乾燥ウコン

ウコン（ターメリック）は、鮮やかな黄色と独特の香りが特徴のショウガ科植物です。乾燥ウコンは沖縄県産の原料を低温で丁寧に乾燥させ、クルクミンをはじめとする有効成分と自然な香りをしっかりと残しています。健康食品やサプリメント、スパイス原料、飲料など幅広い製品づくりに利用されています。

乾燥ウコンの3つのこだわり

Agritureの乾燥ウコンは、業務用原料として採用いただくための品質設計を徹底しています。ここでは特に強みとしている3つの視点をご紹介します。

Characteristics as a commercial raw material

乾燥ウコンをOEM原料として選ぶ際、どんなメリットがあるのかを6つの観点でまとめています。既存原料の置き換え・新商品開発の両方で参考にしてください。

商品仕様（業務用）

製品の基本スペックは下記の通りです。カット規格や包装仕様は契約ベースで個別に調整可能ですので、OEMの要件に合わせてご相談ください。原料産地・賞味期限・製造方法・最小ロットを一覧で確認できるよう整理しています。

Customization support

OEM案件ごとに、カット形状・粉末化・小ロット試作・ブレンド・包装仕様の変更などに柔軟に対応します。下記の対応表に加えて、お客様の要件に合わせた個別調整もご相談ください。

品種・生産者・産地の情報

Agritureの乾燥ウコンは、提携農家・契約産地からの調達で品質を安定させています。製品企画の段階で産地情報を活用したい場合にもご参照ください。

低温乾燥で素材本来の風味を守る

Agritureでは、ウコンの香り・色・旨味を守るため、温度と風量を細かく制御した低温熱風乾燥を採用しています。高温での乾燥では失われやすい成分を、素材の性質に合わせた工程設計で残しているのが強みです。

京都の自社加工施設で原料を受け入れ、選別・カット・乾燥・検品までの工程を一貫して管理しているため、ロットごとの品質のバラつきを最小限に抑えられます。提携農家・契約産地からの調達を組み合わせることで、原料の鮮度が高い状態のまま乾燥工程に入れる点も、仕上がりの品質に直結しています。

業務用の活用シーン

乾燥ウコンは、単体でも十分な香り・食感・旨味を持つため、1素材で多用途の商品開発に展開できます。ここでは代表的な活用シーンを5つご紹介します。

スパイス・調味料原料

カレー粉・ターメリックパウダー・ミックススパイス・カレールウのベースとして使えます。国産ウコンを使うことで、原料原産地を明示した差別化スパイス商品を設計できます。乾燥品のため計量・配合がしやすく、ブレンドの再現性を保ちやすい点も量産向きです。

Health-food and supplement ingredients

ウコン錠剤・顆粒・カプセル・健康食品などの原料として使えます。粉末化に対応し、粒度を揃えて製剤工程に適合させやすい仕様です。原料原産地証明や分析書類の発行にも案件ごとに対応できます。

ドリンク・ウェルネス原料

ターメリックラテ・ゴールデンミルク・ウコンドリンク・薬膳茶などの飲料原料として採用実績があります。微粉末にすれば液体への分散性が高まり、温活・ウェルネス系ドリンクの色付けと風味付けを同時に担えます。

製菓・ベーカリー原料

ターメリッククッキー・マフィン・カレーパンなどの練り込み素材として、生地に自然な黄色と土っぽい風味を付与できます。合成着色料を使わずに色を出したい無添加・クリーンラベル商品の設計にも向きます。

機能性飲食メニュー原料

飲食店の「温活ドリンク」「薬膳プレート」など、メニューの差別化素材として使えます。常温保管で必要量だけ使え、価格変動の少ない原料のため、メニュー原価を安定させやすい点も外食ユーザーに評価されています。

ペットフード・機能性ペット食品

愛犬向けの関節ケア食・肝臓ケアフードなどに、食用グレードの国産ウコンを使用することで差別化を図る事例もあります。ナチュラルペットフードブランドと相性の良い素材です。

業務用での使い方・取り組み事例

業務用としては、2kgの試作から10kg以上の本製造まで対応可能です。健康食品メーカー・スパイスメーカー・ドリンクメーカーのOEM案件で、輸入品からの国産切り替え原料としても採用実績があります。

Agritureでは、原料の選定から一次加工、カット・粉末化・ブレンド・小分け包装までを京都の自社ラインで一気通貫にサポートしています。OEM先の仕様書に合わせた規格調整や、新規ブランド立ち上げ時のレシピ設計にも対応できるため、試作段階から量産・継続供給まで安心してお任せいただけます。

はじめてのご相談や、既存原料からの切り替え検討も歓迎です。サンプル提供・見積もり・製造工程に関する技術的なご質問は、お問い合わせフォームよりお気軽にご連絡ください。

よくあるご質問（OEM・業務用乾燥ウコン）

OEM・業務用の乾燥ウコンについて、お問い合わせの多い質問をまとめました。契約前の判断材料として、ぜひご参照ください。