乾燥下仁田ねぎの製品概要
群馬県の提携農家で育てられた下仁田ねぎを、白い部分をメインに使用し、じっくりと低温乾燥。厚みのある肉質を活かし、噛むほどにとろけるような甘みと、独特の芳醇な香りが広がる仕上がりです。水戻し後はふっくらとした食感を保ち、加熱することで甘みがさらに増すため、鍋料理や煮込み料理に最適です。
乾燥により鮮度や味わいを長期保存できるため、季節や産地に左右されず、下仁田ねぎならではの深いコクを一年中お楽しみいただけます。業務用・OEM用途どちらにも対応しています。
乾燥下仁田ねぎ3つのこだわり
01 群馬県下仁田町産提携農家栽培
下仁田ねぎの本場・群馬県下仁田町の提携農家と直接契約し、栽培から加工まで一貫したサプライチェーンを整えています。産地ブランドの価値をそのまま乾燥原料に活かしています。
02 白い部分を中心に使用
厚みがあり、加熱するととろける甘みを持つ白根の部分をメインに使用。鍋料理や煮込み料理の主役になれる存在感のある具材として仕上げています。
03 低温乾燥で守る香味
下仁田ねぎ特有の芳醇な香りを守るため、低温でじっくりと水分を抜く方式を採用。水戻し後も厚みとふっくら感が戻り、加熱調理で甘みがさらに引き出される設計です。
取り扱い製品がわかる商品カタログ
小ロット〜大ロットまで柔軟に対応
- 100g~の小ロットから販売
- 日本各地の伝統野菜の取扱い
- ドライフルーツ/ハーブも対応
業務用乾燥下仁田ねぎの特徴
下仁田町の提携農家から仕入れたブランドねぎを使用。地域名を冠した商品設計や、高級感を訴求したい商品企画にフィットする原料です。
チップ加工（3〜4mm）は、具材感を残しつつ鍋・スープ・煮込みに均一に分散しやすい形状。仕上がりのサイズ感をコントロールしやすい設計です。
下仁田ねぎの持ち味である、加熱時にとろけるような甘みと芳醇な香りが特徴。出汁・スープ・タレに深みを与えるベース素材として活用できます。
生のねぎに比べて圧倒的に保存性が高く、出荷日より6ヶ月の常温保管が可能。季節外の鍋・スープ商品を年間通して企画しやすくなります。
最小ロット100gから対応可能。試作や少量の業務用ユースに柔軟に対応し、量産化フェーズでは大ロット製造も可能です。
パウダー加工すると、ドレッシングやたれの香味ベース、即席スープの風味付けにも転用可能。オリジナル香味パウダーの商品企画にも対応します。
乾燥下仁田ねぎの製品仕様
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項目 |
内容 |
|---|---|
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原料産地 |
群馬県(提携農家) |
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規格 |
チップ加工（3-4mm） |
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保存方法 |
常温（高温多湿を避けて保管） |
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賞味期限 |
出荷日より6ヶ月 |
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最小ロット |
100g~ |
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パウダー |
可能（香味パウダーとして応用可能） |
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製造時期 |
12月～1月（収穫後の最盛期に加工） |
カスタマイズ・OEM対応
特注サイズ対応（カット厚変更・形状調整）：10kg以上の注文より相談可能
OEM対応：可能
大ロットでの製造：可能（製造時期の3ヶ月前に要相談）
下仁田ねぎの香味パウダーもご用意しています
同じ群馬県産下仁田ねぎを微粉末化した香味パウダーもOEM対応可能です。ドレッシングやタレ、即席スープ、ふりかけなど、均一な風味設計を求める加工食品に向いています。
品種・生産者・産地のこだわり
品種：群馬県下仁田町の伝統ブランドねぎ「下仁田ねぎ」を使用。本場産の厚みある肉質と、加熱によってとろける独特の甘みが特徴です。
生産者：下仁田町の提携農家と直接連携し、栽培履歴が把握できるルートで仕入れています。原料トレーサビリティを確保した上で加工に回しています。
産地：群馬県下仁田町。昼夜の寒暖差と下仁田の土壌環境で育まれる下仁田ねぎは、全国的にも知名度の高い地域ブランド野菜です。
栽培方法：冬の寒さで甘みを蓄えた下仁田ねぎを最盛期の12月〜1月に収穫。収穫後すぐに加工することで、風味の劣化を最小限に抑えています。
低温乾燥で残す甘みと香り
下仁田ねぎの魅力である芳醇な香りと、加熱したときのとろける甘みは、高温乾燥ではロスしやすい繊細な成分です。Agritureでは低温でじっくり乾燥することで、水戻し後にふっくらとした厚みと甘みが戻る仕上がりにしています。鍋の主役にも、スープの隠し味にも使える、下仁田ねぎの個性をそのまま活かした乾燥原料です。
乾燥ねぎは、水戻しせず直接スープや鍋に投入することで、香り・甘みが調理液に溶け込みやすくなります。具材感を残したい場合は水で軽く戻してから使用し、香味ベースとして使う場合はそのまま煮込むと効果的です。
業務用乾燥下仁田ねぎの活用シーン
鍋・スープメーカー
レトルト鍋の具材、乾燥スープの具材として、通年で供給しやすい形態。冬場に集中する生ねぎの需給リスクを軽減しつつ、下仁田ねぎのブランド価値を商品に載せられます。
OEM・地域ブランド商品
群馬県や下仁田町のふるさと納税返礼品、ご当地レトルト、地域お土産品などの原料として。産地名を活かした商品パッケージとの相性が高い原料です。
調味料・たれメーカー
ドレッシング、焼肉のたれ、焼きそばソース、ラーメンスープの素など、香味野菜のベースとして使用可能。パウダー加工と組み合わせてより均一な風味設計も行えます。
高級惣菜・レトルト商品
高級感のあるレトルトハンバーグやシチュー、ビーフシチュー、すき焼き風煮込みなどに。とろける甘みと香りが、商品全体の味の深みを支えます。
OEM商品原料（鍋・煮込み系）
鍋の具材セットや煮込み系のレトルト商品、スープ・出汁パックの原料として、産地・品種にこだわるコンセプトと相性の良い原料です。
野菜茶・ブレンドティー原料として
香味野菜である下仁田ねぎは、通常のハーブティーブレンドには使われにくい素材ですが、ボーンブロス風の出汁ブレンドや、野菜スープをお茶感覚で楽しむ商品企画に活用することもできます。
フレーバーコーヒー・京野菜珈琲の原料として
直接ブレンドする素材ではありませんが、変わり種の企画として、野菜系フレーバーのユニークな商品にも応用可能性があります。差別化を図りたい商品開発においてご相談ください。
業務用乾燥下仁田ねぎの使い方と関連事例
Agritureの乾燥下仁田ねぎは、鍋・煮込み・スープの具材としての使用が定番ですが、パウダー加工すれば調味料やふりかけ、即席麺のトッピングなどへの応用も可能です。群馬県下仁田町のブランド価値を素材レベルから訴求したいメーカーにとって、通年で供給できる下仁田ねぎ原料として活用いただけます。
関連事例
取り扱い製品がわかる商品カタログ
小ロット〜大ロットまで柔軟に対応
- 100g~の小ロットから販売
- 日本各地の伝統野菜の取扱い
- ドライフルーツ/ハーブも対応
業務用乾燥下仁田ねぎ OEM相談FAQ
最小ロットはどのくらいから対応できますか？
最小ロット100gからご提供可能です。試作や小規模生産、ご当地商品のパイロット製造などからご相談いただけます。
価格は公開していますか？
産地・ロット・規格・パッケージ仕様により変動するため、一律価格は公開しておりません。用途と数量をお知らせいただければ、お見積りをご案内します。
リードタイムはどれくらいかかりますか？
主な製造時期は12月〜1月です。在庫がある時期は最短1〜2週間で出荷可能ですが、量産時は製造時期の3ヶ月前までにご相談ください。
原料原産地証明書は発行できますか？
群馬県下仁田町産である旨の原産地表示や、提携農家情報は必要に応じて共有可能です。仕様書の添付資料としてご利用いただけます。
農薬・分析表は提供してもらえますか？
提携農家の栽培履歴や必要な分析結果はケースバイケースで共有可能です。仕様書提出が必要な案件の場合は事前にお知らせください。
HACCPや輸出対応は可能ですか？
HACCPに準拠した加工工程で製造しており、輸出商品の原料供給にも対応しています。必要な書類は案件ごとに個別にご提案します。
OEM相談の進め方を教えてください
お問い合わせフォームから用途・数量・納期をお知らせください。サンプル提供、規格調整、試作、本生産までを一貫してご提案します。
薬膳的な効能（生の白ねぎの場合）
ここでご紹介するのは乾燥加工前の生の白ねぎを対象とした薬膳の考え方です。乾燥品そのものの効能を保証するものではなく、原料としての性質を理解する参考情報としてご活用ください。
薬膳の考え方では、白ねぎは体を温める働きがあるとされ、寒さや風邪の初期症状による不調を和らげる助けになると言われています。鍋やスープに加えると自然な甘みが広がり、体を芯から温めてくれる食材として、冬の食卓に定番の位置づけにあります。
薬膳では「発汗を促す」食材は寒さによる不調の初期段階で取り入れると良いとされています。焼きねぎや鍋、スープなどにするとねぎ特有の甘みと香ばしさが引き立ち、冬場の温まる料理として親しまれてきました。
下仁田ねぎは特に厚みと甘みが強い品種のため、薬膳的な「温める食材」の魅力をしっかりと打ち出したい商品企画にも相性が良い原料です。
薬膳視点で白ねぎをもっと知りたい方へ
薬膳の視点から見た白ねぎの働きや、季節ごとのおすすめの食べ方について詳しく知りたい方は、やさい薬膳の特集ページをご覧ください。
