乾燥京くれない人参

乾燥京くれない人参の製品概要

ツヤのあるビビッドな赤色と、濃厚な甘さが特徴の「京くれない人参」は、タキイ種苗が開発したファイトリッチ品種。五寸人参と金時人参を交配して生まれた日本生まれのにんじんで、抗酸化作用が期待されるリコピンを含んでいるのも魅力です。

乾燥加工によって、水分の奥に潜んでいた甘さが際立ち、リッチでスイートな風味に変化。果肉はきめ細かく、ずっしり詰まっているため、生以上に食べ応えのある食感が楽しめます。香りは控えめで、甘さがしっかりと残るため、甘味素材としても優秀。おやつ用途や野菜スイーツはもちろん、塩気と組み合わせた惣菜展開にも好相性な、表現力の高い素材です。

Agritureが大切にしている、3つのこだわり

京くれない人参を選ぶ6つの理由

製品仕様

カスタマイズ対応

OEM商品の開発に合わせて、以下のカスタマイズにも柔軟に対応いたします。大ロットのご注文や規格変更のご相談は、お気軽にお問い合わせください。標準規格だけでは表現しきれない商品コンセプトも、Agritureなら乾燥条件やカット方法を組み合わせてサポートできます。

カスタマイズ内容によっては、原料の調達時期やロットサイズに制約がかかる場合があります。京くれない人参の最盛期や製造スケジュールに合わせて早めにご相談いただくと、希望する仕様での製造がスムーズに進みます。

原料の京くれない人参について

Agritureの乾燥京くれない人参は、京都府内の提携農家と長期的な関係を結んで原料調達を行っています。産地・生産者・品種まで紐づけて管理することで、毎年安定した品質の業務用原料をお届けできる体制を整えています。

※参考: OYAOYA商品ページ

Agritureの低温乾燥技術

Agritureでは、京くれない人参の持ち味を最大限活かすために、低温でじっくりと水分を抜く独自の乾燥プロセスを採用しています。高温乾燥に比べて時間はかかりますが、素材の色・香り・栄養を大切にできる点が最大のメリットです。温度・湿度・風量の3つを細かく制御することで、素材ごとに最適な乾燥カーブを描けるのが、Agritureの低温乾燥の特徴です。

提携農家から届いた原料は、その日のうちに洗浄・カット・乾燥までを一貫ラインで処理。原料ロスを減らしながら、フレッシュな風味を乾燥品に閉じ込めます。収穫から加工までの時間を短く保てるのは、京都という産地に加工拠点を構えているからこその強みです。

加工後のロットは1つひとつ水分値や色調を確認し、品質基準を満たしたものだけを出荷しています。業務用ロットであっても、目視と計測の両面でチェックを行うため、京くれない人参の仕上がりは安定した品質でお届けできます。

活用シーンとOEM事例

乾燥京くれない人参は、食品メーカーから飲食店、EC通販ブランドまで幅広い業態でご活用いただいています。素材そのままを活かしたメニューはもちろん、加工食品・調味料・ブレンド商品などのOEM原料としても採用が広がっています。ここでは代表的な活用シーンをご紹介します。

キャロットケーキ・焼き菓子

水戻しせずにそのまま生地に練り込むだけで、しっとりしたキャロットケーキが完成。甘みが濃いので砂糖の使用量も抑えられます。

ラペ・しりしり・デリサラダ

軽く戻したあと塩・酢・オリーブオイルで和えるだけで、色鮮やかなラペに。デリの主力商品にも活用いただけます。

野菜スイーツ・ドライフルーツ風商品

そのまま食べられる素材として、スナック型のヘルシーおやつや野菜スイーツの主原料にも展開可能です。

スープ・ポタージュの色付け

パウダー化すれば、野菜ポタージュの自然な赤味と甘さを表現できます。着色料の代替としても有効です。

ベビーフード・離乳食素材

加糖不使用で安心。パウダーや刻み素材として離乳食メーカーにご採用いただくケースもあります。

野菜茶・ブレンドティー原料として

焙煎や低温乾燥の技術を応用することで、乾燥野菜はそのまま野菜茶・ブレンドティーの原料としてもご利用いただけます。カフェインレスの健康ドリンクや機能性ティーの開発に、素材の持ち味をそのまま活かした提案が可能です。

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フレーバーコーヒー・京野菜珈琲の原料として

乾燥野菜をコーヒー豆とブレンドすることで、個性ある風味を生み出すフレーバーコーヒーが仕立てられます。地域性を打ち出した京野菜珈琲など、観光土産や差別化商品の開発にも最適です。

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業務用OEM・加工ご相談について

ファイトリッチ品種の機能性と、京都産・国産原料のブランド訴求を組み合わせた差別化商品の開発にご活用ください。タキイ種苗開発の原料として、ストーリー性のあるOEM提案が可能です。

Agritureでは、乾燥京くれない人参を軸にしたプライベートブランド商品の立ち上げや、既存商品のリニューアル支援にも対応しています。レシピ設計・試作・規格書の整備・パッケージ提案まで、開発工程全体を伴走させていただきます。

特注サイズ対応（カット厚変更・形状調整）：10kg以上の注文より相談可能。OEM対応：可能。大ロットでの製造：可能（製造時期の3ヶ月前に要相談）。ご要望に合わせてお見積もり・サンプル手配まで一貫してご案内いたします。

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