小島 怜– Author –
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乾燥春菊
春菊はキク科の葉野菜で、独特の苦味と華やかな香りが特徴の和食定番素材です。乾燥春菊は国産の青果を低温で丁寧に乾燥し、春菊特有の芳香と緑色をドライリーフの形状で保持した業務用原料です。鍋物の具材、和え物・おひたしの素材、天ぷら粉への練り込... -
乾燥ケール
ケールはアブラナ科の葉野菜で、ビタミンK・ビタミンC・βカロテン・食物繊維を豊富に含むスーパーフードとして世界的に注目されています。乾燥ケールは国産の青果を低温で丁寧に乾燥し、濃い緑色と栄養価をドライリーフの形状で保持した業務用原料です。青... -
乾燥かぶ
かぶはやさしい甘みと滑らかな食感が特徴のアブラナ科野菜で、和食を中心にスープ・煮物・漬物など幅広い料理に使われています。乾燥かぶは国産の青果を低温で丁寧に乾燥し、かぶ本来のやわらかな甘みとなめらかな口当たりをドライの形状で保持した業務用... -
ピーマンパウダー
国産ピーマンパウダーは、万願寺とうがらしと同様の肉厚な食感を持つ大型ピーマンを低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕まで一貫処理した業務用パウダー原料です。赤と緑の2色展開が可能で、ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、果肉本来の甘みと鮮... -
ワケギパウダー
国産ワケギパウダーは、ネギとタマネギの交雑種であるワケギを低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕まで一貫処理した業務用パウダー原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、ワケギ本来のマイルドな甘みとやわらかな香りを粉末に残しています... -
ニンニクスプラウトパウダー
国産ニンニクスプラウトパウダーは、にんにくの芽と根を含む発芽段階の若芽を低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕まで一貫処理した業務用パウダー原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、スプラウト由来のにんにく風味と青々しい香りを粉末... -
乾燥ピーマン
ピーマンは万願寺とうがらしと同様の肉厚な食感を持つ大型ピーマンで、赤と緑の2色展開が可能な彩り豊かな素材です。乾燥ピーマンは国産の青果を低温で丁寧に乾燥し、肉厚な果肉の甘みと鮮やかな色味をドライの形状で保持しています。赤色は色鮮やかで甘み... -
乾燥ワケギ
ワケギはネギとタマネギの交雑種で、やわらかい葉質とマイルドな風味が特徴の薬味野菜です。乾燥ワケギは国産の青果を低温で丁寧に乾燥し、青ネギよりもまろやかでクセのない香りをドライの形状で保持しています。お好み焼き・汁物・薬味・卵料理のトッピ... -
乾燥ニンニクスプラウト
ニンニクスプラウトは、にんにくの芽と根を含む発芽段階の若芽で、にんにく由来の風味と芽の青々しい香りを併せ持つユニークな食材です。乾燥ニンニクスプラウトは、国産の青果を半分カットまたはスライスにして低温乾燥で仕上げた業務用原料で、ラーメン... -
鹿児島県産のモリンガを使った「乾燥モリンガ」「モリンガパウダー」の取り扱いを開始しました
このたびAgritureでは、鹿児島県産のモリンガを使った「乾燥モリンガ」と「モリンガパウダー」の取り扱いを開始しました。モリンガ（Moringa oleifera）はワサビノキ科の植物で、ビタミン・ミネラル・アミノ酸を豊富に含むことから「奇跡の木」とも呼ばれ... -
乾燥モリンガ
乾燥モリンガは、鹿児島県産モリンガ（Moringa oleifera）の葉を乾燥した業務用スーパーフード原料です。知覧茶製法を応用した乾燥技術により、収穫後短時間で加工することで葉の香りと色を残しています。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤は不使用。お茶・ブ... -
モリンガパウダー
国産モリンガパウダーは、鹿児島県産モリンガ（Moringa oleifera）の葉を乾燥・粉砕した業務用スーパーフード原料です。知覧茶製法を応用した乾燥技術により、収穫後短時間で加工することで葉の鮮やかなグリーンと栄養成分を粉末に残しています。ブドウ糖... -
下仁田ネギパウダー
国産下仁田ネギパウダーは、群馬県下仁田町の伝統野菜「下仁田ネギ」を乾燥・粉砕した業務用野菜原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、下仁田ネギ特有の太い白根由来の濃厚な甘みと風味を粉末に凝縮しています。スープ・鍋つゆ・調味料のベー... -
よもぎパウダー
国産よもぎパウダーは、鹿児島県産100%のよもぎ（葉・茎）を乾燥・粉砕した業務用ハーブ原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、よもぎ本来の深いグリーンと爽やかな香りを粉末に残しています。和菓子（草餅・よもぎ餅）、ハーブティー、入浴剤... -
国産の春菊を使った「乾燥春菊」の試作を行いました
このたびAgritureでは、国産の春菊を使った「乾燥春菊」の試作を行いました。春菊はキク科の葉野菜で、独特のほろ苦さと香りが特長の食材です。鍋物や和え物、天ぷらの素材として広く親しまれています。 低温で乾燥させることで、春菊の持つ独特の香りがぎ... -
国産のキウイを使った「ドライキウイ」の試作を行いました
このたびAgritureでは、国産のキウイを使った「ドライキウイ」の試作を行いました。キウイフルーツは酸味と甘みのバランスが良いフルーツで、ビタミンCや食物繊維が豊富なことでも知られています。 スライスした国産キウイを低温で丁寧に乾燥させたところ... -
国産のケールを使った「乾燥ケール」の試作を行いました
このたびAgritureでは、国産のケールを使った「乾燥ケール」の試作を行いました。ケールはアブラナ科の葉野菜で、青汁の原料としても広く知られるスーパーフードです。ビタミンK・ビタミンC・ベータカロテン・食物繊維が豊富に含まれています。 低温でじっ... -
国産のかぶを使った「乾燥かぶ」の試作を行いました
このたびAgritureでは、国産のかぶを使った「乾燥かぶ」の試作を行いました。かぶはやさしい甘みと滑らかな食感が特長の根菜で、煮物や漬物、スープなど和洋を問わず幅広い料理に使われています。 スライスした状態で低温乾燥させたところ、かぶの白い色味... -
国産のよもぎを使った「よもぎパウダー」を試作しました
このたびAgritureでは、国産のよもぎを使った「よもぎパウダー」を試作しました。よもぎは草餅や薬膳茶の素材として古くから親しまれている和ハーブで、独特の清涼感ある香りが特長です。 Agritureでは、乾燥野菜・パウダーのOEM製造や業務用原料としての... -
国産の下仁田ネギを使った「乾燥下仁田ネギ」の試作を行いました
このたびAgritureでは、国産の下仁田ネギを使った「乾燥下仁田ネギ」の試作を行いました。下仁田ネギは群馬県下仁田町を中心に栽培されるブランドネギで、太い白根と加熱時の強い甘みが特長です。 試作した乾燥下仁田ネギは、香りがかなり良い仕上がりにな... -
国産のレモンを使った「ドライレモンスライス」の試作を行いました
このたびAgritureでは、国産のレモンを使った「ドライレモンスライス」の試作を行いました。カクテルやドリンクのガーニッシュとして使えるよう、薄くスライスした状態で乾燥させています。 レモンの皮部分は乾燥後も黄色を維持しやすい一方、果肉の部分は... -
国産のピーマンを使った「乾燥ピーマン」の試作を行いました
このたびAgritureでは、国産のピーマンを使った「乾燥ピーマン」の試作を行いました。ピーマンは通常のピーマンより肉厚で、苦味が少なく甘みのある品種です。 以前に試作した万願寺とうがらしと同様に、ピーマンも乾燥後に肉厚な食感がしっかり残る仕上が... -
蓮根パウダーの本製造を開始しました
このたびAgritureでは、蓮根パウダーの本製造を開始しました。蓮根100kgをパウダーに加工し、小袋への充填まで一貫して自社で対応する本格的な量産体制がスタートしています。 蓮根パウダーはこれまで試作段階でのご提供が中心でしたが、複数の食品メーカ... -
国産のワケギを使った「乾燥ワケギ・ワケギパウダー」の試作を行いました
このたびAgritureでは、国産のワケギを使った「乾燥ワケギ」の試作を行いました。ワケギ（分葱）はネギとタマネギの交雑種で、通常のネギと比べてやわらかくマイルドな風味が特長の野菜です。 乾燥させてもワケギ特有のやさしい香りは残り、刺激が少ないた... -
国産のビーツを使った「乾燥ビーツ」の試作を行いました
このたびAgritureでは、国産のビーツを使った「乾燥ビーツ」の試作を行いました。ビーツは鮮やかな紫色が特長の根菜で、サラダやスープ、スムージーなど多彩な料理に使われる食材です。 今回の試作では、ビーツ特有の紫色がしっかりと残った状態で乾燥を仕... -
国産のアスパラガスの茎を使った「アスパラ茎パウダー」を試作しました
このたびAgritureでは、国産のアスパラガスの茎を使った「アスパラ茎パウダー」を試作しました。前回試作した乾燥アスパラガスに続き、今回は茎の部分だけを取り出してパウダーに加工しています。 茎の硬い部分は通常であれば廃棄されることが多い部位です... -
国産のニンニクスプラウトを使った「乾燥ニンニクスプラウト」の試作を行いました
このたびAgritureでは、国産のニンニクスプラウトを使った「乾燥ニンニクスプラウト」の試作を行いました。ニンニクスプラウトは、ニンニクの種球から伸びた若い芽の部分で、ニンニク本体よりもマイルドな風味が特長の食材です。 今回は先方のご希望で、根... -
岩手の伝統野菜とは？17品目の特徴と旬・食べ方を解説
「伝統野菜」の定義と本記事の対象 「伝統野菜」には全国統一の定義がなく、認定機関によって基準が異なります。本記事の内容を正確に理解していただくため、まず主要な認定機関の基準を整理します。 認定機関主な基準京都府「京の伝統野菜」明治以前から... -
乾燥バラ（食用バラ）
乾燥バラ（食用バラ）は、国内栽培の食用バラを低温乾燥し、京都府内の自社加工所で仕上げた業務用花素材です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、バラ本来の芳香と花びらの色彩を乾燥品に残しています。リラックス効果が期待される芳香成分を含み、... -
乾燥えのき
乾燥えのきは、国内で生産されたえのき茸を低温乾燥し、京都府内の自社加工所で仕上げた業務用乾燥きのこ原料です。えのきは日本で最も多く生産されているきのこで、乾燥することでグアニル酸（旨味成分）が凝縮され、だし素材や減塩対策の食品開発で注目... -
柚子パウダー（京都産）
柚子パウダー（京都産）は、京都市右京区・京都地区で収穫された柚子の皮を低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕まで一貫処理した業務用柑橘原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、京都産柚子特有の豊かな芳香と鮮やかな黄色を粉末に残して... -
蓮根パウダー
国産蓮根パウダーは、国内の契約栽培農家から仕入れた蓮根を低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕まで一貫処理した業務用野菜原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、蓮根本来の風味と白色を粉末に残しています。水に溶くととろみがつく特性... -
栗皮パウダー
栗皮パウダーは、栗の加工時に出る鬼皮・渋皮を低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕まで一貫処理した業務用機能性原料です。通常は廃棄される副産物を乾燥・粉末化した「アップサイクル食品素材」で、ポリフェノール・タンニン・食物繊維を含む点が特... -
青パパイヤパウダー
国産青パパイヤパウダーは、国内栽培青パパイヤを低温〜中温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕まで一貫処理した業務用機能性原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、青パパイヤに含まれるパパイン酵素を保持する温度設計で仕上げています。美... -
アスパラパウダー
国産アスパラパウダーは、国内契約栽培で収穫したアスパラガスを低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕まで一貫処理した業務用野菜原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、アスパラガス本来の青く爽やかな風味と鮮やかなグリーンを粉末に残し... -
乾燥アスパラガス
アスパラガスはアスパラギン酸やビタミン群を豊富に含む春〜初夏が旬の野菜で、シャキッとした食感と甘みが特徴です。乾燥アスパラガスは国産の旬のアスパラガスを低温で丁寧に乾燥し、スライス・チップ形状で仕上げています。スープ、煮込み料理、炊き込... -
乾燥紫唐辛子
紫唐辛子はアントシアニン色素による鮮やかな紫色が特徴の唐辛子で、フルーティーな辛味と独特の彩りを持っています。乾燥紫唐辛子は低温乾燥で紫色の色味を最大限に保持し、ホール・フレーク・粗砕の3形状で展開しています。スパイスミックスやドリンク漬... -
乾燥バジル
バジルはシソ科メボウキ属のハーブで、リナロールを主成分とする甘く爽やかな香りが特徴です。乾燥バジルは国産のスイートバジルを低温で丁寧に乾燥し、フレッシュリーフに近い香気をドライリーフの形状で保持しています。パスタソースやピザ、煮込み料理... -
青森の伝統野菜とは？11品目の特徴と旬・食べ方を解説
「伝統野菜」の定義と本記事の対象 「伝統野菜」には全国統一の定義がなく、認定機関によって基準が異なります。本記事の内容を正確に理解していただくため、まず主要な認定機関の基準を整理します。 認定機関主な基準京都府「京の伝統野菜」明治以前から... -
[プレスリリース]食品OEMのマッチングサイト「食品OEMの窓口」が、SEO・LLMO集客支援のGgrowとAI検索時代に対応した共同取り組みを開始
プレスリリースはこちら：https://www.value-press.com/pressrelease/372711/ ■ 取り組みの背景 食品業界では、原材料高騰や人手不足に加え、消費者の購買行動のデジタルシフトが急速に進行しており、BtoB・BtoCを問わず「Webでいかに見つけてもらうか」が... -
紫唐辛子パウダー
紫唐辛子パウダーは、アントシアニン系の色素をもつ紫品種の唐辛子を低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕まで一貫処理した業務用スパイス原料です。紫色の発色とフルーティーな立ち香、紫品種特有のやわらかな辛みのバランスを活かし、和風・洋風・菓... -
スイートバジルパウダー
国産スイートバジルパウダーは、国内契約栽培で収穫したバジルの葉を低温乾燥し、京都府内の自社加工所で粉砕まで一貫処理した業務用ハーブ原料です。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤を使わず、葉本来の香りと深いグリーンを粉末に残しています。イタリアン... -
北海道の伝統野菜とは？14品目の特徴と旬・食べ方を解説
北海道の伝統野菜は、明治の開拓使が海外から持ち込んだ品種と、厳しい寒冷地で磨かれた在来品種が融合して生まれた独特の食文化です。札幌黄や男爵いも、ラワンぶきなど、道民の暮らしに深く根づいた14品目は、北海道の開拓史そのものを映す鏡でもありま... -
「有機食品の購買は味より信頼で決まる」──日英共同研究が2,800人調査で実証、有機JAS認証の制度的信頼が日本の有機農業普及のカギ
ブルネル大学×神戸大学の日英2,800人調査で「有機食品の購買は味より制度的信頼で決まる」と実証。日本では政府主導の有機JAS認証への信頼が購買に直結し、認証制度の透明性向上が有機農業普及のカギであることが示された。 -
年間200万トンの籾殻を食品に——日本発プロジェクト「Kami-神-」がフードロス×農業副産物の常識を変える
農業副産物として捨てられる籾殻200万トンを食品資源に転換する日本発プロジェクト「Kami-神-」が4月15日プレオープン。フードロス削減と循環農業の新潮流。 -
[プレスリリース]小袋充填を10袋から始められるサービスを開始｜小ロットで初めて食品OEMの立ち上がりをサポート
プレスリリースはこちら：https://www.value-press.com/pressrelease/372537/ 背景：小ロット充填ニーズの高まりと、既存OEM市場のギャップ 食品業界では、新商品のテスト販売、展示会でのサンプル配布、販促用ノベルティなど、「まずは少量だけ作って試し... -
農作物の「畑のフードロス」をAIで予防——ミライ菜園TENRYOがJA豊橋で作業9割削減、収量15%増を実現
2026年、筑波大学発アグリテックスタートアップ「株式会社ミライ菜園」（名古屋市・代表：畠山友史）が開発したAI病害虫予測アプリ「TENRYO（テンリョウ）」が農業現場への浸透を加速している。世界で年間約25%の作物が収穫前に失われるという「畑のフード... -
「OYASAI FARM」都市型AI水耕栽培ユニットが有楽町・Tokyo Innovation Baseで実機展示——初期投資52%削減・生産量290%増を実現
2026年4月1日、OYASAI株式会社（福岡市・代表：國村隼太）の都市型AI水耕栽培ユニット「OYASAI FARM」が、東京・有楽町のTokyo Innovation Base（TiB）で実機展示を開始した。展示期間は2026年5月31日まで。同社は2025年4月創業の農業スタートアップで、「... -
国が支援、下水汚泥から再生リン回収施設を拡大——肥料の国産化へ動く農業の転換点
2026年4月、国土交通省は下水汚泥から「再生リン」を回収する施設の拡大に向け、国として支援策を強化する方針を明らかにした。ロシアによるウクライナ侵攻を機に揺らいだ肥料原料の安定供給体制を立て直すため、下水処理場という既存インフラを「国産リン... -
旭川の規格外ジャガイモ11万トンをアイスに——酪農の危機と廃棄野菜をつなぐ地域再生プロジェクト
2026年4月1日、北海道旭川市に拠点を置くいろえんぴつ株式会社が、旭川駅前への「世界中から人が集まるアイス屋」出店計画を発表した。一見するとユニークな飲食店開業の話に見えるが、その背景にあるのは深刻な問題だ——上川管内で年間約11万1,000トンにの...
