取り扱い商品一覧– archive –

乾燥なすは、夏〜秋の代表的な食卓野菜を、スライス・ダイスの2形状で原料化した業務用素材です。なす特有の皮の紫色と、加熱でとろりと柔らかくなる果肉の食感を、低温乾燥で封じ込めています。Agriture社では、同じなすを微粉末化したなすパウダーと併走...

乾燥明日葉は、セリ科のスーパーフードとして注目されてきた葉物野菜を、リーフ（乾燥葉）・粗砕（カット）の2形状で原料化した業務用素材です。明日葉特有のカルコン系成分と、青々しさの中に広がる独特のコクを、低温乾燥で封じ込めています。Agriture社...

乾燥にんにくは、料理の香り・旨味の要になる薬味素材を、スライス・チップ・粗挽きの3形状で原料化した業務用素材です。にんにく特有のアリシン由来の香気と、加熱で立ち上がる深いコクを、低温乾燥で安定的に封じ込めています。Agriture社では、同じにん...

乾燥里芋は、ねっとりとした独特の食感と滋味深い旨味を持つ日本の伝統根菜を、スライス・ダイスの2形状で原料化した業務用素材です。煮物・汁物・和菓子・惣菜の具材に使いやすい形状で低温乾燥し、戻したときに里芋らしい粘りと滑らかな口当たりが立ち上...

乾燥じゃがいもは、スープ・シチュー・グラタン・コロッケなど幅広い料理で主役を張れる根菜（塊茎）を、チップ・スライス・ダイスの3形状で原料化した業務用素材です。じゃがいも本来のホクホク感とでん粉由来のコクを、低温乾燥で封じ込めています。Agri...

乾燥白菜は、鍋・スープ・漬物の具材としておなじみの葉物野菜を、スライス・ダイスの2形状で原料化した業務用素材です。白菜ならではのみずみずしさと淡い甘みを、低温乾燥でそのまま封じ込めています。Agriture社では、同じ白菜を微粉末化した白菜パウダ...

乾燥さつまいもは、加熱で甘みが立ち上がる根菜の代表格を、チップ・スライス・ダイスの3形状で原料化したグラノーラ・トッピング・製菓具材・スナック向けの業務用素材です。さつまいも本来の糖度と、β-アミラーゼによるデンプン糖化で生まれる深い甘みを...

夏みかんの皮は、酸味の強い果汁を絞ったあとに捨てられてきた厚い果皮を、乾燥によって製菓・お茶・ふりかけ・入浴剤など多用途の原料へ転換した素材です。皮の内側に残る白い中綿（アルベド）と、外皮（フラベド）に含まれる柑橘精油のほろ苦さ・爽やか...

乾燥すだちは、徳島県産を中心とした国産すだちを低温熱風で丁寧に乾燥させた業務用柑橘原料です。皮付きのスライスと、皮のみの刻みの2形状を用意しており、薬味・お茶・鍋物トッピング・ドリンクガーニッシュ・カクテルの仕上げなど、すだち特有のシャー...

春菊はキク科の葉野菜で、独特の苦味と華やかな香りが特徴の和食定番素材です。乾燥春菊は国産の青果を低温で丁寧に乾燥し、春菊特有の芳香と緑色をドライリーフの形状で保持した業務用原料です。鍋物の具材、和え物・おひたしの素材、天ぷら粉への練り込...

ケールはアブラナ科の葉野菜で、ビタミンK・ビタミンC・βカロテン・食物繊維を豊富に含むスーパーフードとして世界的に注目されています。乾燥ケールは国産の青果を低温で丁寧に乾燥し、濃い緑色と栄養価をドライリーフの形状で保持した業務用原料です。青...

かぶはやさしい甘みと滑らかな食感が特徴のアブラナ科野菜で、和食を中心にスープ・煮物・漬物など幅広い料理に使われています。乾燥かぶは国産の青果を低温で丁寧に乾燥し、かぶ本来のやわらかな甘みとなめらかな口当たりをドライの形状で保持した業務用...

ピーマンは万願寺とうがらしと同様の肉厚な食感を持つ大型ピーマンで、赤と緑の2色展開が可能な彩り豊かな素材です。乾燥ピーマンは国産の青果を低温で丁寧に乾燥し、肉厚な果肉の甘みと鮮やかな色味をドライの形状で保持しています。赤色は色鮮やかで甘み...

ワケギはネギとタマネギの交雑種で、やわらかい葉質とマイルドな風味が特徴の薬味野菜です。乾燥ワケギは国産の青果を低温で丁寧に乾燥し、青ネギよりもまろやかでクセのない香りをドライの形状で保持しています。お好み焼き・汁物・薬味・卵料理のトッピ...

ニンニクスプラウトは、にんにくの芽と根を含む発芽段階の若芽で、にんにく由来の風味と芽の青々しい香りを併せ持つユニークな食材です。乾燥ニンニクスプラウトは、国産の青果を半分カットまたはスライスにして低温乾燥で仕上げた業務用原料で、ラーメン...

乾燥モリンガは、鹿児島県産モリンガ（Moringa oleifera）の葉を乾燥した業務用スーパーフード原料です。知覧茶製法を応用した乾燥技術により、収穫後短時間で加工することで葉の香りと色を残しています。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤は不使用。お茶・ブ...

乾燥バラ（食用バラ）は、国内栽培の食用バラを低温乾燥し、京都府内の自社加工所で仕上げた業務用花素材です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、バラ本来の芳香と花びらの色彩を乾燥品に残しています。リラックス効果が期待される芳香成分を含み、...

乾燥えのきは、国内で生産されたえのき茸を低温乾燥し、京都府内の自社加工所で仕上げた業務用乾燥きのこ原料です。えのきは日本で最も多く生産されているきのこで、乾燥することでグアニル酸（旨味成分）が凝縮され、だし素材や減塩対策の食品開発で注目...

アスパラガスはアスパラギン酸やビタミン群を豊富に含む春〜初夏が旬の野菜で、シャキッとした食感と甘みが特徴です。乾燥アスパラガスは国産の旬のアスパラガスを低温で丁寧に乾燥し、スライス・チップ形状で仕上げています。スープ、煮込み料理、炊き込...

紫唐辛子はアントシアニン色素による鮮やかな紫色が特徴の唐辛子で、フルーティーな辛味と独特の彩りを持っています。乾燥紫唐辛子は低温乾燥で紫色の色味を最大限に保持し、ホール・フレーク・粗砕の3形状で展開しています。スパイスミックスやドリンク漬...

バジルはシソ科メボウキ属のハーブで、リナロールを主成分とする甘く爽やかな香りが特徴です。乾燥バジルは国産のスイートバジルを低温で丁寧に乾燥し、フレッシュリーフに近い香気をドライリーフの形状で保持しています。パスタソースやピザ、煮込み料理...

パパイヤは淡い甘みと香りが特徴の南国フルーツで、ドライ化によって風味が凝縮され、自然な甘さが引き立ちます。乾燥パパイヤは国産の青果を低温で丁寧に乾燥し、果肉の繊維感とトロピカルな香りをそのまま閉じ込めています。製菓、グラノーラ、ドリンク...

青パパイヤは未熟果を利用した野菜として注目されており、パパイン酵素を多く含むことから健康素材として人気が高まっています。乾燥青パパイヤは国産の果実を低温で丁寧に乾燥し、風味と栄養成分を損なわずに仕上げています。サラダや炒め物、スープ、健...

マンゴーは濃厚な甘みと芳醇な香りが特徴のトロピカルフルーツです。乾燥マンゴーは宮崎県産の完熟果実を使用し、低温でじっくり乾燥させることで、自然な甘みと香りを閉じ込めています。果肉の色合いも美しく、製菓やグラノーラ、スムージー、ドリンクト...

舞茸は香りと旨味の強さから“香り松茸、味しめじ”と言われるほど、出汁素材としても評価の高いきのこです。乾燥舞茸は国産原料を低温でじっくり乾燥させ、風味と旨味を凝縮。戻すと肉厚な食感がよみがえり、炒め物や炊き込みご飯、スープなど幅広い料理や...

なめこは独特のぬめりと香りが特徴のきのこで、味噌汁や煮物に欠かせない素材です。乾燥なめこは国産のなめこを低温乾燥し、戻した際に特有のぬめりと旨味を再現します。扱いやすく、長期保存できるため、業務用のスープ・惣菜・レトルト食品などに最適で...

赤しそは独特の香りと色合いが特徴で、日本の食文化に欠かせない香味野菜です。乾燥赤しそは国産の原料を低温でじっくり乾燥させ、鮮やかな赤紫色と豊かな香りをそのまま閉じ込めています。ふりかけやゆかり、漬物、健康茶、菓子素材など、多様な用途で活...

江戸時代後期に京都・聖護院地域で生まれた京の伝統野菜「聖護院大根」。真ん丸で水分を多く含んだやわらかな果肉は、煮崩れしにくくほんのり甘いのが特長です。乾燥加工によって水分が抜け、むっちり弾むような食感と、甘さの中に上品なコクと旨味が生ま...

セロリは独特の香りと清涼感があり、洋食やスープの香味野菜として欠かせない存在です。乾燥セロリは国産の原料を低温で乾燥し、香りと色味をそのまま残しています。戻すとシャキッとした食感が再現され、香り立ちが良く、スープ・ソース・惣菜など多様な...

冬瓜は淡白ながらもやさしい甘みとみずみずしさが特徴の夏野菜です。乾燥冬瓜は京都産の原料を低温で丁寧に乾燥し、煮込み料理やスープで戻した際にも自然な食感と風味が再現されます。水分が多い冬瓜を安定した形で扱えるため、業務用の調理現場やレトル...

ウコン（ターメリック）は、鮮やかな黄色と独特の香りが特徴のショウガ科植物です。乾燥ウコンは沖縄県産の原料を低温で丁寧に乾燥させ、クルクミンをはじめとする有効成分と自然な香りをしっかりと残しています。健康食品やサプリメント、スパイス原料、...

よもぎは古くから日本の食文化に根づく香草で、和菓子や薬膳、健康茶など幅広く使われています。乾燥よもぎは国産のよもぎを低温乾燥し、深い緑色と香りをそのまま閉じ込めた原料です。草餅や団子、入浴剤やハーブティーなど、香りや彩りを活かした製品づ...

国産ゆずを皮ごと丁寧に乾燥させ、香りと酸味をそのまま残した素材です。熱を加えても香気が飛びにくく、製菓やドリンクなど幅広い食品に使用できます。仕込みの段階で少量加えるだけで、ゆず特有の上品な香りが立ち、香料では出せない自然な余韻を生み出...

掘り起こした瞬間から清涼感に包まれるほど、香りが豊かな新生姜を使用。乾燥をさせることでキリッとした冴える辛みもそのままに、香りも健在です。原料としての使用はもちろん、パウダーにすることで多様な製品の隠し味として使用することも可能です。乾...

京都の伝統野菜として知られる九条ねぎを使用し、自社工場でスライス・乾燥加工を施した業務用の乾燥野菜です。ネギ本来の香り高さと甘みが凝縮されており、水戻し後もシャキっとした食感が残ります。業務用での使用にも適しており、特に和惣菜や汁物、ト...

※1枚目画像は水菜、2枚目画像は紅法師水菜 京都を中心に古くから栽培されてきた日本原産の野菜「水菜」。Agritureの業務用乾燥水菜は、京都の種苗メーカーが開発したファイトリッチシリーズ「紅法師水菜」を主原料に使用し、京都府京丹後で提携農家による...

京都府の提携農家で栽培された新鮮なきゅうりをスライスし、低温でじっくり乾燥させた業務用の乾燥野菜です。生野菜とは異なり、水で戻すと「コリコリ」とした独特の食感が楽しめるのが特徴です。個人通販でもリピーターの多い人気商品でありながら、業務...

やわらかくてクセの少ない、料理に映える黄色人参を使用。生の状態でもほんのり甘いこの品種は、乾燥することでさらに濃厚な自然の甘さが凝縮され、野菜とは思えないほどのリッチな風味に仕上がります。噛むほどに甘さが広がり、デザート感覚で楽しめるよ...

乾燥ほうれん草の製品概要 独自の品種特性で知られるタキイ種苗のファイトリッチシリーズ「弁天丸」を使用した、業務用の乾燥ほうれん草です。ホウレンソウ特有のえぐみ・アクが少なく、甘みが強いのが特長です。京都府京丹後の提携農家が育てた原料を、葉...

京都府内の提携農家で育てた、ひと冬を越えて甘みを蓄えた春の新玉ねぎを使用。低温でじっくり乾燥させることで、辛みが穏やかに抜け、ふんわりとした甘さと、とろけるような食感に仕上がっています。水分を含ませると、まるでカットしたばかりの新玉ねぎ...

京都府京丹後の提携農家で栽培されたキャベツを使用。寒暖差のある土地で育ったキャベツは甘みが強く、しっかりとした葉質を持っています。これを大きめにカットし、低温でじっくりと乾燥。水戻しすると、まるで春キャベツのようなシャキシャキ感と、噛み...

乾燥椎茸の製品概要 京都府の提携農家で栽培された椎茸を、3段階の温度で丁寧に乾燥した業務用原料です。厚めにスライスしているため、一般的な乾燥椎茸より柔らかい歯ざわりと凝縮された旨味が両立します。乾燥状態でもクセが少なく、水戻し後は生椎茸に...

京漬物でもおなじみ、京都の伝統野菜「壬生菜」。中でも京壬生菜の指定産地・日吉町で栽培された壬生菜は、香り高く、ピリッとした辛味がまるでハーブのようと評判の逸品です。乾燥させることでほろ苦い風味がやさしくなり、辛味が旨味を引き立てる上品な...

乾燥ブロッコリーの製品概要 京都府産のブロッコリーを使用し、その鮮やかな緑色と旨味を引き出した乾燥ブロッコリーです。低温でじっくり乾燥させることで、鮮やかな緑色と風味が凝縮され、食感もしっかりと保たれています。水戻し後も鮮やかな色味と歯ご...

ドライキウイの製品概要京都府産のキウイフルーツを使用し、甘酸っぱい風味をそのまま凝縮した乾燥キウイです。低温乾燥により、鮮やかな緑色と酸味が引き立ち、自然な甘さを楽しめる仕上がりです。乾燥することでフルーツ特有の水分が飛び、濃縮された味...

ドライレモンの製品概要国産のレモン（京都府産・愛媛県産）を使用し、爽やかな酸味と香りを凝縮した乾燥レモンです。低温乾燥によって色鮮やかさを保ちつつ、果皮の芳香と果肉の酸味をそのまま閉じ込めています。スライス形状でそのまま使いやすく、トッ...

乾燥島らっきょの製品概要沖縄県の伝統野菜、島野菜の島らっきょを使用し、その特有の辛味とシャキシャキ感を凝縮した乾燥島らっきょです。低温乾燥により、独特の香りと辛味をしっかり保ち、戻した際には生に近い食感が楽しめます。長期保存が可能で、薬...

乾燥下仁田ねぎの製品概要群馬県の提携農家で育てられた下仁田ねぎを、白い部分をメインに使用し、じっくりと低温乾燥。厚みのある肉質を活かし、噛むほどにとろけるような甘みと、独特の芳醇な香りが広がる仕上がりです。水戻し後はふっくらとした食感を...

乾燥いちご（京都産）の製品概要京都府内の提携農家で丁寧に育てられた完熟いちごをスライスし、低温でじっくり乾燥。果肉のジューシーさと香り高さをそのまま凝縮し、噛むほどに甘酸っぱさが広がる仕上がりです。いちご特有の華やかな香りが際立ち、トッ...

ドライバナナ（沖縄県産島バナナ＋海外産）の製品概要沖縄の提携農家で育てられた希少な「島バナナ」と、安定供給可能な海外産バナナを使い分けて製造したドライバナナです。島バナナは小ぶりながら濃厚な甘みと酸味が特徴で、特別感のある風味が魅力。一...