5 benefits to resolve the vegetable shortage of telework employees

「在宅勤務になってから、社員の健康診断の数値が悪化している」「コンビニ弁当ばかりで野菜不足が心配」——テレワーク制度を運用する人事担当者からよく聞こえる声です。厚生労働省の「国民健康・栄養調査」によると、日本人の1日あたりの野菜摂取量は平均約280gで、目標の350gに70gも届きません。テレワーク環境ではこの傾向がさらに顕著で、ある企業の社内調査では在宅勤務者の約65%が「昼食に野菜をほとんど摂らない」と回答しています。本記事では、テレワーク社員の野菜不足を解消する福利厚生施策5選、導入コストの目安、効果測定の方法、そして貝印グループ × Agritureが運営するOffice Yaoya (office greengrocer)のような自宅配送にも対応した乾燥野菜サービスまで、実務目線で整理しました。

テレワーク社員の食生活、実は「野菜不足」が深刻化している

「在宅勤務になってから、社員の健康診断の数値が悪化している」——こんな声を人事担当者から聞く機会が増えました。

厚生労働省の「国民健康・栄養調査」によると、日本人の1日あたりの野菜摂取量は平均約280gで、目標の350gに70gも届いていません。テレワーク環境ではこの傾向がさらに顕著になり、ある企業の社内調査では在宅勤務者の約65%が「昼食に野菜をほとんど摂らない」と回答しています。

この記事では、リモートワーク制度を運用中の人事担当者に向けて、社員の野菜不足を解消するための福利厚生施策を5つ紹介します。導入コストから効果測定まで、実務で使える情報をまとめました。

• テレワーク社員の食生活が乱れる原因と健康リスク
• 野菜不足対策に有効な福利厚生施策5選
• 各施策の導入コスト・運用のポイント
• 健康経営の視点から見た投資対効果

テレワークで野菜不足が進む3つの原因

在宅勤務になると、なぜ野菜の摂取量が減るのか。現場の声を拾うと、3つの要因が浮かび上がります。

自炊のハードルが意外と高い

「家にいるんだから自炊できるでしょ？」と思いがちですが、実際は逆です。通勤がない分、仕事の切れ目が曖昧になり、昼休みを十分に取れない社員が多いんですよね。

リクルートワークス研究所の調査では、在宅勤務者の約40%が「昼食の準備に10分以上かけたくない」と回答。結果として、カップ麺やレトルト食品、菓子パンで済ませるパターンが定着してしまいます。

コンビニ・デリバリー依存の偏り

自炊をしない層が頼るのがコンビニやデリバリーです。ただ、コンビニ弁当のサラダは量が少なく、デリバリーで野菜中心のメニューを選ぶ人はごくわずか。

「孤食」による意識低下

オフィスで同僚と食事をしていた頃は、「あの人がサラダ頼んでるし、自分も」という同調効果がありました。一人の食事ではそれが働かず、手軽さだけで食事を選びがちです。

野菜不足がもたらす健康リスクと企業への影響

「たかが野菜不足」と思うかもしれませんが、企業経営にとって無視できないインパクトがあります。

社員のパフォーマンス低下とプレゼンティーズム

野菜に含まれるビタミンB群や葉酸は、脳の認知機能に直結する栄養素です。不足すると集中力の低下、疲労感の増加、メンタルヘルスの悪化につながります。

経済産業省の試算では、プレゼンティーズム（出勤しているが生産性が低い状態）による損失は、1人あたり年間約60万円。テレワーク環境では上司の目が届きにくいため、この数字はさらに大きくなる可能性があります。

健康診断の有所見率と保険コスト

野菜不足は高血圧、脂質異常症、血糖値上昇のリスク因子です。健康診断の有所見率が上がれば、企業の健康保険料負担も増加します。

健康経営優良法人の認定にも関わる

健康経営優良法人の認定基準には「食生活の改善に向けた取り組み」が含まれています。テレワーク環境での食事支援は、認定取得のアピールポイントにもなりますよ。

在宅勤務者の野菜不足を解消する福利厚生施策5選

ここからが本題です。実際に導入事例のある施策を5つ紹介します。

施策1：乾燥野菜の定期配送サービス

在宅勤務者に毎月、乾燥野菜セットを届ける施策です。乾燥野菜は常温で長期保存でき、お湯を注ぐだけでスープや味噌汁に使えるため、自炊のハードルが格段に下がります。

京都のAgriture（アグリチュア）では、国産野菜を低温乾燥で加工した乾燥野菜を製造しています。ほうれん草、にんじん、かぼちゃなど、栄養価の高い野菜をそのまま乾燥させているため、忙しい在宅勤務の合間でも手軽に野菜を摂取できます。

導入のポイント

施策2：食事補助アプリ・チケットの導入

社員がコンビニやスーパーで野菜を含む食品を購入した際に補助が出る仕組みです。チケットレストランやびずめしなどのサービスが該当します。

ただし、正直なところ課題もあります。補助をもらっても野菜を買うかどうかは本人次第。「ポテトチップスに使っちゃいました」なんてケースも珍しくありません。

施策3：オンライン栄養指導プログラム

管理栄養士によるオンライン面談を福利厚生として提供する方法です。個別の食生活アドバイスが受けられるため、行動変容につながりやすいのが強みですね。

月1回30分のオンライン面談で、1人あたり月額5,000〜8,000円が相場。50名規模の企業なら年間300〜480万円の投資になります。

施策4：野菜デリバリーの法人契約

オイシックスやらでぃっしゅぼーやなど、野菜宅配サービスと法人契約を結び、社員に割引価格で提供する方法です。新鮮な野菜が届くため満足度は高いですが、自炊が前提になるのがネックです。

施策5：社内「食」コミュニティの運営

SlackやTeamsに「ヘルシーランチ」チャンネルを作り、社員同士が昼食の写真を共有する取り組みです。コストはほぼゼロで、孤食の解消と健康意識の向上を同時に狙えます。

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施策の比較表：コスト・効果・導入しやすさ

どの施策を選ぶか迷ったら、以下の比較表を参考にしてください。

5つの施策を徹底比較

おすすめの組み合わせパターン

個人的には「乾燥野菜の定期配送 + 食コミュニティ」の組み合わせが最もコストパフォーマンスが高いと感じています。乾燥野菜なら調理のハードルが低く、コミュニティで「今日はこの乾燥野菜でスープ作りました」と共有すれば、自然と野菜を摂る習慣が広がります。

導入から効果測定までのステップ

福利厚生施策は「導入して終わり」ではありません。PDCAを回して効果を最大化しましょう。

ステップ1：現状把握（1ヶ月目）

社員アンケートで食生活の実態を調査します。「1日の野菜摂取量」「昼食のパターン」「食事に関する困りごと」の3点は必ず聞いてください。

ステップ2：施策の選定と導入（2〜3ヶ月目）

アンケート結果をもとに施策を選定。まずは少人数でパイロット運用し、フィードバックを収集します。

ステップ3：効果測定と改善（6ヶ月後）

定期健康診断のデータと、再度のアンケートで効果を測定。以下の指標を追跡するとわかりやすいですよ。

乾燥野菜が福利厚生に適している理由

5つの施策のなかでも、乾燥野菜の配送は在宅勤務者との相性が抜群です。

常温保存で受け取りの手間がない

冷蔵・冷凍の食材は不在時の受け取りが課題になりますが、乾燥野菜はポスト投函も可能。賞味期限も長いので、届いたタイミングで使わなくても問題ありません。

栄養価が維持されている

Agritureの乾燥野菜は低温乾燥製法を採用しており、ビタミンやミネラルの損失を最小限に抑えています。生野菜と比べて食物繊維は重量あたり約10倍に濃縮されるため、少量でも効率よく栄養を摂取できます。

調理時間はほぼゼロ

味噌汁やスープにそのまま入れるだけ。カップスープに乾燥野菜をプラスするだけでも、野菜の摂取量は大幅にアップします。「忙しくて野菜を摂れない」という在宅勤務者の最大の言い訳を封じられるのが大きいですね。

低コストで始める乾燥野菜サービス

代表例が、貝印グループの株式会社Agritureが2026年4月に本格提供を開始したOffice Yaoya (office greengrocer)です。国産野菜100%・砂糖や添加物不使用・低温乾燥で旨味と栄養を凝縮させた個包装乾燥野菜を、カップ麺や味噌汁にそのまま加えるだけで野菜を補給できる設計。形が悪く市場に出せない規格外野菜を生産者から適正価格で買い取りアップサイクルしているため、健康経営とフードロス削減を1サービスで実装できる構造です。

テレワーク社員にも自宅配送できるプランがあるため、出社・在宅の両方の働き方に対応できます。

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Summary

テレワーク社員の野菜不足は、個人の問題ではなく企業の健康経営課題です。放置すればパフォーマンス低下や医療費増加という形で経営に跳ね返ってきます。

対策のポイントを整理します。

• 在宅勤務者の約65%が昼食で野菜をほとんど摂っていない
• 野菜不足はプレゼンティーズムの原因となり、年間約60万円/人の損失につながる
• 福利厚生施策では「乾燥野菜の定期配送」が導入コスト・効果のバランスに優れている
• 施策導入後は6ヶ月スパンで効果測定を行い、PDCAを回す

まずは社員アンケートから始めて、自社に合った施策を検討してみてください。Agritureでは、法人向けの乾燥野菜セットのご相談も承っています。

FAQ

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