Kale powder
国産ケールパウダーは、ビタミンK・ビタミンC・βカロテン・食物繊維を豊富に含むスーパーフード・ケールを低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕まで一貫処理した業務用パウダー原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、ケール本来の栄養価と深いグリーンを粉末に凝縮しています。青汁、グリーンスムージー、健康食品、グリーンパウダーブレンドなど、栄養価と色味を同時に訴求したい食品開発でご相談が多い原料です。原葉1kgからの試作にも対応しています。For consultations on dried vegetable and powder OEM herePlease let us know your intended use and desired specifications from
TOC
Agritureのケールパウダー、3つのこだわり
01 低温乾燥で栄養価と緑色を粉末に凝縮
ケールに含まれるビタミンCやβカロテンは熱に弱いため、高温乾燥では栄養価の損失が大きくなります。Agritureでは品温を低温帯に保つ熱風乾燥を採用し、粉砕後も生葉に近い栄養プロファイルと深いグリーンを残す工程設計にしています。Vegetable & herb powder listYou can also consult us about blending with other materials from
02 国産ケール100%・添加物ゼロの素材設計
原料は国内の提携農家から届く国産ケールのみを使用し、ブドウ糖コーティングや着色料、酸化防止剤などを一切加えずに仕上げています。「国産ケール100%」「無添加」を打ち出した青汁や健康食品の原料として、クリーンラベル対応が可能です。The nutritional value and benefits of vegetable powder.
03 原葉1kgからの小ロット試作と苦み調整
Product catalog showing the items we handle
Flexible support from small lots to large lots
- Sold in small lots from 100g
- Handling heirloom vegetables from across Japan
- Dried fruits and herbs also supported
業務用ケールパウダーの特徴
スーパーフードの栄養価を凝縮
ケールはビタミンK・ビタミンC・βカロテン・カルシウム・食物繊維が豊富。パウダー化による凝縮効果で、少量で効率的に栄養素を摂取できる原料です。
A deep green color
低温乾燥と短時間粉砕でクロロフィルの退色を抑え、粉末化後もケール特有の深い緑色を維持。青汁やスムージーの「健康的な見た目」を視覚的に訴求できます。
青汁原料グレードの品質管理
健康食品や青汁の原料として使えるグレードの衛生管理を実施。規格書・微生物検査書の発行にも対応し、健康食品メーカーの品質要件にお応えできます。
Zero additives, no coloring
ブドウ糖・デキストリン・酸化防止剤・着色料はすべて不使用。「国産ケール100%」を打ち出す青汁のPB開発とも相性が良い仕様です。
ブレンド設計にも柔軟対応
大麦若葉・モリンガ・明日葉・乾燥フルーツパウダーなどとの事前ブレンドにも対応。スーパーフードミックスやグリーンパウダーブレンドの原料設計もご相談可能です。
Product specifications (commercial)
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Item |
Details |
|---|---|
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Raw material |
ケール（国産） |
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Best-before date |
About 6 months from the shipping date |
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Processing plant |
Our own processing plant within Kyoto Prefecture |
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Shipping unit |
Choose from 500 g bag, 1 kg bag, or 5 kg commercial bag |
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Minimum-lot OEM |
Prototype from 1 kg of raw leaves / main production from 10 kg of raw leaves |
※原葉1kgから試作相談が可能です。
Customization support
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Item |
Available |
Details |
|---|---|---|
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Blend design |
◎ |
大麦若葉・モリンガ・フルーツパウダー等との事前配合に対応 |
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OEM small-lot prototyping |
◎ |
原葉1kgから複数バージョンを並行試作可能 |
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Packaging changes |
◎ |
500 g, 1 kg, and 5 kg bags can be sorted out |
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Quality document issuance |
◯ |
Specification sheet, raw-material origin certification, microbiological test report (discussed per project) |
POWDER
乾燥リーフタイプもございます
パウダーではなく、ホールリーフやクラッシュタイプの乾燥ケールもご用意しています。ケールチップスやサラダのトッピングなど、食感と見た目を活かしたい用途にはリーフタイプが向いています。
Commitments to variety, grower, and growing region
Agritureのケールパウダーに使用している原料は、国内の提携農家から直接仕入れた国産ケールです。品種によって苦みの強さや栄養プロファイルが異なるため、用途に合わせた品種選定が品質のカギになります。
BRAND
Variety: ケール（アブラナ科アブラナ属）。ビタミンK・ビタミンC・βカロテン・カルシウム・食物繊維を豊富に含むスーパーフード。カーリーケール（苦み強め）やトスカーナケール（マイルド）など、品種で風味が変わります。
PRODUCER
Producer: 国内のケール栽培農家と提携し、青汁原料グレードの品質を確保できる生産者から仕入れています。
REGION
Growing region: 国内の温暖地を中心に、ケール栽培に適した気候条件の産地から原料を調達しています。
CULTIVATION
Cultivation method: 農薬使用量を抑えた管理栽培で、健康食品メーカーが求める原料原産地証明にも対応できる記録体制を整えています。
Low-temperature drying technology and quality control
ケールの栄養価と色素成分は熱に弱く、高温乾燥ではビタミンCの損失とクロロフィルの褐変が同時に進みます。Agritureでは品温を低温帯に保つ熱風乾燥を採用し、水分だけを逃がして栄養価と緑色の両方を残す設計にしています。乾燥後はすぐに粉砕を行い、酸化を最小限に抑えています。
Manufacturing is done at our own processing plant in Kyoto Prefecture, with integrated management from raw-material acceptance inspection to shipment. It is filled after passing through a foreign-matter removal process, and for OEM projects we issue necessary documents such as specification sheets, raw-material origin certificates, and microbiological test reports, upon consultation for each project.
TIPS｜ケールパウダーの豆知識
ケールの苦みは品種と成熟度で大きく変わります。青汁として飲みやすさを重視する場合はマイルドな品種を選定し、健康効果を前面に出す場合は苦み成分も含めた品種を選ぶのがポイントです。Agritureでは試作段階で苦みの異なるサンプルを複数ご用意できます。
Use cases and adoption examples
青汁・グリーンジュースの主原料
ケールパウダーは粉末青汁やグリーンジュースの主原料としてご相談が多い用途です。水や牛乳に溶かすだけで飲める手軽さと、「国産ケール100%」の訴求力が健康食品市場で評価されています。
- Suitable products: 粉末青汁、青汁スティック、グリーンジュースベース
- Blending guide: 1杯あたり3〜5g
- Points to note in development: 苦みと飲みやすさのバランスを試作で調整
スムージー・プロテインドリンクの配合素材
グリーンスムージーやプロテインドリンクのベースにケールパウダーを配合すると、栄養価と緑色の視覚的訴求力がプラスされます。フルーツパウダーとのブレンドで苦みをマスキングしたミックスもご提案可能です。
- Suitable products: グリーンスムージー粉末、プロテインドリンクミックス、朝食用スーパーフードブレンド
- Blending guide: ミックス全体の10〜30%
- Points to note in development: バナナ・リンゴ等の甘みで苦みをマスキング
製菓・ベーカリーの練り込み素材
パン生地やクッキー生地にケールパウダーを練り込むと、自然なグリーンの色味と栄養価がプラスされます。「ケール入り」を訴求した健康志向のベーカリー商品で引き合いがあります。
- Suitable products: ケールパン、グリーンクッキー、野菜マフィン
- Blending guide: 5–15 g per 1 kg of flour
- Points to note in development: 加熱で退色する場合があるため焼成条件を調整
健康食品・サプリメントの原料
カプセルや錠剤タイプのサプリメント原料として、ケールパウダーを充填する用途です。粉末形態のため計量・充填が容易で、健康食品の製造ラインに組み込みやすい形態です。
- Suitable products: ケールサプリメント、グリーンカプセル、合成着色料を使わない天然の着色素材として、ナチュラル志向の調味料商品で活用いただけます。
- Suitable products: グリーンドレッシング、野菜ソース、ベジタブルディップ
- Blending guide: ソース総量の1〜3%
- Points to note in development: 苦みが出すぎないよう配合比率を試作で確認
- Suitable products: スーパーフードミックス、グリーンパウダーブレンド、マルチ野菜サプリ
- Blending guide: ブレンド全体の20〜50%
- Points to note in development: 苦みのバランスを他素材との組み合わせで調整
- Dried kale(Leaf-version product page)
- Vegetable & herb powder list
- The nutritional value and benefits of vegetable powder
- Sold in small lots from 100g
- Handling heirloom vegetables from across Japan
- Dried fruits and herbs also supported
- Dried kale(Leaf-version details)
- Vegetable & herb powder list
- For consultations on dried vegetable and powder OEM here
他の野菜パウダーとのブレンド
大麦若葉・モリンガ・明日葉・ほうれん草パウダーなどのグリーン系素材とのブレンドや、フルーツパウダーとの組み合わせでオリジナルのスーパーフードミックスを開発できます。Vegetable powder listWe can propose it in combination with
Points on commercial use and storage
ケールパウダーは戻し不要で、そのまま水・牛乳・スムージーに溶かしてお使いいただけます。青汁として飲む場合は、シェーカーで振って溶かすか、ブレンダーで撹拌すると口当たりが滑らかになります。生地への練り込みでは、粉類と事前にドライブレンドしてから加水すると均一に混ざります。
保管は光・熱・湿気を避けて密閉保管がベストです。特にクロロフィルは光で退色しやすいため、遮光性のある包装材での保管をおすすめします。開封後は速やかに使い切るか、窒素充填やチャック付き袋で空気接触を減らすと色と栄養価を長く保てます。
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Flexible support from small lots to large lots
Frequently asked questions
Q. What is the minimum lot and prototype handling?
Q. 苦みを抑えた仕様は可能ですか？
A. 品種選定と乾燥温度の調整で、苦みの強度をある程度コントロールできます。マイルドな品種を選定し、試作段階で飲みやすさを確認いただけます。
Q. What is the price guideline?
A. It varies with the packaging specification and lot count. For an accurate quotation, please consult us via the inquiry form.
Q. What is the lead time?
A. 在庫がある場合は受注後2〜3週間を目安に出荷可能です。新規加工を含む案件は4〜8週間のリードタイムをご計画ください。
Q. Can you issue a certificate of raw material origin and an analysis table?
A. 国産ケールであることを示す原料原産地証明書、微生物検査書のいずれも、案件ごとにご相談のうえ発行を進めています。
Q. 他のグリーン素材とブレンドできますか？
A. 可能です。大麦若葉・モリンガ・明日葉・ほうれん草パウダーなどとの事前ブレンドに対応しています。
Q. Please tell me the flow of an OEM consultation
A. お問い合わせフォームからご相談 → コンセプトヒアリング → サンプル送付 → 有償試作（原葉1kg〜） → 仕様確定 → 本製造、の流れで進めます。健康食品の原料は品質書類が細かいため、開発初期から書類対応も含めて伴走する体制です。
