Dried Ashitaba
乾燥明日葉は、セリ科のスーパーフードとして注目されてきた葉物野菜を、リーフ（乾燥葉）・粗砕（カット）の2形状で原料化した業務用素材です。明日葉特有のカルコン系成分と、青々しさの中に広がる独特のコクを、低温乾燥で封じ込めています。Agriture社では、同じ明日葉を微粉末化したAshitaba powderと併走で展開しており、茶葉として・ブレンドティーのコア素材として使う用途は乾燥明日葉、青汁・サプリメント・健康食品の粉体配合にはパウダー、という棲み分けでご提案しています。
モリンガ・ケール・ゴーヤなど他のスーパーフード系素材と比較すると、明日葉は「カルコン（特に4-ヒドロキシデリシン・キサントアンゲロール）」「青汁文化での定番性」「八丈島ブランドの歴史」で差別化できます。健康茶OEM・ブレンドティー・ハーブティー・青汁・サプリメント・健康食品の原料として、試作相談が多い素材です。
TOC
Agritureの乾燥明日葉、3つのこだわり
明日葉は葉・茎ともに鮮度落ちが早く、乾燥時の色飛び・香り飛びが品質を左右する葉物です。Agriture社では、収穫後の一次処理から仕上げ包装までを自社加工所で一貫管理し、茶葉・健康食品のどちらにも向く仕上がりを目指しています。
1. カルコンを守る低温設計
明日葉の特徴成分であるカルコン類（黄色い切り口の汁液に含まれる黄色色素）は、熱と光に弱いとされる成分です。Agriture社では、乾燥温度を抑え、直接光に当てない環境で水分を抜くことで、茎の切り口に含まれる成分を可能な限り仕上がりに残す設計にしています。
2. リーフ・粗砕の2形状
リーフ（乾燥葉の形状を残した仕様）はハーブティー・ブレンドティーの茶葉素材向け、粗砕（カット）は健康茶のティーバッグ・健康食品原料・ブレンド茶の主原料向けに向きます。同じ原料から形状を切り替えて試作できるため、最終製品の見た目と抽出性に合わせて選定いただけます。
3. 青い香りを残す仕上げ
明日葉は独特の青々しさと、セリ科植物特有のかすかな苦味を持ちます。低温・短時間で水分を抜く設計により、茶として抽出したときに青い香りと明日葉らしいコクが立ち上がる仕上がりにしています。ブレンドティーのベースとしても、主役の茶葉としても使える風味バランスを目指しています。
Product catalog showing the items we handle
Flexible support from small lots to large lots
- Sold in small lots from 100g
- Handling heirloom vegetables from across Japan
- Dried fruits and herbs also supported
業務用乾燥明日葉の特徴
葉物乾燥原料のなかでも、明日葉はカルコン系成分・青汁文化での定番性・ブレンドティー素材としての使いやすさで独自のポジションを持つ素材です。リーフ・粗砕それぞれの用途を想定した強みを6つの観点で整理します。
カルコン系成分の着眼点
明日葉の茎の黄色い切り口には、カルコン類（4-ヒドロキシデリシン・キサントアンゲロール）が含まれるとされ、明日葉ならではの着眼成分として関心を集めてきました。青汁・サプリメント・健康食品のコンセプト原料として使いやすい素材です。
2形状で用途別に対応
リーフはハーブティー・ブレンドティーの茶葉素材向け、粗砕はティーバッグ・健康食品原料・ブレンド茶向け。同じ原料から形状を切り替えた試作ができます。
青汁・健康茶文化の定番性
八丈島を中心に古くから健康素材として親しまれ、青汁・健康茶のメインブレンドとして市場に定着してきた素材です。健康食品OEMで信頼感のあるコア素材として選ばれやすい原料です。
ブレンドティー素材としての馴染みやすさ
緑茶・ほうじ茶・杜仲茶・ルイボス・ハーブ類など、他の茶葉・茶素材とブレンドしやすい風味を持ちます。単独使用でも、ベース茶葉としてのブレンド使用でも設計が広がります。
カフェインレス素材
明日葉はカフェインを含まない葉物のため、夜間・妊婦・子ども向けにも使えるハーブティー設計が可能です。ノンカフェイン健康茶・ママ向けブレンド茶の原料として使いやすい素材です。
Use in combination with powder
Finely milledAshitaba powderと併用することで、茶葉（乾燥品）と青汁・サプリメントへの粉体配合（パウダー）を両立したブランド設計ができます。
Product specifications (commercial)
Basic specifications at the prototype stage are as follows. Purchase lot, lead time, and packaging format are worked out through individual consultation.
| Item | Details |
|---|---|
| Product name | Dried Ashitaba |
| Raw material | 明日葉（国産） |
| Shape | リーフ（乾燥葉の形状を残した仕様）／粗砕（カット）の2形状展開 |
| Appearance | 濃い緑〜深緑色、茎部分の切り口には淡い黄色の色素が残る |
| Aroma | セリ科特有の青い香りと、明日葉らしいかすかな苦味を伴うコク |
| Net content | Individual quote according to use and lot |
| Best-before date | About 6 months from the shipping date |
| Storage method | Avoid high temperature, high humidity, and direct sunlight; after opening, seal and store in a cool, dark place |
| Processing plant | Our own processing plant within Kyoto Prefecture |
| Minimum prototype lot | From 1 kg of raw material |
Customization support
形状・カット粒径・記録を残しながらレシピを詰めるため、試作と量産で仕様がぶれにくい体制です。
| Item | Available | Details |
|---|---|---|
| Shape adjustment | リーフ／粗砕 | 茶葉用途・ティーバッグ用途に応じて仕様を設計 |
| カット粒径 | 粗め／標準／細め | ティーバッグの抽出性・ブレンド配合性を調整 |
| Blend design | 他茶葉・ハーブとの複合 | 緑茶・ほうじ茶・ルイボス・ハーブとのブレンドティー設計 |
| Packaging form | 業務用バルク／ティーバッグ／小袋 | 三角ティーバッグ・サプリ用バルクまで対応 |
| OEM productization | End-to-end support through the finished product | 健康茶・ブレンドティー・青汁・サプリメントの企画から生産まで |
For those looking for a finely milled type
青汁・スムージー・サプリメント・健康食品の粉体配合など、明日葉の成分を均一に広げたい用途には、微粉末化したAshitaba powderis suitable.
Commitments to variety, grower, and growing region
明日葉はセリ科シシウド属の多年草で、伊豆諸島（八丈島・大島）を中心に古くから食用・薬用に使われてきたスーパーフードです。Agriture社では、産地・系統・収穫時期までを原料設計の軸にしています。
BRAND｜明日葉原料の立ち位置
「今日摘んでも明日には新しい葉が出る」という名前の由来が示す生命力の強さから、スーパーフードとして青汁・健康茶文化に深く根付いてきたのが明日葉です。Agriture社では、この文化的背景を業務用原料に落とし込み、健康茶・ブレンドティー・青汁・サプリメントまで幅広い最終製品に使える素材として提供しています。
PRODUCER | Basic policy for sourcing and coordination
葉と茎のバランスが良く、茎の切り口に鮮やかな黄色い汁液が出るロットを産地と直接すり合わせて選定します。試作段階では複数の仕入れ先から少量ずつ取り寄せ、乾燥時の色残り・風味の安定性で評価した上で、量産ロットの供給ラインを組みます。
REGION | Characteristics of the main growing region
伊豆諸島（八丈島・大島・三宅島）が国内の代表的な産地で、温暖な海洋性気候と火山性土壌が明日葉栽培に向いています。そのほか静岡・千葉など本州でも栽培されており、産地ごとに葉の厚み・茎の太さ・風味が異なります。Agriture社では、用途に応じてこれらの産地を使い分け、風味と成分のバランスを取った原料を選びます。
CULTIVATION｜収穫時期と風味
明日葉は春〜秋にかけて繰り返し収穫できる多年草で、収穫時期によって葉の厚み・苦味・香りが変わります。春〜初夏の若葉は柔らかく青い香りが強く、夏〜秋の成葉はコクが深まる傾向です。Agriture社では、茶葉向けは香り重視のロット、健康食品向けはコク重視のロットを使い分けています。
Low-temperature drying technology and quality control
光と熱を避ける乾燥条件
カルコン類をはじめとする明日葉の特徴成分は、光と熱により変化しやすい性質を持ちます。直射日光を避けた遮光環境で低温乾燥することで、成分の残存性と色の保持を両立する条件に仕上げています。
香りを残す短時間乾燥
長時間の乾燥は、明日葉特有の青い香りを飛ばしてしまいます。水分量・葉の厚みに応じて乾燥時間を最適化し、風味の損失を抑えた仕上がりにしています。茶として抽出したときに、青々しさと明日葉らしいコクが立ち上がる原料を目指しています。ブレンドティーのベース素材として使う場合は、ほうじ茶・杜仲茶・ルイボスなど香ばしい茶葉と合わせると、明日葉の青さが引き立ちすぎず飲みやすい風味に仕上がります。ノンカフェインの健康茶として設計する場合は、ハーブ類（レモングラス・ミント）との相性が良く、清涼感のある健康茶ブランドの主力素材として使いやすい組み合わせです。青汁・スムージー用途では粗砕をさらに粉砕してパウダー化することで、液体への分散性が高まります。
Use cases and adoption examples
Agriture社で試作相談をいただく用途を6つのカテゴリに整理します。いずれも、明日葉のカルコン系着眼点と青々しさを活かしたレシピ設計の例です。
1. 健康茶・ブレンドティー
明日葉単独の健康茶として、リーフまたは粗砕をティーバッグに封入して使えます。緑茶・ほうじ茶や、杜仲茶・ルイボス・ハトムギとのブレンドなど、ノンカフェイン健康茶シリーズの主原料として展開できます。
2. ハーブティー・リラックス茶
レモングラス・ミント・カモミールと合わせたハーブティーの原料として使えます。ノンカフェインのため、妊娠・授乳期向けや子ども向けのブレンド、おやすみ前のリラックスブレンドなど、対象を絞った健康茶の設計に向きます。
3. 青汁・粉末飲料（粉砕して使用）
明日葉青汁の原料として、さらに粉砕してパウダー化すれば飲料への分散性が高まります。ケールやモリンガと組み合わせた複合青汁、グリーンスムージーミックス、粉末健康飲料のベース原料など、健康志向のドリンク設計に向く素材です。
4. サプリメント・健康食品原料
粉砕して、錠剤・カプセル系サプリメントの原料として配合できます。健康食品のブレンド素材や、ダイエット系・ウェルネス系サプリの配合原料、粉末・顆粒タイプ健康食品のベースとして使えます。
5. 食品加工・製菓原料
健康志向のパンやクッキーへの練り込み素材として使えます。グリーン系クラフトチョコレートや、もち・団子など和菓子の自然なグリーン着色、パスタ・麺類への練り込みなど、彩りと素材感を同時に活かせる商品に展開できます。
6. ギフト・ウェルネスブランド素材
健康志向のギフトセットやウェルネスブランドの主原料として使えます。明日葉茶の茶葉素材として、ホテル・旅館のアメニティ茶やスパ・エステ施設のリラックス茶など、付加価値を打ち出したブランド商品に組み込みやすい素材です。
Commercial usage and rehydration
抽出・使い方の基本
- リーフ：80〜90℃のお湯で3〜5分蒸らす。急須・ティーポットでの抽出に向く
- 粗砕：ティーバッグに充填して抽出。90〜95℃の熱湯で2〜3分で抽出性が高い
- 水出し：粗砕をボトルに入れて冷水で4〜6時間抽出。夏向けの冷茶設計に
- 料理練り込み：さらに粉砕し、パン・パスタ生地に0.5〜2％配合
Blending guide
- 単独健康茶：300mlのお湯に対して乾燥2〜3g
- ブレンドティー：他茶葉との比率は主役設計なら30〜50％、脇役なら10〜20％
- ティーバッグ充填：1袋1.5〜3gが標準
- サプリメント錠剤：機能性表示・一日摂取目安に合わせて粉砕後に配合
How to store
- Before opening: store in a cool, dark place at room temperature, away from heat, humidity, and direct sunlight
- 開封後：チャック袋・遮光容器に移し替え、1〜2ヶ月を目安に使い切り
- 賞味期限は出荷日から6ヶ月程度。光と熱で成分と色が変化するため注意
- 他の香りの強い素材と分けて保管し、香りの移りを防ぐ
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Frequently asked questions
リーフと粗砕はどう使い分けますか？
リーフは乾燥葉の形状を残した仕様で、急須・ティーポットでの抽出、見た目に葉感を活かしたブレンドティー、ギフト用茶葉などに向きます。粗砕はカット処理を施した仕様で、ティーバッグ充填・健康食品原料・ブレンド茶の主原料に使いやすい形状です。1ロットで両形状の併用発注にも対応します。
カルコン類の含有量はどの程度ですか？
カルコン類（4-ヒドロキシデリシン・キサントアンゲロール等）の含有量は、産地・収穫時期・茎部分の切り口に含まれる黄色い汁液に多いとされるため、茎優先ロットを選ぶことで成分を重視した設計が可能です。具体的な含有量の分析データが必要な場合は、試作時に外部分析のご相談も受けています。成分は「代表的な着眼点」としての目安で、条件により変動します。
明日葉パウダーとの使い分けは？
乾燥明日葉は「茶葉・ブレンドティーのコア素材としてハーブ感・葉感を残したい用途」、パウダーは「青汁・スムージー・サプリメント・粉体健康食品への分散」という棲み分けになります。茶葉としての使用は乾燥品、液体・粉体製品への配合はパウダーが向きます。併用することで、茶と青汁を揃えた健康食品ブランド設計が可能です。
ノンカフェインですか？
明日葉はセリ科の葉物野菜で、もともとカフェインを含まない素材です。夜間向け健康茶・妊婦・授乳期向けブレンド・子ども向けハーブティーなど、カフェインを避けたい設計のコア素材として使いやすい原料です。緑茶・紅茶・烏龍茶などのカフェイン茶葉とブレンドする場合は、最終製品のカフェイン含有量表示を設計時に検討してください。
ブレンドティー設計のコツは？
ご相談が多い用途の一つです。明日葉は青さと軽いコクが特徴のため、ほうじ茶・杜仲茶・ルイボスなどの香ばしい茶葉と合わせると飲みやすい仕上がりになります。ハーブ類ではレモングラス・ミント・カモミールとの相性が良く、清涼感のあるブレンドに向きます。甘みを加えたい場合は甘茶・ステビア葉とのブレンドも試作可能です。比率は主役設計で30〜50％、脇役で10〜20％が目安です。
What is the minimum prototype lot?
試作は原料1kgからお受けしています。リーフ・粗砕の形状比較、本製造は10kg〜、OEM最終製品化まで含めてご相談いただけます。想定する最終製品の仕様・ロット・スケジュールをお聞きしたうえで、個別に見積と納期をご提案します。
Please tell me the best-before date and how to store it.
賞味期限は出荷日から6ヶ月程度です。未開封時は高温多湿・直射日光を避け、常温の冷暗所で保管してください。明日葉は光と熱で成分・色が変化しやすいため、開封後は遮光容器・チャック袋に移し替え、1〜2ヶ月を目安に使い切ることをおすすめします。他の香りの強い茶葉・スパイスとは分けて保管してください。
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