Mulberry Leaf Powder
桑の葉パウダーは、クワ科クワ属の桑の葉を乾燥後に微粉末化した原料です。青汁・健康茶・緑色を活かした製菓といった用途で、桑の葉ならではの落ち着いた緑と穏やかな風味を均一に広げることを目的としています。乾燥・粉砕の条件を整えることで、深みのある緑系の色調に仕上がり、飲料や焼き菓子の生地に自然になじみます。Agriture社では、Dried mulberry leafと同じ原料を使い、粉砕の工程を加えた形でパウダー化しています。茶葉として淹れるリーフタイプと、飲料や生地に均一に混ぜ込めるパウダータイプを、同じ原料系統の中で使い分けられるのが特徴です。
同じ緑系の素材として相性の良いKale powderandMugwort powder、モリンガパウダーと組み合わせると、青汁ブレンド・健康茶・緑色の和洋菓子の粉体配合をまとめて設計できます。少量から仕様の詰めが可能です。
TOC
Agritureの桑の葉パウダー、3つのこだわり
1. 桑の葉らしい緑と風味を残す乾燥設計
桑の葉は乾燥条件によって色の出方と風味の立ち方が変わります。Agriture社では温度帯を整え、桑の葉らしい穏やかな風味と、落ち着いた緑が残る条件で運用しています。粉砕の度合いを調整することで、飲料に溶かしたときの口当たりや、製菓生地への混ざりやすさを用途に合わせられます。用途ジャンルをまたいだブレンド試作が可能です。
2. 用途に合わせた粒度の作り分け
飲料に溶かす青汁・健康茶向けには細かく、製菓生地に練り込む用途にはやや粗めにと、最終製品の口当たりや見た目に合わせて粒度を作り分けます。粒度がそろうことで、スティックやブレンド茶の粉体としての分散性が安定し、緑色の見え方もそろいます。試作段階でいくつかの粒度を比べながら、製品に合う仕上がりを詰めていけます。
3. 緑系素材とのブレンドを一括で設計
桑の葉は単体だけでなく、ケール・よもぎ・モリンガ・明日葉といった緑系素材と組み合わせて使われることが多い原料です。Agriture社では複数の緑系パウダーを取り扱っているため、青汁ミックスやグリーン健康茶、緑色の製菓ベースを一つの供給先でまとめて配合・袋詰めまで設計できます。素材を分けて仕入れる手間を抑えられます。
Product catalog showing the items we handle
Flexible support from small lots to large lots
- Sold in small lots from 100g
- Handling heirloom vegetables from across Japan
- Dried fruits and herbs also supported
業務用桑の葉パウダーの特徴
微粉末化することで、茶葉やカット品では届かない「飲料・生地への均一配合」の用途領域に展開できます。桑の葉パウダーならではの強みを観点ごとに整理します。
緑を活かせる
乾燥・粉砕により、桑の葉は深みのある緑系の色調に仕上がります。青汁やグリーン系飲料、緑色を見せたい焼き菓子・和菓子の生地など、見た目で緑を訴求したい製品の素材として使いやすい粉末です。
飲料・粉体に均一配合できる
微粉末のため、青汁スティック・健康茶ブレンド・スムージーミックスといった粉体配合に均一になじみます。茶葉のままでは難しい、少量での色付けと風味付けを同じ素材で両立できます。
緑系素材のブレンドに対応
ケール・よもぎ・モリンガ・明日葉といった緑系パウダーと事前ブレンドすることで、青汁ミックス・グリーン健康茶・緑色の製菓ベースを一つの原料供給先で設計できます。用途ジャンルを超えた活用が可能です。
Use together with the ingredient-shape version
茶葉として淹れる用途にはDried mulberry leaf、飲料や生地に均一に混ぜたい用途にはパウダー、と使い分けられます。リーフ感とベース配合を同じ製品設計の中で両立できます。
Product specifications (commercial)
The basic specifications at the prototype stage are as follows. Procurement lots, delivery dates, and packaging forms for mass production and OEM are settled through individual consultation.
| Item | Details |
|---|---|
| Product name | Mulberry Leaf Powder |
| Raw material | 桑の葉（国産） |
| Shape | Fine powder (leaves dried and ground) |
| Appearance | 抹茶を思わせる緑系の微粉末 |
| Aroma | 桑の葉特有の穏やかで青みのある香り |
| Net content | Individual quote according to use and lot |
| Best-before date | About 6 months from the shipping date |
| Storage method | Avoid high temperature, high humidity, and direct sunlight; after opening, seal and store in a cool, dark place |
| Minimum prototype lot | From 1 kg of raw material |
| Main production lot | From 10 kg (by consultation) |
Customization support
| Item | Available | Details |
|---|---|---|
| Particle size | 用途に応じた粒度に対応 | 飲料向けの細かい粒度、生地練り込み向けなど、用途に合わせて調整 |
| Blend design | 緑系パウダー事前混合 | ケール・よもぎ・モリンガ・明日葉などとの指定比率混合 |
| Packaging form | From commercial bulk to small bags | Light-blocking aluminum bags, sticks and small bags, individual wrapping, and the like |
| OEM productization | End-to-end handling through the final product | 青汁スティック、健康茶ブレンド、緑色の製菓ベース等 |
| Raw material supply | Own raw materials + contract processing | We also handle contract drying and grinding at a specified growing region |
茶葉として淹れたい方へ（原料形状版）
急須やティーバッグで淹れる健康茶など、桑の葉をリーフのまま使う用途には、乾燥桑の葉が向いています。パウダーでは得られない茶葉らしい抽出と見た目が製品に活きます。
Commitments to variety, grower, and growing region
桑はクワ科クワ属の落葉樹で、もとは養蚕のために各地で栽培されてきました。国内では系統や栽培環境によって葉の厚みや色の出方が異なります。パウダー原料としては、葉の鮮度と色の出やすさを見て選定します。
BRAND
Agriture社では、国産の桑の葉を原料に、乾燥から粉砕・包装までの工程を管理しています。桑の葉らしい穏やかな風味と、緑を残した仕上がりが基本方針です。
PRODUCER
産地と提携し、収穫時期や葉の状態の目安を共有したうえで原料を受け入れています。原料ロットを記録し、量産時の風味・色調の再現に活かしています。
REGION
桑は古くから養蚕とともに各地で育てられてきた植物で、現在も国内の産地から原料を調達しています。収穫時期に原料を集中的に受け入れ、産地リレーで通年の安定供給にも対応できます。
CULTIVATION
若く色のよい葉を中心に原料として受け入れ、収穫後はできるだけ早く乾燥工程に回します。葉の鮮度と色を目安に受け入れ、パウダー化工程で色調の再現性を担保します。
Powdering technology and quality control
色と風味を守る乾燥・粉砕
桑の葉は緑の色が変化しやすい素材です。温度帯を整え、桑の葉らしい穏やかな風味と緑を残しながら水分を抜く条件で運用しています。粉砕時の摩擦熱もコントロールし、粉末が熱を持ちすぎない仕上がりを目安にしています。業務用バルクは遮光アルミ袋、小袋・スティックは防湿・遮光フィルムを採用し、店頭・倉庫での保管を想定した仕様を提案します。
粒度の調整
飲料に溶かす用途では細かい粒度、製菓生地に練り込む用途ではやや粗めの粒度など、最終製品の口当たりや見た目に合わせて粒度を調整します。粒度がそろうことで、青汁スティックや健康茶ブレンドの粉体としての分散性と、緑色の見え方が安定します。
TIPS：桑の葉パウダーを活かす配合の目安
青汁スティックや健康茶ブレンドに使う場合は、ケール・よもぎ・モリンガなど他の緑系素材との合算で配合比を設計すると、緑の色味と飲みやすさのバランスが取りやすくなります。緑色を見せたい焼き菓子・和菓子では、生地の風味とのなじみを見ながら配合量を決めます。狙う色味と風味を共有いただければ、その配合で混合・袋詰めまで対応します。
Use cases
パウダーは飲料・粉体に均一に分散するため、茶葉やカット品では届かない用途に広がります。ご相談が多い用途を整理します。青汁ミックス・健康茶ブレンド・緑色の製菓ベースなど、指定比率で混合・袋詰めまで一貫して行います。
青汁・グリーン系飲料
青汁スティックやグリーン系のドリンクミックスのベース素材として。微粉末のため水や豆乳にも均一に分散し、桑の葉らしい緑と穏やかな風味を製品に与えられます。スティック包装での個包装や、他の緑系素材とのブレンドまで含めて、製品の仕様に合わせて相談いただけます。
健康茶・ブレンド茶
粉末タイプの健康茶や、ティーバッグ用のブレンド原料として。他の緑系素材や麦・ハーブ系の素材と合わせ、飲みやすい配合を設計できます。
Confectionery / bread-making
緑を活かした焼き菓子・和菓子・パン生地のベースとして。クッキー・パウンドケーキ・蒸し菓子・大福やまんじゅうの生地などに練り込み、緑色と桑の葉らしい風味を添えられます。粉類とあらかじめ混ぜてから生地に加えることで、緑色が均一になじみます。
緑色のトッピング・仕上げ
ラテやスイーツの仕上げに振りかける緑色のトッピング素材として。抹茶系の色味をいかした見た目の演出に使えます。
緑系素材とのブレンドベース
ケール・よもぎ・モリンガ・明日葉といった緑系パウダーとの事前ブレンドベースとして。複数素材を一つの原料供給先でまとめて配合・袋詰めできます。
OEM・PB製品の原料
青汁・健康茶・緑色の製菓など、最終製品のOEM・PB原料として。仕様・配合・包装まで一貫して相談いただけます。
Commercial usage and thinking on blending
Blending basics
- 飲料用途は水や豆乳に少量ずつ加え、ダマにならないよう撹拌する
- 製菓は粉類とあらかじめ混ぜてから生地に加えると緑色が均一になじむ
- 緑系の他素材とブレンドする場合は、狙う色味から配合比を逆算する
How to choose the particle size
- 飲料・スティック向けは溶けやすい細かい粒度
- 製菓・製パン向けは生地になじむやや粗めの粒度
- トッピング向けは色が映える粒度を用途に合わせて選定
How to store
- 未開封時は高温多湿・直射日光を避けて冷暗所で保管
- 開封後は密閉容器に移し替え、できるだけ早めに使い切る
- 緑の色を保つため、明るい場所での長期保管は避ける
関連する野菜パウダー
- Dried mulberry leaf：茶葉として淹れる形状の原料
- Kale powder：青汁・グリーン系の定番素材
- Mugwort powder：和の緑として製菓に
- モリンガパウダー：グリーン系ブレンドの相方
- Ashitaba powder：健康茶・青汁ブレンドに
Product catalog showing the items we handle
Flexible support from small lots to large lots
- Sold in small lots from 100g
- Handling heirloom vegetables from across Japan
- Dried fruits and herbs also supported
Frequently asked questions
乾燥桑の葉（茶葉）とパウダーはどう使い分けますか？
乾燥桑の葉は葉の形を残したタイプで、急須やティーバッグで淹れる健康茶など、抽出して使う用途に向きます。パウダーは微粉末のため、青汁・健康茶ブレンド・緑色の製菓など、飲料や生地に均一に混ぜ込みたい用途に向きます。リーフ感とベース配合を同じ製品設計の中で両立できます。
What happens to the color?
桑の葉パウダーは、乾燥・粉砕の条件を整えることで深みのある緑系の色調に仕上がります。青汁やグリーン系飲料、緑色を見せたい焼き菓子・和菓子など、見た目で緑を訴求したい製品に使いやすい仕上がりです。乾燥や保管の条件によって色味は多少変化するため、狙う色味を共有いただければ条件を合わせて調整します。
他の緑系パウダーと事前ブレンドできますか？
可能です。ケール・よもぎ・モリンガ・明日葉など、青汁・健康茶・緑色の製菓で相性の良い緑系パウダーとの事前ブレンドに対応します。最終製品で狙う配合を共有いただければ、その比率で混合・袋詰めまで行います。
Can the particle size be chosen?
飲料向けの細かい粒度、製菓・製パン向けのやや粗めの粒度など、用途に合わせて粒度を調整できます。粒度がそろうことで、粉体としての分散性や緑色の見え方が安定します。狙う口当たりや見た目を共有いただければ、それに合わせて粒度を提案します。
What is the minimum prototype lot?
試作は原料1kgから受け付けています。量産・OEMは個別に見積と納期をご提案します。青汁スティック・健康茶ブレンド・緑色の製菓ベースなどの最終製品化までを一貫して相談いただけます。
Please tell me the best-before date and how to store it.
賞味期限は出荷日から6ヶ月程度です。桑の葉パウダーは湿気を吸いやすく緑の色も変化しやすいため、未開封時は高温多湿と直射日光を避け、常温の冷暗所で保管してください。開封後は密閉容器に移し替え、できるだけ早めに使い切ることをおすすめします。
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