Manganji pepper powder
乾燥万願寺とうがらしパウダーの製品概要
万願寺とうがらしは、京都を代表する伝統野菜で、甘みとほのかな辛味が絶妙なバランスを持つ唐辛子です。乾燥させてパウダー状にすることで、その風味と旨味が凝縮され、調味料として多様な料理に活用できます。
特に甘さと辛さが際立ち、和食だけでなく、洋食やエスニック料理にもマッチします。辛さが強すぎないため、お子様向けメニューやヘルシー志向の商品にもおすすめです。
業務用万願寺とうがらしパウダーの特徴
Kyoto-produced (contract farms): using high-quality Manganji peppers.
甘さと辛さのバランス：乾燥しても甘みが引き立ち、辛味が程よく感じられます。
Easy-to-use powder form: usable in a wide range of dishes as a seasoning.
No glucose added: carefully processed as the ingredient is.
香りが引き立つ：乾燥によって芳醇な香りが際立ちます。
Main applications (commercial / B2B)
加工食品原料：
練り製品（さつま揚げ、魚肉ソーセージ）
惣菜（和え物、炒め物）
レトルト食品（和風カレー、鍋スープ）
業務用調味料：
ドレッシングやソース：万願寺とうがらし特有の甘みを生かした風味付け。
スパイスミックス：辛味が控えめで他の香辛料とも調和しやすい。
ラーメンスープや中華料理のタレ：自然な辛味と甘みが、スープやタレにコクを与える。
For the foodservice industry：
Restaurants and izakaya：肉料理やグリルに振りかけて香り付け。
School and company cafeterias：万人受けする辛味と甘さで食べやすさを向上。
和食店・創作料理店：煮物や炒め物に使いやすいパウダータイプ。
OEM applications：
加工食品メーカー：調味料キットやレトルトパウチ製品への活用。
Commercial-use food wholesalers：飲食店向けに小分けパッケージで提供。
パウダー製品のブレンド：他の乾燥野菜パウダーと組み合わせたミックススパイス。
Product specifications
Item | Details |
|---|---|
Raw material growing region | Kyoto Prefecture (contract farmers) |
Specification | Powder |
Storage method | Room temperature (store away from high heat and humidity) |
Best-before date | 6 months from the shipping date |
Minimum lot | From 10 bags / 100 g |
Powder | Available |
Manufacturing period | Year-round (depending on dried-material inventory levels) |
Processing and supply system
At Agriture, through collaboration with contract farmers and our own processing facilities, we achieve stable raw material supply and high-quality manufacturing. We can also flexibly handle OEM manufacturing and welcome consultations on specification changes and packaging.
OEM support: available
Manufacturing in large lots: available (advance consultation required three months before the manufacturing period)
Samples and inquiries
We can also prepare trial samples first. For the initial transaction, samples are supplied for a fee. Please feel free to contact us for consultations on OEM development and stable supply as well.
