乾燥いちご（京都産）の製品概要
京都府内の提携農家で丁寧に育てられた完熟いちごをスライスし、低温でじっくり乾燥。果肉のジューシーさと香り高さをそのまま凝縮し、噛むほどに甘酸っぱさが広がる仕上がりです。いちご特有の華やかな香りが際立ち、トッピング用途や製菓素材としても映える一品です。
砂糖やブドウ糖は一切加えず、素材本来の風味を活かした製法で、無添加・無着色。ドライでも色鮮やかで、高級感のあるビジュアルも魅力です。業務用・OEMのどちらにも対応しております。
ドライいちご3つのこだわり
01 京都府産提携農家栽培
京都府内の提携農家と直接契約し、完熟まで待って収穫したいちごを使用。香り高く甘酸っぱい果実だけを選別して加工ラインへ回しています。
02 色と香りを残す低温乾燥
高温乾燥で失われがちないちご特有の華やかな香りと鮮やかな赤色を守るため、低温でじっくりと水分を抜く方式を採用。乾燥後も高級感のあるビジュアルに仕上がります。
03 砂糖・着色料・保存料フリー
糖類・甘味料・保存料・着色料を一切使用せず、原材料はいちごのみ。クラフトスイーツや高付加価値ブランドの原料として、ナチュラル・無添加訴求にも適した設計です。
取り扱い製品がわかる商品カタログ
小ロット〜大ロットまで柔軟に対応
- 100g~の小ロットから販売
- 日本各地の伝統野菜の取扱い
- ドライフルーツ/ハーブも対応
業務用ドライいちごの特徴
国産いちごの中でも京都府産を使用。地域ブランドの価値を原料レベルから商品に乗せたいメーカー向けに、産地情報を明示できる原料です。
丸い形をそのまま活かしたスライス形状。タルト・ケーキ・グラノーラのトッピングにそのまま使え、ビジュアル訴求の強い商品に向いています。
噛むたびに広がる甘酸っぱさと華やかな香り。乾燥でも風味が残る製法により、紅茶・ハーブティーの具材や焼き菓子の練り込み用途にも適しています。
着色料を使わず、いちご本来の自然な赤色を残しています。高級菓子やナチュラル系ブランドの商品設計にも適した色味です。
最小ロット100gから対応可能。小規模なクラフト菓子メーカー・チョコレートショップの試作から、量産フェーズまで段階的にサポートできます。
同原料から、いちごパウダーへの加工も可能。色と香りを活かしたいドリンクベース、焼き菓子、マカロン、マシュマロなどの商品企画に応用できます。
ドライいちごの製品仕様
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項目 |
内容 |
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原料産地 |
京都府（提携農家） |
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規格 |
スライス（ラウンドタイプ） |
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保存方法 |
常温（高温多湿を避けて保管） |
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賞味期限 |
出荷日より3ヶ月 |
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最小ロット |
100g |
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パウダー |
可能（香りを活かした製菓・飲料用途向け） |
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製造時期 |
4月（収穫時期に合わせて製造） |
カスタマイズ・OEM対応
特注サイズ対応（粉砕・粒度調整）：10kg以上より応相談
OEM対応：可能（原料支給・企画提案型も可）
大ロットでの製造：可能（製造時期の3ヶ月前までにご相談ください）
ドライいちごのパウダー製品もご用意しています
京都府産のドライいちごを微粉末に加工したいちごパウダーも製造可能です。焼き菓子生地やホワイトチョコ、マシュマロ、マカロン、ドリンクベースなど、色と香りを溶け込ませたい用途に向いています。
品種・生産者・産地のこだわり
品種：京都府内で栽培されているいちごを使用。提携農家の栽培環境に合わせた品種を選び、加工後の色・香り・酸味のバランスを基準に仕入れています。
生産者：京都府内のいちご生産者と直接契約。完熟した果実だけを選別し、鮮度の高いうちに加工拠点へ届けていただいています。
産地：京都府。国産いちご市場の中でも流通量の少ない地域ブランドで、他社と差別化を図りたい商品設計に適しています。
栽培方法：ハウス栽培を中心に、4月の最盛期に合わせて完熟収穫。鮮度と糖度の高い時期にまとめて加工することで、季節感のある原料に仕上げています。
低温乾燥で守る色・香り・高級感
いちごは色素と香り成分がとても繊細で、高温乾燥では赤色が黒ずみがちで香りも損なわれやすい果実です。Agritureでは低温乾燥方式を採用し、鮮やかな赤色と華やかな香りを残したまま水分を抜く設計にしています。ドライいちごならではの高級感のあるビジュアルは、ギフト菓子やプレミアム商品への採用にも適しています。
ドライいちごは湿気に弱く、開封後は密封容器に乾燥剤とともに保管すると色と食感を保ちやすくなります。色移りしやすい素材のため、白いクリームやホワイトチョコと組み合わせる場合は使用量や混ぜ方にも注意するときれいに仕上がります。
業務用ドライいちごの活用シーン
チョコレート・ショコラティエ
ホワイトチョコ・ミルクチョコにドライいちごを練り込んだり、表面にトッピングすることで、華やかなクラフトチョコレート商品に。国産原料にこだわるブランドの差別化素材になります。
製菓・焼き菓子・クッキー
パウンドケーキ、クッキー、マカロン、フィナンシェ、スコーンへの練り込み・トッピング用途。京都府産の地域ブランドストーリーを商品に載せたいメーカーに向いています。
紅茶・ハーブティー・ブレンド飲料
いちごの香りと色味を活かしたフルーツティーやハーブブレンド、インフューズドウォーターの具材として。袋の中の見た目も華やかに仕上がります。
グラノーラ・シリアル・健康食品
グラノーラ、ミューズリー、プロテインバー、エナジーバーへの素材として。国産フルーツを使うことで、健康志向だけでなく地域志向の訴求も可能になります。
ギフト・プレミアム菓子
バレンタイン、母の日、クリスマスなど季節ギフト向けの高付加価値商品の原料として。見た目のインパクトを求める商品パッケージに合わせた素材提案も可能です。
野菜茶・ブレンドティー原料として
乾燥野菜やハーブとドライいちごを組み合わせた、オリジナルブレンドティーの設計も可能です。甘酸っぱい香りがブレンド全体の印象を華やかに整えます。
フレーバーコーヒー・京野菜珈琲の原料として
ドライいちごを細かく砕いてコーヒー豆とブレンドすると、ベリー系の香りを加えたフレーバーコーヒーを企画できます。京都府産いちごという素材ストーリーも差別化要素になります。
業務用ドライいちごの使い方と関連事例
Agritureのドライいちごは、そのままトッピング素材として使うだけでなく、砕いて焼き菓子やチョコレートに練り込んだり、パウダー化して色と香りを溶け込ませたりと、さまざまな使い方ができます。製菓・製茶・チョコレートブランドからのOEM相談実績があり、フリーズドライいちごとの使い分けに関するご相談にも対応可能です。
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取り扱い製品がわかる商品カタログ
小ロット〜大ロットまで柔軟に対応
- 100g~の小ロットから販売
- 日本各地の伝統野菜の取扱い
- ドライフルーツ/ハーブも対応
業務用ドライいちご OEM相談FAQ
最小ロットはどのくらいから対応できますか？
最小ロット100gから対応可能です。小規模なチョコレートショップや試作用途からご相談いただけます。
価格は公開していますか？
産地・ロット・規格によって変動するため、一律価格は公開しておりません。用途と希望数量をお知らせいただければ、お見積りをご案内します。
リードタイムはどれくらいかかりますか？
主な製造時期は4月です。在庫がある時期は最短1〜2週間で出荷可能ですが、量産対応の場合は製造時期の3ヶ月前までにご相談ください。
原料原産地証明書は発行できますか？
京都府産である旨の原産地表示や、提携農家情報などは必要に応じて共有可能です。仕様書の添付資料としてもご利用いただけます。
農薬・分析表は提供してもらえますか？
提携農家の栽培履歴や必要な分析結果はケースバイケースで共有可能です。仕様書提出が求められる案件には個別に対応します。
HACCPや輸出対応は可能ですか？
HACCPに準拠した加工工程で生産しており、輸出商品の原料供給にも対応しています。
OEM相談の進め方を教えてください
お問い合わせフォームから用途・数量・納期をお知らせください。サンプル提供から規格調整、試作、本生産まで一貫してご提案します。
