春菊パウダー
国産春菊パウダーは、独特の苦味と華やかな香りを持つ春菊を低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕まで一貫処理した業務用パウダー原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、春菊本来の芳香と深いグリーンを粉末に凝縮しています。鍋つゆベース、和風ドレッシング、天ぷら粉への配合、和食系シーズニングなど、春菊の香りを均一に広げたい食品開発でご相談が多い原料です。原葉1kgからの試作にも対応しています。乾燥野菜・パウダーOEMのご相談はこちらから、想定の用途・希望仕様をお知らせください。
Agritureの春菊パウダー、3つのこだわり
01 低温乾燥で独特の芳香を粉末に凝縮
春菊の香りを構成するα-ピネンやペリルアルデヒドは揮発性が高いため、高温乾燥では香りの多くが失われます。Agritureでは品温を低温帯に保つ熱風乾燥を採用し、粉砕後も春菊特有の華やかな芳香を残す工程設計にしています。乾燥による凝縮効果で、生よりも濃い香りを持つパウダーに仕上がります。野菜・ハーブパウダー一覧から他素材とのブレンドもご相談いただけます。
02 国産春菊100%・添加物ゼロの素材設計
原料は国内の提携農家から届く国産春菊のみを使用し、ブドウ糖コーティングや着色料、酸化防止剤などを一切加えずに仕上げています。和食の香味素材として、クリーンラベル対応が可能です。野菜パウダーの栄養価とメリットもあわせてご確認ください。
03 原葉1kgからの小ロット試作と苦味調整
取り扱い製品がわかる商品カタログ
小ロット〜大ロットまで柔軟に対応
- 100g~の小ロットから販売
- 日本各地の伝統野菜の取扱い
- ドライフルーツ/ハーブも対応
春菊パウダーの特徴
春菊のテルペン系芳香成分は乾燥で凝縮され、パウダー化後も生の春菊を上回る香り強度を持ちます。少量でスープや生地に春菊の存在感を出せるため、配合効率が高い原料です。
春菊のほろ苦さは和食の味わいに奥行きを加える要素です。鍋つゆ・和風ドレッシング・天ぷら粉など、和の風味を訴求したい商品設計で差別化ポイントになります。
鍋つゆベース用（
低温乾燥と短時間粉砕でクロロフィルの退色を抑え、粉末化後も春菊由来の深い緑色が残ります。和風ドレッシングやパスタ生地に配合すると、春菊の存在を視覚的にも演出できます。
ブドウ糖・デキストリン・酸化防止剤・着色料はすべて不使用。原材料表記をシンプルに保ちたい無添加ブランドのPB開発とも相性が良い仕様です。。和風出汁ミックスや鍋つゆベースの原料設計もご相談可能です。
製品仕様（業務用）
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項目 |
内容 |
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原材料 |
春菊（国産） |
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賞味期限 |
出荷日から6ヶ月程度 |
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加工所 |
京都府内の自社加工所 |
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出荷単位 |
500g袋・1kg袋・5kg業務用袋から選択 |
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最小ロットOEM |
試作 原葉1kg〜／本製造 原葉10kg〜 |
※原葉1kgから試作相談が可能です。、ホールリーフや粗砕の乾燥春菊もご用意しています。鍋物の具材や和え物の素材など、食感と見た目を活かしたい用途にはリーフタイプが向いています。
