How to make mugwort tea | Easy with dried mugwort, explained for teapot, decoction, and homemade

よもぎ茶は、若草の香りとノンカフェインで親しまれている和のお茶です。乾燥よもぎを使えば、急須やお鍋で煮出すだけと簡単に作れます。生のよもぎから自家製のよもぎ茶を作ることもでき、好みに合わせて楽しめます。

この記事では、京都で乾燥野菜の加工を手がけるAgritureが、よもぎ茶の作り方を、乾燥よもぎを使った手軽な淹れ方から、生のよもぎを摘んで作る自家製の方法、飲み方のアレンジや保存のコツまで紹介します。

よもぎ茶とは？乾燥よもぎから手軽に作れる

よもぎ茶は、よもぎの葉を乾燥させて煮出した、香り豊かなお茶です。ノンカフェインなので、食後やひと息つきたい時間にも取り入れやすいのが特徴です。乾燥よもぎが手元にあれば、特別な準備はいらず、すぐに作れます。

生と乾燥よもぎ、どちらで作る？

生のよもぎから作る場合はアク抜きや乾燥の手間がかかりますが、市販の乾燥よもぎなら下処理済みで、煮出すだけで楽しめます。手軽さを優先するなら乾燥よもぎ、香りや作る工程も楽しみたいなら生から、と使い分けるとよいでしょう。粉末タイプは、お茶として淹れるより、お湯や牛乳に溶かすラテ向きです。乾燥よもぎの幅広い使い方はHow to Use Dried Mugwort.

乾燥よもぎで作るよもぎ茶の基本の作り方

乾燥よもぎを使ったよもぎ茶の作り方は、大きく分けて急須・煮出し・ティーバッグの3通りです。材料は乾燥よもぎとお湯（または水）だけと、とてもシンプル。どれも簡単なので、好みやシーンに合わせて利用してください。

方法	Suitable situations	分量の目安	抽出時間	味の出方
急須	1〜2杯を手軽に	約350mlに大さじ1（約5g）	3〜4分蒸らす	香り軽め・すっきり
煮出し	まとめて・アイスに	水1Lに5〜10g	沸騰後1〜2分	香りしっかり
Tea bag	持ち運び・オフィス	お茶パックに刻んで	数分置く	置く時間で調整

香りを軽く楽しみたいなら急須、しっかり出したいなら煮出しが向いています。苦みが気になるときは葉の量を少し減らすと、好みの味に近づけられます。

急須で淹れる方法

急須（約350ml）に乾燥よもぎ大さじ1（約5g）を入れ、沸騰した熱湯を注いで3〜4分蒸らします。茶葉が開いて、若草の香りが立ったら飲みごろです。短時間で1〜2杯ぶんを手軽に淹れたいときに向いています。

鍋で煮出す方法

やかんや鍋に水1Lと乾燥よもぎ5〜10gを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして1〜2分ほど煮出します。煮出すと香りがしっかり出るので、まとめて作って冷やし、アイスのよもぎ茶として楽しむのもおすすめです。

ティーバッグで作る方法

刻んだ乾燥よもぎをお茶パックに入れれば、自家製のティーバッグになります。カップに入れて熱湯を注ぎ、数分置くだけで手軽に1杯ぶんが作れます。持ち運びやすく、オフィスでも楽しめる方法です。濃さは置く時間で調整してください。

生のよもぎから自家製よもぎ茶を作る方法

春に摘んだ生のよもぎから、自家製のよもぎ茶を作ることもできます。手間はかかりますが、香りの違いを楽しめるのが自家製の魅力です。

下処理と乾燥の手順

1. やわらかい若葉を摘み、水でよく洗う
2. 軽く湯がいてアクを抜き、水気をしっかり切る
3. ザルや干しかごに広げ、3〜5日ほど天日でしっかり乾燥させる

炒って仕上げる

乾燥させたよもぎを、フライパンで焦がさないように弱火で軽く炒ると、香ばしさが増します。炒ったあとは粗熱を取り、密閉容器で保存します。なお、野草であるよもぎを自分で摘む場合は、似た植物との誤食に注意が必要です。見分けに自信がないときは、市販の乾燥よもぎを使うと安心です。

よもぎ茶の飲み方とアレンジ

よもぎ茶は、そのまま飲むだけでなく、アレンジしても楽しめます。気分やシーンに合わせて、いろいろな飲み方を試してみてください。

• ホットでそのまま、若草の香りを楽しむ
• 濃いめに煮出して冷やし、アイスのよもぎ茶に
• 牛乳や豆乳と合わせて、よもぎ茶ラテ風に
• ほうじ茶や玄米茶とブレンドして飲みやすく

粉末タイプのMugwort powderを使えば、お湯や牛乳に溶かすだけでよもぎ茶ラテが手軽に作れます。

よもぎ茶の保存方法

よもぎ茶のもとになる乾燥よもぎや茶葉は、保存方法しだいで香りの持ちが変わります。湿気と日光を避けて保存しましょう。

• 密閉できる容器や保存袋に入れ、湿気を防ぐ
• 直射日光を避け、冷暗所で保存する
• 長く使わない場合は、小分けにして冷凍する

煮出したよもぎ茶は、その日のうちに飲みきるのが基本です。作り置きする場合は冷蔵庫で保存し、早めに飲みきってください。

よもぎ茶を飲むときの注意点

よもぎ茶を楽しむときは、いくつかの点に気をつけると安心です。体質や体調に合わせて、無理のない範囲で取り入れましょう。

• 一度に大量に飲まず、1日1〜2杯程度から様子を見る
• キク科アレルギーのある方は、事前に医師へ相談する
• 妊娠中・授乳中の方や持病のある方は、医師に相談してから取り入れる

よもぎの副作用や注意点について詳しくはよもぎに副作用はある？安全に使うための注意点.

Summary

よもぎ茶は、乾燥よもぎを使えば急須や鍋で煮出すだけと簡単に作れます。生のよもぎから自家製にもでき、ホットやアイス、ラテなどアレンジも自在です。香りを長く楽しむには、密閉して冷暗所で保存するのがコツです。下処理の手間や誤食の心配なく手軽に楽しむなら、国産の乾燥よもぎを選んでみてください。

Frequently asked questions

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