小島 怜– Author –
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健康・栄養
災害時の栄養管理|避難生活で不足する栄養素と対策
避難生活の食事、「食べられれば何でもいい」では危険です 地震や台風などの災害が起きたとき、まず考えるのは身の安全の確保。食事のことは後回しになりがちです。でも、避難生活が3日、1週間と長引くにつれて、食事の質が心身の健康に大きく影響してきま... -
乾燥野菜
妊婦の野菜摂取ガイド|葉酸・鉄分を乾燥野菜で補う方法
この記事でわかること 妊娠中に必要な1日の野菜摂取量と不足しがちな栄養素 葉酸・鉄分を効率よく摂れる野菜の選び方 つわり中でも続けられる乾燥野菜の活用法 妊娠期別のおすすめレシピと食べ方 乾燥野菜を使った時短調理のコツ 「妊娠がわかってから、食... -
乾燥野菜
青汁・野菜ジュース・乾燥野菜を徹底比較|野菜不足解消に本当に効く方法はどれ?
青汁・野菜ジュース・乾燥野菜を徹底比較|野菜不足解消に本当に効く方法はどれ? 「野菜をもっと食べなきゃ」と思いつつ、なかなか実行できない。そんな方が最初に手を出すのが、青汁か野菜ジュースではないでしょうか。 ドラッグストアに行けば棚いっぱ... -
展示会・イベント
国際ホテル・レストランショー
国際ホテル・レストラン・ショー(HCJ 2026)は、ホテル・旅館・レストラン・給食・ケータリングといったサービス産業およびフードビジネス領域に特化した国内最大級の商談展示会です。2026年2月17日から20日まで東京ビッグサイト(東展示棟・西展示棟)に... -
展示会・イベント
スーパーマーケット・トレードショー
スーパーマーケット・トレードショー2026は、スーパーマーケットをはじめとする食品流通業界を対象とした国内屈指の商談展示会です。食品メーカー・商社・卸売・中食・外食チェーンなどが多数来場し、流通・販路拡大、店頭改革、商品開発に直結するプラッ... -
沖縄島野菜
FOOD STYLE 沖縄
FOOD STYLE JAPAN 2026 <沖縄>は、沖縄県にて開催される食品・飲料・食材・設備・サービスの商談展示会です。外食・中食・小売業界のバイヤーおよび食品関連事業者を対象に、多様な商材を一堂に紹介し、全国区の販路開拓と地域市場参入を支援します。出... -
展示会・イベント
食品&飲料OEM Expo
食品&飲料OEM Expoは、食品及び飲料分野においてPB(プライベートブランド)商品やOEM(受託製造)商品を開発・拡販したい企業のための専門商談展示会です。開発を検討する食品メーカー、飲料メーカー、小売・通販事業者などの「委託先を探す」側と、受託... -
展示会・イベント
FOODEX JAPAN
FOODEX JAPANは、食品・飲料業界におけるグローバルな商談プラットフォームです。日本国内外のメーカー・商社・卸・小売・外食・流通が一堂に会し、国内市場のみならずアジア市場を含む新たな販路開拓を目的として開催されています。出展分野には、加工食... -
展示会・イベント
Cafe Show Japan
Cafe Show Japanは、カフェ・ベーカリー・スイーツに関わる原材料、調理機器、店舗用品、サービスソリューションなどを対象とした専門展示会です。カフェ経営者、ベーカリーオーナー、スイーツメーカー、原料・材機メーカー、店舗設計・サービス事業者など... -
展示会・イベント
厨房設備機器展
厨房設備機器展 2026は、飲食店・宿泊施設・給食業界などの現場に向け、厨房設備・調理機器・衛生管理・店舗什器・サービスソリューションなどを幅広く紹介する専門展示会です。出展対象には、業務用厨房機器・器具、飲料関連器具、衛生・清掃設備、IT/Io... -
展示会・イベント
ホビークッキングフェア
ホビークッキングフェアは、「食はハートフルメディア」をテーマに、料理・食材に関心の高い来場者と企業をつなぐ体験型フェアです。30代から60代の女性来場者が約80%を占める傾向があり、新しい食材の発見、クッキング体験、食品知識の習得など、高い参加... -
展示会・イベント
デザート・スイーツ&ベーカリー展
デザート・スイーツ&ベーカリー展 東京は、和菓子・洋菓子・ベーカリー・カフェ向け素材、加工品、機器、包装資材などをテーマに、食品・食材・機械・器具・包装容器・店舗設備まで幅広く扱う専門商談展示会です。出展対象には、菓子製造メーカー、ベーカ... -
展示会・イベント
プレミアム・フードショー
プレミアム・フードショーは、ヴィーガン、プラントベース、ハラール、グルテンフリー、オーガニックなど多様化する食のニーズに応える製品・サービスが一堂に集まる専門展示会です。出展対象は健康志向や環境配慮、インバウンド・輸出向け商品の製造・販... -
展示会・イベント
西日本食品産業創造展’26
第36回西日本食品産業創造展’26は、食品製造・加工分野における技術革新と産業発展をテーマに、2026年5月20日~22日に福岡市・マリンメッセ福岡にて開催される専門展示会です。食品機械、包装・資材、衛生・品質管理、サステナブル製造技術など、幅広い出... -
展示会・イベント
デザート・スイーツ&ベーカリー展
デザート・スイーツ&ベーカリー展は、和菓子・洋菓子・ベーカリー・カフェの領域に特化した、商談型の専門展示会です。素材・原料、半加工品、包装・容器、機械・製造設備、店舗機器・サービスまで、多岐にわたる出展分野を網羅しています。出展企業とし... -
展示会・イベント
ファベックス中部2026
FABEX中部2026は、業務用食品・食材・加工機器・包装資材・店舗設備など、食品ビジネスに関わるあらゆる分野を対象とした中部エリア最大級の商談展示会です。出展対象には、惣菜・弁当・調理済食品、素材・生鮮・半加工品、調味料・香辛料・油脂、飲料、さ... -
展示会・イベント
これからの食卓展
NEXT TABLE~これからの食卓展~は、「食の未来」をテーマに、ライフスタイルの変化や消費者ニーズの多様化に応える食品・サービスを紹介する専門展示会です。代替プロテイン食品、ヴィーガン・ベジタリアン対応、グルテンフリー製品、機能性食品、そして... -
展示会・イベント
ファベックス2026
FABEX2026は、業務用食品・食材および関連機器・容器の国内最大級商談展示会で、外食・中食・惣菜・給食など業務用市場をターゲットとする企業が多数出展・来場します。会期は2026年4月15日(水)から17日(金)までの3日間、東京ビッグサイトを舞台に開催... -
展示会・イベント
フード・ケータリングショー
フード・ケータリングショーは、給食・弁当・宅配サービスをはじめとするフードサービス業界のプロ向けに設計された専門展示会です。業務用食材・冷凍/冷蔵食品・飲料はもちろん、厨房設備・機器、衛生・清掃資材、包装・容器、IT・DXソリューションなど... -
展示会・イベント
ifia JAPAN 2026
ifia JAPAN 2026は、食品素材・添加物・機能性食品をテーマに据えた、日本国内有数の専門展示会です。2026年5月27日(水)〜29日(金)に、東京・有明の大型展示会場で開催される予定です。出展分野には、調味料・香料・色素・乳化剤・酵素・タンパク質な... -
展示会・イベント
農業Week福岡
農業WEEK福岡は、農業・畜産の資材・技術・経営支援分野を総合的に網羅する専門展示会です。九州エリアで開催され、地域の農業法人、農協、畜産事業者、そして全国から参入を検討する企業が多数来場します。展示内容は、スマート農業EXPO、農業資材EXPO、... -
ドライフルーツ
乾燥青パパイヤ
青パパイヤは未熟果を利用した野菜として注目されており、パパイン酵素を多く含むことから健康素材として人気が高まっています。乾燥青パパイヤは国産の果実を低温で丁寧に乾燥し、風味と栄養成分を損なわずに仕上げています。サラダや炒め物、スープ、健... -
ドライフルーツ
乾燥パパイヤ
パパイヤは淡い甘みと香りが特徴の南国フルーツで、ドライ化によって風味が凝縮され、自然な甘さが引き立ちます。乾燥パパイヤは国産の青果を低温で丁寧に乾燥し、果肉の繊維感とトロピカルな香りをそのまま閉じ込めています。製菓、グラノーラ、ドリンク... -
乾燥野菜
乾燥きゅうり
乾燥きゅうりの製品概要 京都府の契約農家で栽培された新鮮なきゅうりをスライスし、低温でじっくり乾燥させた業務用の乾燥野菜です。生野菜とは異なり、水で戻すと“コリコリ”とした独特の食感が楽しめるのが特徴です。個人通販でもリピーターの多い人気商... -
乾燥野菜
乾燥生姜(しょうが)
乾燥生姜の製品概要 掘り起こした瞬間から清涼感に包まれるほど、香りが豊かな新生姜を使用。乾燥をさせることでキリッとした冴える辛みもそのままに、香りも健在です。原料としての使用はもちろん、パウダーにすることで様々な製品の隠し味として使用する... -
乾燥野菜
乾燥水菜
※1枚目画像は水菜、2枚目画像は紅法師水菜 乾燥水菜/紅法師水菜の製品概要 京都を中心に古くから栽培されてきた日本原産の野菜「水菜」。使用しているのは、タキイ種苗が開発したファイトリッチシリーズの「紅法師水菜」で、赤い軸に機能性成分アントシア... -
乾燥野菜
乾燥聖護院大根
乾燥聖護院大根の製品概要 江戸時代後期に京都・聖護院地域で生まれた京の伝統野菜「聖護院大根」。真ん丸で水分を多く含んだやわらかな果肉は、煮崩れしにくくほんのり甘いのが特長です。乾燥加工によって水分が抜け、むっちり弾むような食感と、甘さの中... -
乾燥野菜
乾燥しいたけ(椎茸)
乾燥椎茸の製品概要 京都府の契約農家で栽培された椎茸を、3段階の温度で丁寧に乾燥。厚めにスライスされたしいたけは、一般的な乾燥椎茸と比べてふわりとした柔らかな歯ざわりと、凝縮された旨味が特徴です。乾燥状態でもクセが少なく、そのまま食べても... -
乾燥野菜
乾燥壬生菜
乾燥壬生菜の製品概要 京漬物でもおなじみ、京都の伝統野菜「壬生菜」。中でも京壬生菜の指定産地・日吉町で栽培された壬生菜は、香り高く、ピリッとした辛味がまるでハーブのようと評判の逸品です。乾燥させることでほろ苦い風味がやさしくなり、辛味が旨... -
乾燥野菜
乾燥キャベツ
乾燥キャベツの製品概要 京都府京丹後の契約農家で栽培されたキャベツを使用。寒暖差のある土地で育ったキャベツは甘みが強く、しっかりとした葉質を持っています。これを大きめにカットし、低温でじっくりと乾燥。水戻しすると、まるで春キャベツのような... -
乾燥野菜
乾燥にんじん
乾燥人参の製品概要 やわらかくてクセの少ない、料理に映えるハッピーカラーの黄色人参を使用。生の状態でもほんのり甘いこの品種は、乾燥することでさらに濃厚な自然の甘さが凝縮され、野菜とは思えないほどのリッチな風味に仕上がります。 噛むほどに甘... -
乾燥野菜
乾燥ほうれん草
乾燥ほうれん草の製品概要 機能性成分を豊富に含む野菜として知られている、タキイ種苗が開発したファイトリッチの一つである「弁天丸」品種を使用。ホウレンソウ特有のアクが少なく、抗酸化作用が期待されるルテインを豊富に含むのが特徴です。 また、加... -
乾燥野菜
乾燥玉ねぎ
乾燥玉ねぎの製品概要 京都府内の契約農家で育てた、ひと冬を越えて甘みを蓄えた春の新玉ねぎを使用。低温でじっくり乾燥させることで、辛みが穏やかに抜け、ふんわりとした甘さと、とろけるような食感に仕上がっています。水分を含ませると、まるでカット... -
乾燥野菜
乾燥九条ねぎ
乾燥九条ねぎの製品概要 京都の伝統野菜として知られる九条ねぎを使用し、自社工場でスライス・乾燥加工を施した業務用の乾燥野菜です。ネギ本来の香り高さと甘みが凝縮されており、水戻し後もシャキっとした食感が残ります。業務用での使用にも適しており... -
乾燥野菜
乾燥赤しそ
赤しそは独特の香りと色合いが特徴で、日本の食文化に欠かせない香味野菜です。乾燥赤しそは国産の原料を低温でじっくり乾燥させ、鮮やかな赤紫色と豊かな香りをそのまま閉じ込めています。ふりかけやゆかり、漬物、健康茶、菓子素材など、多様な用途で活... -
乾燥野菜
乾燥なめこ
なめこは独特のぬめりと香りが特徴のきのこで、味噌汁や煮物に欠かせない素材です。乾燥なめこは国産のなめこを低温乾燥し、戻した際に特有のぬめりと旨味を再現します。扱いやすく、長期保存できるため、業務用のスープ・惣菜・レトルト食品などに最適で... -
乾燥野菜
乾燥舞茸
舞茸は香りと旨味の強さから“香り松茸、味しめじ”と言われるほど、出汁素材としても評価の高いきのこです。乾燥舞茸は国産原料を低温でじっくり乾燥させ、風味と旨味を凝縮。戻すと肉厚な食感がよみがえり、炒め物や炊き込みご飯、スープなど幅広い料理や... -
ドライフルーツ
ドライマンゴー
マンゴーは濃厚な甘みと芳醇な香りが特徴のトロピカルフルーツです。乾燥マンゴーは宮崎県産の完熟果実を使用し、低温でじっくり乾燥させることで、自然な甘みと香りを閉じ込めています。果肉の色合いも美しく、製菓やグラノーラ、スムージー、ドリンクト... -
乾燥野菜
乾燥セロリ
セロリは独特の香りと清涼感があり、洋食やスープの香味野菜として欠かせない存在です。乾燥セロリは国産の原料を低温で乾燥し、香りと色味をそのまま残しています。戻すとシャキッとした食感が再現され、香り立ちが良く、スープ・ソース・惣菜など多様な... -
乾燥野菜
乾燥冬瓜(とうがん)
冬瓜は淡白ながらもやさしい甘みとみずみずしさが特徴の夏野菜です。乾燥冬瓜は京都産の原料を低温で丁寧に乾燥し、煮込み料理やスープで戻した際にも自然な食感と風味が再現されます。水分が多い冬瓜を安定した形で扱えるため、業務用の調理現場やレトル... -
乾燥野菜
乾燥ウコン
ウコン(ターメリック)は、鮮やかな黄色と独特の香りが特徴のショウガ科植物です。乾燥ウコンは沖縄県産の原料を低温で丁寧に乾燥させ、クルクミンをはじめとする有効成分と自然な香りをしっかりと残しています。健康食品やサプリメント、スパイス原料、... -
よもぎ
乾燥よもぎ
よもぎは古くから日本の食文化に根づく香草で、和菓子や薬膳、健康茶など幅広く使われています。乾燥よもぎは国産のよもぎを低温乾燥し、深い緑色と香りをそのまま閉じ込めた原料です。草餅や団子、入浴剤やハーブティーなど、香りや彩りを活かした製品づ... -
乾燥野菜
乾燥ゆず(柚子)
国産ゆずを皮ごと丁寧に乾燥させ、香りと酸味をそのまま残した素材です。熱を加えても香気が飛びにくく、製菓やドリンクなど幅広い食品に使用できます。仕込みの段階で少量加えるだけで、ゆず特有の上品な香りが立ち、香料では出せない自然な余韻を生み出... -
乾燥野菜
乾燥スイスチャード
乾燥スイスチャードの製品概要 スイスチャードは、鮮やかな茎の色合いとほうれん草に似た風味が特徴の野菜です。特に京都産のスイスチャードは、瑞々しくクセの少ない味わいで、生食でも加熱調理でも幅広く利用されています。乾燥させることで、その鮮やか... -
乾燥野菜
乾燥摘果メロン
乾燥摘果メロンの製品概要 摘果メロンとは、メロンの生育過程で摘み取られた未熟果実のことです。独特の爽やかな香りと、シャキシャキとした食感が魅力で、主に漬物やサラダ、デザートに利用されます。乾燥させることで、風味と食感を凝縮し、水戻し後も独... -
ドライフルーツ
ドライパイナップル
ドライパイナップルの製品概要 パイナップルは、トロピカルフルーツならではの甘酸っぱい風味が魅力です。特に乾燥させることで、甘みと酸味がぎゅっと凝縮され、フルーティーな香りが一層引き立ちます。スナックとしてそのまま食べても、製菓材料としても... -
ドライフルーツ
ドライバナナ
ドライバナナ(沖縄県産島バナナ+海外産)の製品概要 沖縄の契約農家で育てられた希少な「島バナナ」と、安定供給可能な海外産バナナを使い分けて製造したドライバナナです。島バナナは小ぶりながら濃厚な甘みと酸味が特徴で、特別感のある風味が魅力。一... -
ドライフルーツ
ドライいちご
乾燥いちご(京都産)の製品概要 京都府内の契約農家で丁寧に育てられた完熟いちごをスライスし、低温でじっくり乾燥。果肉のジューシーさと香り高さをそのまま凝縮し、噛むほどに甘酸っぱさが広がる仕上がりです。いちご特有の華やかな香りが際立ち、トッ... -
原料・素材
下仁田ねぎ
乾燥下仁田ねぎの製品概要 群馬県の契約農家で育てられた下仁田ねぎを、白い部分をメインに使用し、じっくりと低温乾燥。厚みのある肉質を活かし、噛むほどにとろけるような甘みと、独特の芳醇な香りが広がる仕上がりです。水戻し後はふっくらとした食感を... -
ドライフルーツ
ドライレモン
ドライレモンの製品概要 国産のレモン(京都府産・愛媛県産)を使用し、爽やかな酸味と香りを凝縮した乾燥レモンです。低温乾燥によって色鮮やかさを保ちつつ、果皮の芳香と果肉の酸味をそのまま閉じ込めています。スライス形状でそのまま使いやすく、トッ...
