セロリは独特の香りと清涼感があり、洋食やスープの香味野菜として欠かせない存在です。乾燥セロリは国産の原料を低温で乾燥し、香りと色味をそのまま残しています。戻すとシャキッとした食感が再現され、香り立ちが良く、スープ・ソース・惣菜など多様な加工食品に活用できます。粉末化すれば、ドレッシングや調味料、スナックシーズニングなどにも使用可能です。
特徴
・国産のセロリを使用
・低温熱風乾燥で香りと色味を保持
・茎・葉ともに加工可能で用途に応じたカット対応
・添加物・ブドウ糖不使用
・常温保存で約6ヶ月の長期保管が可能
カスタマイズ対応
項目 | 対応 | 詳細 |
|---|---|---|
サイズ変更 | ◎ | スライス・チップ・ダイスなど対応可能 |
粉末化 | ◎ | 微粉末加工対応可能 |
小ロットOEM試作 | ◎ | 2kgから対応可能 |
混合素材・ブレンド | ◎ | 他原料との配合対応可 |
包装仕様変更 | ◎ | 業務用・個包装いずれも対応可 |
活用例
乾燥セロリはスープ、煮込み料理、調味ソース、惣菜、ドレッシングなど幅広い用途で利用されています。特にスープストックやブイヨンの素材として人気があり、戻した際の香りの立ち上がりが良いのが特長です。粉末タイプは調味料やフレーバー素材としても採用が進んでいます。
製造と供給体制
香りを損なわないよう、温度と風量を調整した低温乾燥を採用。京都の工場で加工を行い、品質を安定的に保ちながら生産しています。商社や食品メーカー、OEM企業向けに安定供給を行っており、試作から量産まで柔軟に対応可能です。
商品仕様（業務用）
項目 | 内容 |
|---|---|
原材料 | セロリ（国産） |
内容量 | 100g（業務用単位） |
製造方法 | 低温熱風乾燥 |
賞味期限 | 製造より約6ヶ月 |
年間供給量 | 約100kg（時期により変動あり） |
加工所 | 京都府内工場 |
出荷単位 | 100g〜 |
最小ロットOEM | 試作1kg〜／本製造10kg〜 |
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