明日葉パウダー

明日葉パウダーは、セリ科の国産スーパーフードとして注目される明日葉を乾燥後に微粉末化した原料です。カルコン（明日葉特有のポリフェノール成分）を含み、青汁・健康ドリンク・機能性食品・スムージー・プロテインドリンクといった健康領域で主役級の素材として使えます。Agriture社では、乾燥明日葉と同じ原料を使い、粉砕の工程を加えた形でパウダー化しています。

同じ機能性素材のうこんパウダーやからし菜パウダーと組み合わせると、機能性粉末ミックスの厚みが増します。青汁・健康ドリンク・機能性食品の試作で、少量から仕様の詰めが可能です。

Agritureの明日葉パウダー、3つのこだわり

明日葉パウダーは、特有成分の保持と青臭さのコントロールで仕上がりが決まります。Agriture社では、原料の前処理から粉砕・包装までを京都府内の自社加工所で管理し、ロット差の少ない仕上がりを目指しています。

明日葉パウダーの特徴

微粉末化することで、葉・茎の形状では届かない「飲料への均一配合」「機能性粉末ミックス」の用途領域に展開できます。明日葉パウダーならではの強みを6つの観点で整理します。

製品仕様（業務用）

試作段階の基本仕様は以下の通りです。量産・OEMの仕入れロット・納期・包装形態は個別相談で詰めます。

項目	内容
商品名	明日葉パウダー
原材料	明日葉（国産、葉・茎）
形状	微粉末（葉・茎を乾燥・粉砕）
外観	濃緑〜深緑色の微粉末
香り	セリ科特有の青葉香とほろ苦さ
内容量	用途・ロットに応じて個別見積
賞味期限	出荷日から6ヶ月程度
保存方法	高温多湿・直射日光を避け、開封後は密閉して冷暗所で保管
加工所	京都府内の自社加工所
試作最小ロット	原料1kg〜
本製造ロット	10kg〜（応相談）

カスタマイズ対応

項目	対応	詳細
部位指定	葉／茎／全体から指定	葉は色と香り、茎は繊維質が強い
ブレンド設計	機能性パウダー事前混合	うこん・からし菜・ブロッコリー等との指定比率混合
包装形態	業務用バルク〜小袋	遮光アルミ袋、スティック・小袋、個包装など
OEM製品化	最終製品まで一貫対応	青汁、健康ドリンク、プロテインミックス、機能性食品等
原料供給	自社原料＋受託加工	指定産地での受託乾燥・粉砕にも対応

品種・生産者・産地のこだわり

明日葉はセリ科シシウド属の多年草で、伊豆諸島・紀伊半島・房総半島など温暖な沿岸地域が主要産地です。「今日摘んでも明日には新しい葉が出る」と言われるほど生命力が強く、国産機能性素材として注目されてきた系統です。

粉末化の技術と品質管理

明日葉パウダーは、機能性成分の保持・色の保持・青臭さのコントロールの3点で品質が決まります。Agriture社では、乾燥・粉砕・包装の各工程で条件を記録し、ロット間のブレを抑える運用を整えています。

機能性成分と色の保持

ポリフェノール類は熱・光・酸素で劣化しやすいため、乾燥段階で温度帯を整え、色と成分のバランスを保つ条件で運用しています。粉砕後は速やかに遮光包装に移すことで、濃緑色と機能性成分の劣化を抑える仕上がりを目指します。

青臭さのコントロール

原料の前処理条件・乾燥温度帯を調整することで、青臭さを穏やかに抑えた仕上がりにできます。青汁ベースとして強めに残したい場合と、健康ドリンクで飲みやすさを優先したい場合で条件を変えられます。スムージー・プロテインドリンクでは200mlに対して1〜2gを目安に。機能性粉末ミックスでは、うこん・からし菜との合算で10〜30%配分が使いやすい範囲です。ふりかけ・青菜シーズニングでは塩との配合で5〜10%配合が試作で使われています。