We Prototyped "Dried Banana" Using Domestically Grown Bananas

国産バナナは糖度が高く、濃厚でクリーミーな甘みが特長の果実です。完熟バナナを乾燥することで、素材そのものの香りと甘みを凝縮させ、砂糖や添加物を使わずに自然な味わいを楽しむことができます。輸入バナナとは異なり、国産ならではのフレッシュな香りが感じられるのも魅力です。

今回の試作では、完熟した国産バナナを低温でじっくり乾燥させ、無添加・無着色で仕上げました。スナックやグラノーラ、スイーツ、離乳食、健康食品など、幅広い製品への応用が可能です。

Agritureでは、国産果実の乾燥原料を用いたOEM開発や業務用供給を行っています。自然の甘みを活かした製品づくりをご検討の際は、ぜひご相談ください。

Dried turnip can be expected to attract commercial interest as a material for soups, simmered dishes, and pickles, and if processed into powder, it can also be used as a raw material for baby food and nursing-care food. Turnip's characteristic gentle flavor is a material well compatible with children's foods and products for the elderly.

ドライバナナの特徴と成分の着眼点

バナナ（Musa spp.）はバショウ科の果実で、国産バナナを低温乾燥でドライ加工すると、糖度の高さからくる濃厚な甘みとクリーミーな食感が凝縮されます。カリウム・ビタミンB6・食物繊維などが開発時の着眼点になりますが、含有量は品種や完熟度で変動するため、ロットごとの風味確認をおすすめしています。Agritureのドライバナナは国産原料を使用し、添加物不使用で仕上げています。詳細なスペックはドライバナナの商品ページ.

生バナナ・バナナチップス・ドライバナナの使い分け

同じバナナでも加工形態によって用途と保存性が大きく異なります。開発段階での選択に、次の比較表を目安にしてください（数値は品種・完熟度で変動します）。

Item	生バナナ	バナナチップス（油揚げ）	ドライバナナ（低温乾燥）
Main use	そのまま食べる・スムージー	スナック・トッピング	グラノーラ・製菓・離乳食・スナック
Storage period guide	常温数日	常温6ヶ月前後	About 6 months at room temperature (from the shipping date)
糖度の感じ方	フレッシュな甘み	油脂由来のコク	凝縮された濃厚な甘み
Additives	None	植物油・砂糖（製品による）	Not used (Agriture specification)
Texture	もちっと柔らかい	パリッとした食感	しっとり〜セミドライ

国産バナナは輸入品に比べて流通量が限られますが、減農薬栽培のストーリーが付加価値になりやすく、プレミアムラインの商品開発に適しています。歩留まりや風味は品種と完熟度で変わるため、試作段階での確認が欠かせません。

Variations of processing form

Agritureではスライスドライ（チップ状）のほか、パウダー加工にも対応しています。スライスはグラノーラやトレイルミックスへのトッピングに、パウダーはスムージーミックスや製菓生地への練り込みに適しています。

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ドライバナナは「無添加の自然な甘み」と「国産フルーツのストーリー性」を軸にした商品設計に適しています。用途別に代表的なアイデアを紹介します。

グラノーラ・シリアル・トレイルミックス

ドライバナナの甘みはグラノーラやシリアルの自然な甘味源として機能します。ナッツ・ドライベリー・オーツと組み合わせたプレミアムグラノーラの試作で使われている素材です。トレイルミックスのアクセントとしてもちょうどよいサイズにカット対応できます。

• プレミアムグラノーラの甘味源・トッピング素材
• トレイルミックス・ナッツミックスへのフルーツ追加
• オートミール・ミューズリーの配合素材

製菓・ベーカリー・スナック

バナナブレッド・マフィン・パウンドケーキの生地にドライバナナを刻んで練り込むと、フレッシュバナナより水分コントロールがしやすく、生地のべたつきを抑えた設計が可能です。パウダー加工して生地に混ぜる使い方もあります。The nutritional value and benefits of vegetable powderplease also refer to.

• バナナブレッド・マフィンの練り込み素材
• チョコレートバー・エナジーバーの配合原料
• フリーズドライスナックの国産フルーツライン

離乳食・ベビーフード

砂糖不使用で自然な甘みがあるドライバナナは、離乳食やベビーフードの原料として試作のご相談が多い素材です。パウダー加工してお粥やペーストに混ぜる使い方が適しています。国産・無添加のストーリーは、品質にこだわる保護者層に響く設計ポイントです。乾燥野菜・フルーツの商品一覧.

• 離乳食用バナナパウダーの原料
• ベビーフード・幼児用おやつの甘味素材
• 国産フルーツ離乳食キットの配合原料

ドリンク・スムージー

パウダー加工したバナナは、スムージーミックスやプロテインドリンクの甘味・風味づけに使われています。フリーズドライとは異なる濃厚な甘みが特徴で、植物性ミルクやプロテインパウダーとの相性がよい素材です。Vegetable powder list pageyou can also check combinations with other materials on.

• スムージーミックスの甘味・風味原料
• プロテインドリンクのフレーバー素材
• フルーツ青汁のブレンド原料

A base raw material for vegetable bouillon and dashi powder

Agritureのドライバナナ業務用ロットについて、代表的な仕様をまとめました。スライス・パウダーいずれの形態にも対応しています。ドライバナナの商品仕様please refer to together with.

A vegetable base powder for baby food

Item	Agriture's manufacturing specs and OEM support
Raw materials	国産バナナ（契約栽培）
Processing step	洗浄 → スライス → 低温熱風乾燥（品温管理）→ パウダー加工（希望時）→ 充填
Additives	砂糖・植物油・着色料・酸化防止剤 すべて不使用
Storage period	A guide of about 6 months at room temperature (from the shipping date) (varies by storage conditions)
Processing shape	From 1 kg of raw material
Main production lot	Slice / dice cut / powder
Not used	Minimum prototyping lot

Customization support

• 配合: 他のドライフルーツ・野菜パウダー・ナッツとの事前ミックス対応
• 包装: 500g袋・1kg袋・5kg業務用袋・小分け個包装の対応
• Shape: slice (for pickles), dice cut (for ingredients), powder
• Growing region: a domestic contract-cultivation route is prepared

Blending: pre-blend support with other dried vegetables

バナナは完熟度によって甘みと食感が大きく変わるため、試作段階で目標の仕上がりを共有するプロセスをおすすめしています。

1. dried vegetable / powder OEM inquiry formContact us with the prototyping content, application, and desired form via
2. コンセプトヒアリング（Zoom またはメール）で想定商品と目標の甘さ・食感を共有
3. 原料1kg単位で試作サンプルを発送（通常2〜3週間）。完熟度や厚みの比較試作が可能
4. Contact us with the prototyping content, desired shape, and assumed application via
5. Main manufacturing (from 10 kg of raw material). Issuing necessary documents and lot-by-lot quality inspection supported

「グラノーラ向けのスライス」「離乳食向けのパウダー」など、用途をお伝えいただければ最適な加工条件をご提案します。

Frequently asked questions

Q. 国産バナナは通年供給できますか？

A. 国産バナナは流通量が限られるため、収穫時期に合わせた加工・保管で対応しています。年間の使用量が見えている場合は、事前に必要量をお知らせいただくと供給計画を立てやすくなります。

Q. 砂糖や油は使っていますか？

A. Agritureのドライバナナは砂糖・植物油・着色料・酸化防止剤をすべて不使用で加工しています。バナナ本来の甘みだけで仕上げるため、無添加を訴求する商品設計に適しています。

Q. 離乳食用途に使えますか？

A. パウダー加工した国産バナナは離乳食の原料として試作実績があります。無添加仕様のため、品質にこだわる保護者層向けの商品設計に適しています。ただし最終的なアレルゲン表示や離乳食としての適性は、商品の最終仕様とあわせてご判断ください。

Q. Can you issue a certificate of raw material origin and an analysis table?

A. We can issue both a certificate of raw-material origin showing it is a domestic raw material and a microbial test report.

Q. Can it be blended with other dried vegetables?

A. 原料ベースで1kgから試作可能です。スライスとパウダーの形態を同時に比較でき、本製造は原料10kg〜が目安です。

Related pages and further reading

• ドライバナナ商品ページ（国産・無添加・OEM対応）
• Agriture's dried vegetable and powder product list
• See the vegetable powder list page
• The nutritional value and benefits of vegetable powder
• For consultations on dried vegetable and powder OEM here