Lotus root powder
国産蓮根パウダーは、国内の契約栽培農家から仕入れた蓮根を低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕まで一貫処理した業務用野菜原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、蓮根本来の風味と白色を粉末に残しています。水に溶くととろみがつく特性を持ち、離乳食・介護食・ポタージュ・製菓など、とろみと栄養を同時に活かしたい食品開発でご相談が多い原料です。国内産地の株式会社提携農家（）との協業実績もあります。原料1kgからの試作にも対応しています。For consultations on dried vegetable and powder OEM herePlease let us know your intended use and desired specifications from
TOC
Agritureの蓮根パウダー、3つのこだわり
01 水に溶くととろみがつく蓮根の特性を活かす乾燥設計
蓮根パウダーは水に溶くと自然なとろみがつく特性を持っています。この性質は離乳食・介護食・ポタージュなど、とろみ付けが求められる食品で特に使いやすい機能です。Agritureでは低温乾燥でこの特性を保持しながら風味と色味を残す設計にしています。提携農家との協業でも、この工程設計が風味保持の核になっています。Vegetable & herb powder listYou can also consult us about blending with other materials from
02 蓮根の加工実績・添加物ゼロの素材設計
国内産地の株式会社提携農家（代表: 提携農家の代表）は、約10ヘクタールの圃場で有機質肥料のみ使用・土づくりを行っている農業法人です。Agritureではこのこだわりの蓮根を原料に、添加物は一切不使用です。提携農家協業事例.
03 Small-lot prototyping from 1 kg of raw material and comparison sampling
Agritureでは蓮根パウダーの試作を原料1kg単位から受託しており、The nutritional value and benefits of vegetable powderもご確認ください。
Product catalog showing the items we handle
Flexible support from small lots to large lots
- Sold in small lots from 100g
- Handling heirloom vegetables from across Japan
- Dried fruits and herbs also supported
業務用蓮根パウダーの特徴
水に溶くと自然なとろみ
蓮根パウダーは水や湯に溶くと自然なとろみがつく性質を持っています。離乳食・介護食・ポタージュなど、とろみ付けが必要な食品の原料として使いやすい機能です。
蓮根の加工実績
提携農家（国内産地）の有機質肥料のみ使用・蓮根をパウダー化した実績があり、プレミアム原料の加工にも対応しています。
国産蓮根100%使用
原料は国内契約栽培の蓮根のみ。品種・ロット・収穫時期をトレースでき、原料原産地証明や産地訴求を伴う商品設計で使いやすい仕様です。
Zero additives, no coloring
Glucose, dextrin, antioxidants, and colorants are all unused. It is a specification well suited to the PB development of additive-free brands that want to keep the ingredient labeling simple.
原料選定〜微粉末化まで一貫対応
原料の選定から乾燥・粉砕・微粉末化まで一貫して行える体制で、用途に応じた最適なパウダーづくりが可能です。
Product specifications (commercial)
|
Item |
Details |
|---|---|
|
Raw material |
蓮根（国産・契約栽培） |
|
Best-before date |
About 6 months from the shipping date when unopened (varies with storage conditions) |
|
Processing plant |
Our own processing plant within Kyoto Prefecture |
|
Shipping unit |
Choose from 500 g bag, 1 kg bag, or 5 kg commercial bag |
|
Minimum-lot OEM |
Prototype from 1 kg of raw material / main production from 10 kg of raw material |
* Prototype consultation is possible from 1 kg of raw material.
Customization support
|
Item |
Available |
Details |
|---|---|---|
|
Blend design |
◎ |
他の野菜パウダー・穀物粉・だし素材との事前配合に対応 |
|
OEM small-lot prototyping |
◎ |
Multiple versions can be prototyped in parallel from 1 kg of raw material |
|
Packaging changes |
◎ |
500 g, 1 kg, and 5 kg bags can be sorted out |
|
Quality document issuance |
◯ |
Specification sheet, raw-material origin certification, microbiological test report (discussed per project) |
POWDER
他の和素材パウダーとのブレンド開発もお任せください
蓮根パウダー単体だけでなく、生姜・大根・ごぼう・かぼちゃなどの和野菜パウダーを組み合わせた「和風ベジブレンド」や、離乳食向けの「国産野菜ミックス」の開発にも対応しています。60品目以上の野菜・ハーブ・果実パウダーから、商品コンセプトに合わせた原料設計をご提案します。
Commitments to variety, grower, and growing region
Agritureの蓮根パウダーは、国内の契約栽培農家から直接仕入れた蓮根を使用しています。代表的な協業先である株式会社提携農家（国内産地）は、約10ヘクタールの圃場で有機質肥料のみ使用・土づくりに取り組む農業法人です。代表の提携農家の代表が掲げる「土から、れんこんと未来をつくる」という理念のもと育てられた蓮根を、Agritureが乾燥・粉砕加工しています。
BRAND
Variety: 国産蓮根を使用。蓮根はでんぷん質が多く、パウダー化すると水に溶いた際に自然なとろみが生まれます。
PRODUCER
Producer: 株式会社提携農家（国内産地・代表 提携農家の代表）。有機質肥料のみ使用・圃場で栽培された蓮根を原料にした加工実績があります。
REGION
Growing region: 国内産地をはじめ、茨城県・徳島県など蓮根の主要産地と連携。収穫時期に合わせた仕入れで、国産原料としての安定供給を整えています。
CULTIVATION
Cultivation method: 提携農家では有機質肥料のみ使用・土づくりを実施。その他の契約栽培農家も農薬使用量を抑えた管理栽培で、品質書類の発行にも対応できる記録体制を整えています。
Low-temperature drying technology and quality control
製造は京都府内の自社加工所で行い、原料の受入検査から出荷までを一貫管理しています。異物除去工程を通して衛生的に充填し、OEM案件では規格書・原料原産地証明・微生物検査書など、必要書類を案件ごとにご相談のうえ発行しています。
💡 TIPS｜蓮根パウダーの豆知識
蓮根パウダーの「水に溶くととろみがつく」性質は、でんぷん質によるものです。片栗粉のように使えるため、スープやポタージュのとろみ付けに化学的な増粘剤を使わずに済みます。離乳食や介護食など、安全性を重視する食品では「蓮根100%のとろみ」として訴求できるのがメリットです。
Use cases and adoption examples
離乳食・ベビーフード原料
水に溶くと自然なとろみがつく蓮根パウダーは、離乳食やベビーフードのとろみ付け原料として使いやすい素材です。国産・無添加の訴求と合わせて、ベビーフードブランドの開発でご相談が多い用途です。
- Suitable products: 離乳食パウチ、ベビーフード、乳幼児向け野菜ペースト
- Blending guide: 1食あたり1〜5g
- Points to note in development: 微生物検査書類の発行対応可。食材由来のとろみはナチュラル志向の介護食ブランドと相性が良い素材です。
- Suitable products: 介護食ポタージュ、嚥下食ゼリー、試作で確認がベスト
- Suitable products: 蓮根ポタージュ、和風根菜スープ、フリーズドライスープ
- Blending guide: スープ総量の5〜15%
- Points to note in development: 溶き戻し時のダマ防止に、少量ずつ攪拌しながら加える
- Suitable products: 蓮根もち、和スイーツ、蓮根入り甘酒、お粥
- Blending guide: 粉1kgに対して20〜50g
- Points to note in development: でんぷん質が多いため、配合量で食感が変わる
- Suitable products: 粉末味噌汁、鍋つゆの素、減塩スープ
- Blending guide: 液量の0.5〜2%
- Points to note in development: 加熱でとろみが変化するため、仕上がり温度を踏まえた配合設計
- 提携農家 × Agriture 蓮根パウダー化事例
- Vegetable & herb powder list
- The nutritional value and benefits of vegetable powder
- Sold in small lots from 100g
- Handling heirloom vegetables from across Japan
- Dried fruits and herbs also supported
ポタージュ・スープの主役原料
蓮根ポタージュや和風スープのベース原料として使える用途です。自然なとろみと蓮根の風味が広がるため、フリーズドライスープやインスタントスープの開発にも向いています。
製菓・和菓子の生地素材
蓮根パウダーを団子・もち・まんじゅうの生地に配合すると、もっちりとした食感と蓮根の風味がプラスされます。お粥・甘酒への配合も可能で、和素材の健康スイーツとして展開できます。
味噌汁・鍋つゆの隠しとろみ
味噌汁や鍋つゆに蓮根パウダーを少量加えると、自然なとろみが加わって口当たりがまろやかになります。「野菜由来のとろみ」として、減塩対策の文脈でも使いやすい素材です。
Points on commercial use and storage
蓮根パウダーは戻し不要で、そのまま液体や生地に加えてお使いいただけます。とろみを出したい場合は、少量の冷水でペースト状に練ってから湯やスープに加えると、ダマにならずに均一なとろみがつきます。製菓用途の場合は粉類と一緒にふるって混ぜてください。
保管は光・熱・湿気を避けて密閉保管がベストです。でんぷん質を含むため吸湿しやすい素材ですので、開封後は速やかに使い切るか、チャック付き袋で密封してください。
Related cases and articles
Product catalog showing the items we handle
Flexible support from small lots to large lots
Frequently asked questions
Q. 蓮根パウダーのとろみはどのくらいですか？
Q. What is the minimum lot and prototype handling?
Q. 蓮根でも対応できますか？
A. 提携農家（国内産地）の有機質肥料のみ使用・蓮根をパウダー化した実績があります。原料をお持ち込みいただいてのOEM加工にも対応可能です。
Q. Can you issue a certificate of raw material origin and an analysis table?
A. 国産蓮根であることを示す原料原産地証明書、微生物検査書のいずれも案件ごとにご相談のうえ発行を進めています。離乳食・介護食向けの品質要件にも対応しています。
Q. 他の和野菜パウダーとブレンドできますか？
A. 可能です。生姜・大根・ごぼう・かぼちゃなどの和野菜パウダーを組み合わせたブレンド設計をご提案できます。離乳食向けの「国産野菜ミックス」の配合にも対応しています。
Q. What is the lead time?
A. 在庫がある場合は受注後2〜3週間を目安に出荷可能です。新規仕入れを含む案件は、収穫時期との兼ね合いで4〜8週間のリードタイムをご計画ください。
Q. Please tell me the flow of an OEM consultation
A. お問い合わせフォームからご相談 → コンセプトヒアリング → サンプル送付 → 有償試作（原料1kg〜） → 仕様確定 → 本製造、の流れで進めます。蓮根パウダー特有のとろみ特性を踏まえた配合提案も行う伴走型の開発支援が可能です。
