椎茸パウダー
乾燥椎茸の製品概要
京都府の契約農家で栽培された椎茸を、3段階の温度で丁寧に乾燥。厚めにスライスされたしいたけは、一般的な乾燥椎茸と比べてふわりとした柔らかな歯ざわりと、凝縮された旨味が特徴です。乾燥状態でもクセが少なく、そのまま食べてもおいしいほど自然な味わい。水戻し後は生椎茸に近いしっとり食感が蘇り、戻し汁は上質な出汁としても活用可能, contained in burdock and cocoa.
形状は「スライス」「丸ごと」「軸のみ」の3種をご用意しており、「原木」「菌床」のそれぞれ乾燥させているので商品コンセプトや使用用途に合わせて選べます。時短調理・風味強化・具材兼出汁素材として、多様な業種でご利用いただいています。
乾燥椎茸の軸もご用意
椎茸の加工の時に出る軸の部分も乾燥させております。これは野菜の旨味となる出汁の原料としてご利用いただけます。ベジタリアン向けのレシピ開発の際など是非ご活用ください。
業務用椎茸パウダーの特徴
京都府京丹後産/京北産：自然栽培の原木しいたけを使用し、風味と肉厚感に優れています。
Texture：ふわっと柔らかく戻り、生のような質感とジューシーさが特徴です。
No glucose added：素材そのまま加工をしています。
Main use
炊き込みご飯・煮物・汁物の具材（柔らかく戻りやすい）
精進料理やベジ対応メニュー（旨味成分で出汁不要）
加工食品原料（カップ麺・フリーズドライ・レトルト向け）
OEM商品原料（椎茸スライス／茎ミックス／丸ごとトッピング）
Product specifications
Item | Details |
|---|---|
Raw material growing region | Kyoto Prefecture (contract farmers) |
Specification | スライス／丸ごと／軸のみ |
Storage method | Room temperature (store away from high heat and humidity) |
Best-before date | 6 months from the shipping date |
Minimum lot | From 10 bags / 100 g |
Powder | Available |
Manufacturing period | Winter |
Processing and supply system
At Agriture, through collaboration with contract farmers and our own processing facilities, we achieve stable raw material supply and high-quality manufacturing. We can also flexibly handle OEM manufacturing and welcome consultations on specification changes and packaging.
特注サイズ対応（カット厚変更・形状調整）：10kg以上の注文より相談可能
OEM support: available
Manufacturing in large lots: available (advance consultation required three months before the manufacturing period)
Past initiative case studies are here
Samples and inquiries
We can also prepare trial samples first. For the initial transaction, samples are supplied for a fee. Please feel free to contact us for consultations on OEM development and stable supply as well.
