Dried pineapple
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ドライパイナップルの製品概要
パイナップルは、トロピカルフルーツならではの甘酸っぱい風味が魅力です。特に乾燥させることで、甘みと酸味がぎゅっと凝縮され、フルーティーな香りが一層引き立ちます。スナックとしてそのまま食べても、製菓材料としても、爽やかな風味が料理やデザートを引き立てます。
また、パウダーに加工すれば、焼き菓子や飲料のフレーバーとしても活用できるため、幅広い商品開発に対応可能です。
Three commitments Agriture values
01 沖縄県産の完熟パイナップルを使用
沖縄県内の提携農家から届く完熟パイナップルのみを原料に、現地沖縄の加工施設で皮を剥いて輪切りに加工。収穫から加工までの時間を短くすることで、完熟した果実の香りを逃さずに乾燥しています。
02 砂糖・ブドウ糖不使用のナチュラル加工
市販のドライパイナップルに多い砂糖漬けやブドウ糖コーティングは一切使用していません。果実そのものの糖度と酸味だけで仕上げており、クリーンラベル志向のドライフルーツOEMにも適した原料です。
03 噛み応えと香りを残した低温乾燥
高温で一気に水分を飛ばすのではなく、時間をかけて低温で乾燥。噛むほどに果汁を感じるしっとりした仕上がりで、そのままスナックとしても、焼き菓子の具材としても使いやすい食感です。
Product catalog showing the items we handle
Flexible support from small lots to large lots
- Sold in small lots from 100g
- Handling heirloom vegetables from across Japan
- Dried fruits and herbs also supported
Characteristics as a commercial raw material
完熟果のインパクトある香り
沖縄完熟パイナップルの濃厚な香りを、乾燥工程で凝縮。パッケージを開けた瞬間から香りが立ち、プレミアム感のあるドライフルーツ商品に仕上がります。
酸味と甘みのバランス
完熟果ならではのしっかりした甘みと、後味に残る爽やかな酸味が両立しており、紅茶や珈琲、ヨーグルトと相性抜群です。
焼き菓子・パン原料との相性
水戻しなしで生地に練り込めるため、パウンドケーキ、マフィン、スコーン、パンの具材として使いやすいカット仕様です。
通年安定調達
旬が限られる生果のパイナップルと違い、乾燥品なら6ヶ月の常温保管が可能。通年で安定した原料供給を実現し、商品企画の幅を広げます。
未利用果実の活用にも対応
規格外や加工用途に適した果実を積極的に使用することで、沖縄の生産者が直面する廃棄課題の解決にも貢献しています。
OEM・PB開発にも柔軟対応
スナック菓子・シリアル・プロテインバー・ドライフルーツ詰合せなど、多様な商品カテゴリのOEM開発にあわせた仕様変更も可能です。
Product specifications
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Item |
Details |
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Raw material growing region |
沖縄県産 |
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Specification |
輪切 |
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Storage method |
Room temperature (store away from high heat and humidity) |
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Best-before date |
6 months from the shipping date |
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Minimum lot |
From 10 bags / 100 g |
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Powder |
Available |
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Manufacturing period |
7月 |
Customization and OEM support
Through cooperation with partner farmers and our own processing facilities, Agriture achieves stable raw material supply and high-quality manufacturing. We can flexibly accommodate OEM manufacturing and also handle consultations on specification changes and packaging.
- Custom-size support (cut-thickness changes, shape adjustments): consultation available for orders of 10 kg or more
- OEM support: available (from small-lot prototyping to mass production)
- Large-lot manufacturing: available (consultation required 3 months before the manufacturing period)
POWDER
We also offer powder products
Agriture offers not only dried vegetables but also a wide range of commercial vegetable powders. If you want to use them as an ingredient for dressings, sauces, or bakery products, please also see the powder product list.
Commitments to variety, producer, growing region, and cultivation
BRAND
Variety:パイナップル（沖縄県産の完熟フレッシュ果実を使用）。現地の太陽を浴びた完熟果実ならではの香りと酸味のバランスが特徴です。
PRODUCER
Producer:沖縄県内の提携農家と現地加工パートナー。収穫から加工まで沖縄県内で完結し、トレーサビリティも確保されています。
REGION
Growing region:沖縄県産。温暖な気候と赤土土壌が、コクのある甘みと芳香を育てます。
CULTIVATION
Cultivation method:露地栽培が中心で、完熟したタイミングで収穫。皮むき・カット・低温乾燥までを県内で一貫加工しています。
*Reference: OYAOYA product page
Low-temperature drying that preserves the ingredient's character
Agritureでは、パイナップルの風味・色・食感を最大限に活かすため、低温でじっくり時間をかけて水分を飛ばす乾燥方法を採用しています。高温の熱風乾燥は短時間で水分を除去できる一方で、香り成分や色素、熱に弱いビタミンが損なわれやすいというデメリットがあります。低温乾燥では、こうした成分をできるだけ保持したまま原料の保存性を高めることができ、戻したときに素材本来の味わいが立ち上がるのが特徴です。
💡 TIPS | Drying-processing trivia
パイナップルにはタンパク質分解酵素「ブロメライン」が豊富に含まれており、乾燥時の温度が高すぎると酵素活性が大きく低下してしまいます。Agritureでは低温でじっくり水分を飛ばすことで、酵素の持ち味と香りをできる限り残したしっとり仕上げを実現しています。
乾燥パイナップルの活用シーン
沖縄完熟パイナップルの乾燥品は、スナック菓子から焼き菓子、飲料まで幅広い業態で活躍する汎用性の高い原料です。香りと甘みのバランスを活かした商品開発におすすめです。
ドライフルーツスナック・おつまみとして
そのまま噛み応えを楽しめる無添加スナック商品の原料として活用できます。プレミアム志向のおつまみセットや健康志向のスナックブランドで採用されています。
焼き菓子・ベーカリーの具材として
パウンドケーキやマフィン、スコーン、クグロフ、ブリオッシュなどの生地に刻んで練り込む原料に最適。バターとの相性が抜群で、トロピカル系スイーツ開発に広く使われます。
グラノーラ・シリアル・プロテインバーの素材
ナッツやオーツと合わせて朝食系シリアル・バーに組み込むと、南国フルーツの存在感が際立ちます。無添加志向のヘルシーブランド向けOEMにぴったりです。
ヨーグルト・ジェラートのトッピング
ヨーグルトやアイスクリーム、ジェラートに添えるだけで、完熟パイナップルの香りと酸味がしっかり立ち上がります。カフェメニューでも使いやすい形状です。
紅茶・フルーツティー・フレーバー珈琲の原料
他のドライフルーツやハーブと合わせれば、トロピカル風味のフルーツティーに仕上がります。京野菜珈琲やフレーバーコーヒーと組み合わせる例も増えています。
About commercial and OEM consultations
Agritureでは沖縄の提携農家・加工パートナーと連携し、完熟パイナップルの収穫から乾燥・選別・包装までを一貫体制でサポート。ドライフルーツOEMや焼き菓子メーカー様向けに、試作から量産までスムーズにご相談いただけます。
Past initiatives and adoption projects can also be seen on the following pages.
- Past initiative case studies are here
- Commercial dried vegetable OEM here
- Commercial vegetable powder here
Product catalog showing the items we handle
Flexible support from small lots to large lots
- Sold in small lots from 100g
- Handling heirloom vegetables from across Japan
- Dried fruits and herbs also supported
乾燥パイナップルのよくあるご質問
Q. 乾燥パイナップルの最小ロットと1袋あたりの容量を教えてください。
A. For commercial use, we can do business from a minimum of 10 bags at 100 g per bag. We can accommodate small lots even at the prototyping and test-adoption stage, and for mass production you can consult with us on package specifications and lot quantities.
Q. What is the commercial price range?
A. The price varies with the raw material market, specifications, lot size, and cut specifications. When you inquire, we will propose a quote to match your desired specifications and lot, so first let us know your required conditions.
Q. What is the lead time from order to delivery?
A. Stocked items can be shipped in about a few days to a week. For made-to-order or custom specifications, there are cases where we ask for a lead time of about two weeks to a month, including raw material preparation and the drying process. Consulting early provides reassurance.
Q. Can you obtain a certificate of origin for the raw material?
A. Depending on the client's request, we can prepare a certificate of origin for the raw material. Since there are cases where we can provide it together with the cultivation information of partner farmers, please let us know the documents you need in advance.
Q. Can you handle food-sanitation and HACCP compliance and export-oriented support?
A. Agriture's processing carries out hygiene management in line with the HACCP approach, and you can consult us on dried vegetable raw materials for export as well. Please also consult us on confirming requirements by destination country and label support when you inquire.
Q. For an OEM request, in what flow should I consult?
A. First, let us know your product image, lot quantity, and desired delivery date via the inquiry form. After a hearing, we propose prototyping, a quote, and a production plan, and once you approve, we schedule mass production—this is the general flow.
Q. Can you handle custom specification changes such as cut size and shape?
RETAIL
For those looking to purchase in small packs
少量で味わいや食感を試したい場合は、パートナーブランドOYAOYAで20g・80g・200g・500gの小売パックを販売しています。店頭でのサンプル検証や、商品コンセプトの確認用途にもご利用いただけます。
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