パウダーは、葉物野菜の定番である白菜を乾燥後に微粉末化し、鍋つゆ粉末・スープベース・お好み焼き粉・漬物シーズニングへ均一に風味とコクを広げることを目的にした原料です。加熱で甘みが増す白菜の特性を、粉体として扱いやすいサイズに落とし込...

さつまいもパウダーは、加熱糖化させたさつまいもを微粉末化し、ラテ・ドリンク・製菓生地・離乳食・スープ粉末ベースに、甘みと黄色〜オレンジの色を均一に広げることを目的にした原料です。Agriture社では、乾燥さつまいもと同じ原料を使い、粒度を細挽...

キクラゲパウダーは、国産キクラゲを乾燥・微粉末化し、中華スープ・薬膳料理・健康食品・機能性粉末にキクラゲ由来の食物繊維・ビタミンDを均一に行き渡らせることを目的にした原料です。キクラゲのコリコリとした食感は粉末化で失われますが、その代わり...

ズッキーニパウダーは、国産ズッキーニを乾燥・微粉末化し、パスタソース・ピザ生地・イタリアン系メニュー・野菜スープに、淡白な野菜の風味と緑色の発色を均一に広げることを目的にした原料です。強い香りや主張を持たないため、他素材の邪魔をせず「野...

白ねぎパウダーは、国産白ねぎ（長ねぎ）を乾燥・微粉末化し、ラーメンスープ・ドレッシング・汁物・シーズニングに白ねぎの甘みと香りを均一に広げることを目的にした原料です。刻みねぎでは出しにくい「液体に香りと甘みだけを溶かし込む」使い方ができ...

オクラパウダーは、国産オクラを乾燥・微粉末化し、和風スープ・ソース・離乳食・機能性粉末にオクラ由来の水溶性食物繊維（ネバネバ成分）と自然なとろみを均一に行き渡らせることを目的にした原料です。粉末化することで、生オクラや乾燥オクラでは得に...

ラディッシュパウダーは、国産ラディッシュ（二十日大根）を乾燥・微粉末化し、シーズニング・ドレッシング・サラダミックス・製菓生地に、ラディッシュ特有の鮮やかなピンク〜赤色とピリッとした辛味を均一に広げることを目的にした原料です。アントシア...

ブロッコリーパウダーは、国産ブロッコリーを乾燥・微粉末化し、青汁・スムージー・グリーンパウダー・製菓生地に、ブロッコリー由来の栄養と鮮やかな緑色を均一に広げることを目的にした原料です。スルフォラファン・ビタミンC・食物繊維を含む野菜として...

茗荷パウダーは、国産の茗荷（ミョウガ）を乾燥・微粉末化し、そうめん・冷奴・魚料理・和風ドレッシング・シーズニングに、茗荷独特の爽やかな香りと淡いピンク色を均一に広げることを目的にした原料です。季節・保存性の制約が大きい生茗荷の風味を、年...

からしなパウダーは、国産のからしな（カラシナ葉）を乾燥・微粉末化し、和え物・漬物・シーズニング・ドレッシングにピリッとした辛味と爽やかな香りを均一に広げることを目的にした原料です。からしなのアリルイソチオシアネート（辛味成分）を粉末とし...

スイスチャードパウダーは、赤・黄・白・ピンクなど多彩な軸色を持つスイスチャード（不断草）を乾燥・微粉末化し、製菓・スムージー・グリーンパウダー・彩り粉末ミックスに鮮やかな色と野菜の甘みを均一に行き渡らせることを目的にした原料です。ベータ...

赤しそパウダーは、国産の赤しそ葉を乾燥・微粉末化し、ふりかけ・和風シーズニング・ドリンク・製菓生地に鮮やかな赤紫色と爽やかな香りを均一に広げることを目的にした原料です。アントシアニン色素による発色と、しそ特有の清涼感ある香りを、液体にも...

なめこパウダーは、なめこを乾燥・微粉末化し、インスタント味噌汁・和風ソース・スープ粉末へなめこ特有のとろみと旨味を均一に広げる原料です。なめこに含まれるトレハロースなどの糖類と、表面のぬめりに由来する天然のとろみ成分を、液体や粉体に分散...

舞茸パウダーは、舞茸を乾燥・微粉末化し、だし・スープ粉末・機能性食品・シーズニングへ舞茸特有の香ばしい旨味を均一に広げる原料です。舞茸に多く含まれるグアニル酸・グルタミン酸の相乗する旨味と、βグルカンをはじめとした機能性成分を、液体や粉体...

セロリパウダーは、セロリを乾燥・微粉末化し、洋風スープのブイヨンベース、加工肉の香味付け、ドレッシングやシーズニングへセロリ独特の青みとコクを均一に広げる原料です。セロリの茎と葉に含まれる芳香成分を、液体や粉体に分散させやすいサイズに仕...

冬瓜パウダーは、冬瓜（トウガン）を乾燥・微粉末化し、スープ・ポタージュ・漢方系食品・介護食ベースへ淡白な風味と食物繊維を均一に広げる原料です。クセが少なく他の素材の味を邪魔しない冬瓜の特徴を、液体や粉体に分散させやすいサイズに仕上げてい...

ウコンパウダーは、ウコン（ターメリック）の根茎を乾燥・微粉末化し、カレー原料・健康ドリンク・機能性食品へ鮮やかな黄色と独特のスパイス感を均一に広げる原料です。クルクミン含有成分による鮮やかな発色と、ウコン特有の土っぽい香り・ほろ苦さを、...

玉ねぎパウダーは、玉ねぎを乾燥・微粉末化し、スープ粉末・シーズニング・加工肉・ドレッシングへ甘みと旨味を均一に広げる万能ベース原料です。玉ねぎ由来の甘みとグルタミン酸系の旨味を、液体や粉体に分散させやすいサイズに仕上げています。Agriture...

キャベツパウダーは、キャベツを乾燥・微粉末化し、お好み焼き粉・スープ粉末・練り物・パン生地へ自然な甘みと野菜感を均一に広げる原料です。キャベツ由来のビタミンU（通称キャベジン）をはじめとした機能性成分と、加熱で引き出されるやさしい甘みを、...

きゅうりパウダーは、きゅうりを乾燥・微粉末化し、冷製スープ・ソース・ドレッシング・浴剤などに清涼感ある青い香りを均一に広げる原料です。水分が多く扱いが難しいきゅうりを、香りを保ったまま粉末化し、液体にも粉体にも分散させやすいサイズに仕上...

水菜パウダーは、京野菜を代表する葉物である水菜を微粉末化し、和風ドレッシング・麺つゆ・ふりかけ・シーズニングへ鮮やかなグリーンと清涼感ある風味を行き渡らせる原料です。水菜特有のほのかな辛みとシャキッとした青葉の香りを、液体や粉体に均一に...

えのきパウダーは、乾燥えのきを微粉末化し、だし・スープ粉末・調味料・減塩設計のベースに均一に旨味を行き渡らせることを目的にした原料です。えのきに多く含まれるグアニル酸を中心としたきのこ由来の旨味を、液体や粉体に分散させやすいサイズに仕上...

夏みかんの皮パウダーは、厚い果皮を乾燥後に微粉末化し、ドレッシング・製菓生地・飲料・シーズニングへ均一に香りを行き渡らせることを目的にした原料です。皮のほろ苦さと柑橘精油由来の爽やかな香りを、液体や粉体に分散させやすいサイズに仕上げてい...

国産すだちパウダーは、徳島県産を中心とした国産すだちの果皮を低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕・篩分けまで一貫処理した業務用柑橘原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、皮由来のシャープな酸味と清涼感ある香りを微粉末に残してい...

国産春菊パウダーは、独特の苦味と華やかな香りを持つ春菊を低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕・篩分けまで一貫処理した業務用パウダー原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、春菊本来の芳香と深いグリーンを粉末に凝縮しています。鍋つ...

国産ケールパウダーは、ビタミンK・ビタミンC・βカロテン・食物繊維を豊富に含むスーパーフード・ケールを低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕・篩分けまで一貫処理した業務用パウダー原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、ケール本来の栄...

国産かぶパウダーは、やさしい甘みと滑らかな食感が特徴のかぶを低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕・篩分けまで一貫処理した業務用パウダー原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、かぶ本来のやわらかな甘みとクリーミーな風味を粉末に凝...

国産ピーマンパウダーは、万願寺とうがらしと同様の肉厚な食感を持つ大型ピーマンを低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕・篩分けまで一貫処理した業務用パウダー原料です。赤と緑の2色展開が可能で、ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、果肉本来の...

国産ワケギパウダーは、ネギとタマネギの交雑種であるワケギを低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕・篩分けまで一貫処理した業務用パウダー原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、ワケギ本来のマイルドな甘みとやわらかな香りを粉末に残し...

国産ニンニクスプラウトパウダーは、にんにくの芽と根を含む発芽段階の若芽を低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕・篩分けまで一貫処理した業務用パウダー原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、スプラウト由来のにんにく風味と青々しい香...

国産モリンガパウダーは、鹿児島県産モリンガ（Moringa oleifera）の葉を乾燥・粉砕した業務用スーパーフード原料です。知覧茶製法を応用した乾燥技術により、収穫後短時間で加工することで葉の鮮やかなグリーンと栄養成分を粉末に残しています。ブドウ糖...

国産下仁田ネギパウダーは、群馬県下仁田町の伝統野菜「下仁田ネギ」を乾燥・粉砕した業務用野菜原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、下仁田ネギ特有の太い白根由来の濃厚な甘みと風味を粉末に凝縮しています。スープ・鍋つゆ・調味料のベー...

国産よもぎパウダーは、鹿児島県産100%のよもぎ（葉・茎）を乾燥・粉砕した業務用ハーブ原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、よもぎ本来の深いグリーンと爽やかな香りを粉末に残しています。和菓子（草餅・よもぎ餅）、ハーブティー、入浴剤...

柚子パウダー（京都産）は、京都市右京区・京都地区で収穫された柚子の皮を低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕・篩分けまで一貫処理した業務用柑橘原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、京都産柚子特有の豊かな芳香と鮮やかな黄色を粉末...

国産蓮根パウダーは、国内の契約栽培農家から仕入れた蓮根を低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕・篩分けまで一貫処理した業務用野菜原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、蓮根本来の風味と白色を粉末に残しています。水に溶くととろみが...

栗皮パウダーは、栗の加工時に出る鬼皮・渋皮を低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕・篩分けまで一貫処理した業務用機能性原料です。通常は廃棄される副産物を乾燥・粉末化した「アップサイクル食品素材」で、ポリフェノール・タンニン・食物繊維を含...

国産青パパイヤパウダーは、国内栽培青パパイヤを低温〜中温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕・篩分けまで一貫処理した業務用機能性原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、青パパイヤに含まれるパパイン酵素を保持する温度設計で仕上げてい...

国産アスパラパウダーは、国内契約栽培で収穫したアスパラガスを低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕・篩分けまで一貫処理した業務用野菜原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、アスパラガス本来の青く爽やかな風味と鮮やかなグリーンを粉...

紫唐辛子パウダーは、アントシアニン系の色素をもつ紫品種の唐辛子を低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕・篩分けまで一貫処理した業務用スパイス原料です。紫色の発色とフルーティーな立ち香、紫品種特有のやわらかな辛みのバランスを活かし、和風・...

国産スイートバジルパウダーは、国内契約栽培で収穫したバジルの葉を低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕・篩分けまで一貫処理した業務用ハーブ原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、葉本来の香りと深いグリーンを粉末に残しています。イ...

甘みとほどよい辛味が特徴の万願寺とうがらしパウダー。料理やソース、調味料のアクセントに最適。業務用対応。

香り豊かでキリッとした辛味が特徴の生姜パウダー。飲料や加工食品の風味付けに最適。業務用・OEM対応可能。

色鮮やかで自然な甘みが特徴の乾燥ビーツパウダー。ドリンクやスイーツ、加工食品に最適。業務用・OEM対応可能。

栄養価が高く色鮮やかな乾燥ほうれん草パウダー。スープや麺類、調味料の着色と栄養強化に最適。業務用対応。

京都・賀茂産の賀茂茄子を乾燥加工。上品な甘みと旨味が凝縮され、和洋問わず幅広い料理に活用できる業務用原料。