乾燥かぼちゃ

乾燥かぼちゃの製品概要

京都府の提携農家で育てられた国産かぼちゃを、用途に応じて細切りと大切りの2種類にカットし、低温でじっくり乾燥。自然な甘みがギュッと凝縮され、水戻し後もホクホクとした食感とともに、素材本来の風味を楽しめます。

皮付きのまま乾燥することで、彩りと栄養をそのまま活かせるのも特徴。煮物・汁物・炒め物・サラダトッピングなど、多様な調理法に対応できるほか、パウダー加工にも展開可能で、業務用としても使い勝手の良い素材です。

Agritureが大切にしている、3つのこだわり

かぼちゃを選ぶ6つの理由

製品仕様

カスタマイズ対応

OEM商品の開発に合わせて、以下のカスタマイズにも柔軟に対応いたします。大ロットのご注文や規格変更のご相談は、お気軽にお問い合わせください。標準規格だけでは表現しきれない商品コンセプトも、Agritureなら乾燥条件やカット方法を組み合わせてサポートできます。

カスタマイズ内容によっては、原料の調達時期やロットサイズに制約がかかる場合があります。かぼちゃの最盛期や製造スケジュールに合わせて早めにご相談いただくと、希望する仕様での製造がスムーズに進みます。

原料のかぼちゃについて

Agritureの乾燥かぼちゃは、京都府内の提携農家と長期的な関係を結んで原料調達を行っています。産地・生産者・品種まで紐づけて管理することで、毎年安定した品質の業務用原料をお届けできる体制を整えています。

※参考: OYAOYA商品ページ

Agritureの低温乾燥技術

Agritureでは、かぼちゃの持ち味を最大限活かすために、低温でじっくりと水分を抜く独自の乾燥プロセスを採用しています。高温乾燥に比べて時間はかかりますが、素材の色・香り・栄養を大切にできる点が最大のメリットです。温度・湿度・風量の3つを細かく制御することで、素材ごとに最適な乾燥カーブを描けるのが、Agritureの低温乾燥の特徴です。

提携農家から届いた原料は、その日のうちに洗浄・カット・乾燥までを一貫ラインで処理。原料ロスを減らしながら、フレッシュな風味を乾燥品に閉じ込めます。収穫から加工までの時間を短く保てるのは、京都という産地に加工拠点を構えているからこその強みです。

加工後のロットは1つひとつ水分値や色調を確認し、品質基準を満たしたものだけを出荷しています。業務用ロットであっても、目視と計測の両面でチェックを行うため、かぼちゃの仕上がりは安定した品質でお届けできます。

活用シーンとOEM事例

乾燥かぼちゃは、食品メーカーから飲食店、EC通販ブランドまで幅広い業態でご活用いただいています。素材そのままを活かしたメニューはもちろん、加工食品・調味料・ブレンド商品などのOEM原料としても採用が広がっています。ここでは代表的な活用シーンをご紹介します。

スープ・ポタージュ

そのまま鍋に入れて煮込むだけで、甘みのきいた野菜スープに。戻し汁も一緒に使えば旨味をロスしません。

焼き菓子・蒸しパン

かぼちゃの自然な甘さを活かしたマフィンやスコーン、蒸しパンなどのスイーツ原料として人気です。

冷凍惣菜・チルド惣菜

煮物や和え物、サラダなどの具材として、冷凍・チルド惣菜の差別化原料にご採用いただけます。

ベビーフード・介護食

柔らかく戻るため、離乳食や介護食にも適した原料。パウダーにすれば月齢別レシピにも展開できます。

ハロウィンなどシーズン商品

秋冬のシーズン商品、イベント向けギフト商品の原料としても彩りを発揮します。

野菜茶・ブレンドティー原料として

焙煎や低温乾燥の技術を応用することで、乾燥野菜はそのまま野菜茶・ブレンドティーの原料としてもご利用いただけます。カフェインレスの健康ドリンクや機能性ティーの開発に、素材の持ち味をそのまま活かした提案が可能です。

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フレーバーコーヒー・京野菜珈琲の原料として

乾燥野菜をコーヒー豆とブレンドすることで、個性ある風味を生み出すフレーバーコーヒーが仕立てられます。地域性を打ち出した京野菜珈琲など、観光土産や差別化商品の開発にも最適です。

コーヒーOEMサービスの詳細はこちら

業務用OEM・加工ご相談について

常温保存できる国産かぼちゃは、冷凍原料に比べて在庫・物流の負荷を抑えやすい素材です。惣菜メーカー・スイーツブランド・ベビーフードなど、多様な業態で採用されています。

Agritureでは、乾燥かぼちゃを軸にしたプライベートブランド商品の立ち上げや、既存商品のリニューアル支援にも対応しています。レシピ設計・試作・規格書の整備・パッケージ提案まで、開発工程全体を伴走させていただきます。

特注サイズ対応（カット厚変更・形状調整）：10kg以上の注文より相談可能。OEM対応：可能。大ロットでの製造：可能（製造時期の3ヶ月前に要相談）。ご要望に合わせてお見積もり・サンプル手配まで一貫してご案内いたします。

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よくあるご質問

薬膳的な効能（生のかぼちゃの場合）

かぼちゃは薬膳の世界では「脾」「胃」を補い、気を養う食材として知られています。消化不良や疲労感が強いとき、季節の変わり目に体力が落ち気味のときに取り入れたい食材です。

甘味の性質を持つかぼちゃは、体を温めながら気を補う働きが期待され、子どもから年配の方まで幅広く親しまれてきました。煮物やスープで取り入れることで、じんわりと体の内側を整えます。

皮付きのまま乾燥させているため、皮に含まれる栄養もそのまま活用できます。ポタージュや煮物、蒸しパンなど、いつもの料理にそのまま加えられる点も魅力です。

サンプル・お問い合わせ

まずはお試し用サンプルのご用意も可能です。初回のお取引は有料での支給。OEM開発や安定供給のご相談も、お気軽にお問い合わせください。

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