Dried strawberry
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乾燥いちご（京都産）の製品概要
京都府内の提携農家で丁寧に育てられた完熟いちごをスライスし、低温でじっくり乾燥。果肉のジューシーさと香り高さをそのまま凝縮し、噛むほどに甘酸っぱさが広がる仕上がりです。いちご特有の華やかな香りが際立ち、トッピング用途や製菓素材としても映える一品です。
砂糖やブドウ糖は一切加えず、素材本来の風味を活かした製法で、無添加・無着色。ドライでも色鮮やかで、高級感のあるビジュアルも魅力です。業務用・OEMのどちらにも対応しております。
ドライいちご3つのこだわり
01 京都府産提携農家栽培
京都府内の提携農家と直接契約し、完熟まで待って収穫したいちごを使用。香り高く甘酸っぱい果実だけを選別して加工ラインへ回しています。
02 色と香りを残す低温乾燥
高温乾燥で失われがちないちご特有の華やかな香りと鮮やかな赤色を守るため、低温でじっくりと水分を抜く方式を採用。乾燥後も高級感のあるビジュアルに仕上がります。
03 砂糖・着色料・保存料フリー
糖類・甘味料・保存料・着色料を一切使用せず、原材料はいちごのみ。クラフトスイーツや高付加価値ブランドの原料として、ナチュラル・無添加訴求にも適した設計です。
Product catalog showing the items we handle
Flexible support from small lots to large lots
- Sold in small lots from 100g
- Handling heirloom vegetables from across Japan
- Dried fruits and herbs also supported
業務用ドライいちごの特徴
京都府産100%
国産いちごの中でも京都府産を使用。地域ブランドの価値を原料レベルから商品に乗せたいメーカー向けに、産地情報を明示できる原料です。
ラウンドスライス
丸い形をそのまま活かしたスライス形状。タルト・ケーキ・グラノーラのトッピングにそのまま使え、ビジュアル訴求の強い商品に向いています。
華やかな香りと酸味
噛むたびに広がる甘酸っぱさと華やかな香り。乾燥でも風味が残る製法により、紅茶・ハーブティーの具材や焼き菓子の練り込み用途にも適しています。
無着色で自然な色合い
着色料を使わず、いちご本来の自然な赤色を残しています。高級菓子やナチュラル系ブランドの商品設計にも適した色味です。
Small-lot 100g support
最小ロット100gから対応可能。小規模なクラフト菓子メーカー・チョコレートショップの試作から、量産フェーズまで段階的にサポートできます。
Powder-processing support
同原料から、いちごパウダーへの加工も可能。色と香りを活かしたいドリンクベース、焼き菓子、マカロン、マシュマロなどの商品企画に応用できます。焼き菓子生地やホワイトチョコ、マシュマロ、マカロン、ドリンクベースなど、色と香りを溶け込ませたい用途に向いています。
Commitments to variety, grower, and growing region
BRAND
Cultivar:京都府内で栽培されているいちごを使用。提携農家の栽培環境に合わせた品種を選び、加工後の色・香り・酸味のバランスを基準に仕入れています。
PRODUCER
Producer:京都府内のいちご生産者と直接契約。完熟した果実だけを選別し、鮮度の高いうちに加工拠点へ届けていただいています。
REGION
Production area:京都府。国産いちご市場の中でも流通量の少ない地域ブランドで、他社と差別化を図りたい商品設計に適しています。
CULTIVATION
Cultivation method:ハウス栽培を中心に、4月の最盛期に合わせて完熟収穫。鮮度と糖度の高い時期にまとめて加工することで、季節感のある原料に仕上げています。
低温乾燥で守る色・香り・高級感
いちごは色素と香り成分がとても繊細で、高温乾燥では赤色が黒ずみがちで香りも損なわれやすい果実です。Agritureでは低温乾燥方式を採用し、鮮やかな赤色と華やかな香りを残したまま水分を抜く設計にしています。ドライいちごならではの高級感のあるビジュアルは、ギフト菓子やプレミアム商品への採用にも適しています。
💡 TIPS | Drying-processing trivia
ドライいちごは湿気に弱く、開封後は密封容器に乾燥剤とともに保管すると色と食感を保ちやすくなります。色移りしやすい素材のため、白いクリームやホワイトチョコと組み合わせる場合は使用量や混ぜ方にも注意するときれいに仕上がります。
業務用ドライいちごの活用シーン
チョコレート・ショコラティエ
ホワイトチョコ・ミルクチョコにドライいちごを練り込んだり、表面にトッピングすることで、華やかなクラフトチョコレート商品に。国産原料にこだわるブランドの差別化素材になります。
製菓・焼き菓子・クッキー
パウンドケーキ、クッキー、マカロン、フィナンシェ、スコーンへの練り込み・トッピング用途。京都府産の地域ブランドストーリーを商品に載せたいメーカーに向いています。
紅茶・ハーブティー・ブレンド飲料
いちごの香りと色味を活かしたフルーツティーやハーブブレンド、インフューズドウォーターの具材として使えます。袋の中の見た目が華やかに仕上がり、ギフト向けブレンドティーの彩りづくりに向きます。乾燥品のため香りが安定し、通年で同じ品質に仕込めます。
グラノーラ・シリアル・健康食品
グラノーラ、ミューズリー、プロテインバー、エナジーバーへの素材として。国産フルーツを使うことで、健康志向だけでなく地域志向の訴求も可能になります。
ギフト・プレミアム菓子
バレンタイン、母の日、クリスマスなど季節ギフト向けの高付加価値商品の原料として。見た目のインパクトを求める商品パッケージに合わせた素材提案も可能です。
業務用ドライいちごの使い方と関連事例
Agritureのドライいちごは、そのままトッピング素材として使うだけでなく、砕いて焼き菓子やチョコレートに練り込んだり、パウダー化して色と香りを溶け込ませたりと、さまざまな使い方ができます。製菓・製茶・チョコレートブランドからのOEM相談実績があり、フリーズドライいちごとの使い分けに関するご相談にも対応可能です。
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Product catalog showing the items we handle
Flexible support from small lots to large lots
- Sold in small lots from 100g
- Handling heirloom vegetables from across Japan
- Dried fruits and herbs also supported
業務用ドライいちご OEM相談FAQ
From how large a minimum lot can you accommodate?
最小ロット100gから対応可能です。小規模なチョコレートショップや試作用途からご相談いただけます。
Do you publish prices?
産地・ロット・規格によって変動するため、一律価格は公開しておりません。用途と希望数量をお知らせいただければ、お見積りをご案内します。
How long is the lead time?
主な製造時期は4月です。在庫がある時期は最短1〜2週間で出荷可能ですが、量産対応の場合は製造時期の3ヶ月前までにご相談ください。
Can you issue a certificate of origin for the raw material?
京都府産である旨の原産地表示や、提携農家情報などは必要に応じて共有可能です。仕様書の添付資料としてもご利用いただけます。
Can you provide pesticide/analysis reports?
提携農家の栽培履歴や必要な分析結果はケースバイケースで共有可能です。仕様書提出が求められる案件には個別に対応します。
Are HACCP and export support possible?
HACCPに準拠した加工工程で生産しており、輸出商品の原料供給にも対応しています。
Please tell me how to proceed with an OEM consultation
お問い合わせフォームから用途・数量・納期をお知らせください。サンプル提供から規格調整、試作、本生産まで一貫してご提案します。
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