Okinawa– tag –
-
Island Chili Powder
Island chili powder is a raw material made by drying and then finely powdering the small island chilies beloved in Okinawa. It is intended for uses such as spicy seasonings, hot sauce, and dusting for snacks, spreading the sharp heat and aroma of island chili uniformly in small amounts. The standard Japanese name for island chili is Kidachi togarashi... -
Dried shima pumpkin
Dried shima pumpkin is a commercial material made from shima pumpkin, a native pumpkin variety long grown in Okinawa. In Okinawa it is also called nankwa or chinkwa in dialect, and it is classified among the Japanese pumpkin group. Its flesh is high in moisture and sticky in texture, with restrained sweetness yet... -
Dried island chili pepper
Dried island chili is a commercial material made by turning shima togarashi—the fiercely hot chili that represents Okinawa's island vegetables—into whole form. A small fruit of the bird's-eye chili type, it is characterized by an intense heat said to surpass that of takanotsume and Tabasco. At Agriture... -
Okinawa-Grown Dried Fruit Arrived
We have received "dried pineapple" and "dried shikuwasa" as new dried fruit. Two kinds of dried fruit that concentrate the refreshing flavor of tropical Okinawa as-is join the lineup anew. Concentrating the appeal of tropical fruit | Dried pineap... -
The dried vegetable brand "Shimadori" using island vegetables has been released
「シマどり」という名前は「沖縄の魅力をトリが運んでいく」というイメージで名付けました。「島の採りたて」の美味しさをそのまんまお届けするという意味もあります。 6年目になった沖縄での暮らしの中でも、独特の面白さと可能性をずっと感じてきている... -
FOOD STYLE Okinawa
FOOD STYLE JAPAN 2026 is a business-matching trade show for foods, beverages, ingredients, equipment, and services held in Okinawa Prefecture. Aimed at buyers in the restaurant, ready-made meal, and retail industries and at food-related businesses, it introduces a diverse range of products in one place, supporting nationwide sales-channel development and entry into the regional market... -
乾燥島らっきょ
乾燥島らっきょの製品概要沖縄県の伝統野菜、島野菜の島らっきょを使用し、その特有の辛味とシャキシャキ感を凝縮した乾燥島らっきょです。低温乾燥により、独特の香りと辛味をしっかり保ち、戻した際には生に近い食感が楽しめます。長期保存が可能で、薬... -
Shima rakkyo has many fans! How to eat it salt-pickled or as tempura, and its best season
「島らっきょうはファンが多い」と言われるほど、沖縄の食文化に根付いた人気の野菜です。普通のらっきょうとは品種・サイズ・風味が異なり、ピリッとした辛みと独特の香りが料理を引き立てます。沖縄では塩漬けや天ぷら、チャンプルーが定番の食べ方です... -
Okinawa island vegetables: individualistic vegetables nurtured by a subtropical climate
日本の最南端に位置し、健康長寿県としても知られる沖縄県。その食文化を支える柱の一つが、「島野菜」と呼ばれる伝統野菜です。沖縄独自の亜熱帯気候で育まれ、栄養価が高く個性豊かな島野菜について、定義や28品目の一覧、代表的な種類の特徴、栄養面、... -
A list of heirloom vegetables of the 8 prefectures of Kyushu and Okinawa｜A thorough introduction to characteristics, growing regions, and seasons
九州・沖縄には、土地ごとの風土に根ざした個性豊かな伝統野菜が数多く存在します。見た目のインパクトや味の奥深さ、そして受け継がれてきた歴史の背景まで、それぞれの野菜には地域の誇りが詰まっています。本記事では、九州・沖縄8県に伝わる伝統野菜を... -
島カボチャとは？「チンクワー」や「ナンクワー」とも呼ばれる
沖縄の伝統野菜「島カボチャ」。沖縄では「ナンクヮー」や「チンクヮー」とも呼ばれ、琉球料理の食材として受け継がれてきました。この記事では、島カボチャの特徴や歴史、栄養価、食べ方、乾燥野菜としての活用法まで整理します。 島カボチャとは 島カボ... -
A column by Agriture representative Kojima was published on Food OEM Com
食品業界に特化したOEMマッチングプラットフォーム「食品OEMコム」のコラム欄にて、株式会社Agriture・小島怜の寄稿記事が公開されました。 「食品OEMコム」は、原料調達から製造・パッケージ・流通まで、食品OEMに関する幅広い情報を発信する国内最大級の... -
[メディア掲載]CEO小島が、ビジネスに挑戦する社会起業家インタビューを受けました
持続可能な未来を創り出すことを目指し、ビジネスに挑戦する社会起業家にインタビューする『Social Dreamers 100 PROJECT』の第18回目に、CEOの小島が取材を受けました。 第18回目は、株式会社Agriture CEOの小島 怜さんをお迎えして、お話を伺いま...
1