乾燥賀茂なすの製品概要京都・上賀茂地区で300年以上にわたり栽培されてきた伝統野菜「賀茂茄子」。果肉がきめ細かく締まりながらもやわらかく、煮崩れしにくい特性を持っています。乾燥させることで実の締まりがさらに強くなり、上品な香りと甘さが際立つ味わいへと変化します。加熱調理をすると、まるで焼きなすのようにとろとろととろける食感になり、ナスが苦手な方でも思わず箸が進むフルーティーな甘さが特徴です。料理の主役にも脇役にもなる、味・食感・見た目すべてで高評価を得る素材として、さらに知名度もあることからノベルティなどの場面でも活用いただいています。特徴京都府京丹波産：若手生産者が古くから受け継がれてきた京野菜を生産食感：乾燥によって実が引き締まり、加熱でとろとろの焼きなす食感に変化。ブドウ糖不使用：素材そのまま加工をしています。主な用途煮物・グリル料理・和風惣菜（とろける食感と甘みを活かして）ベジミート代替・精進料理（満足感ある食べ応え）ベジタブルソース・パテの原料（甘さとコクを活用）OEM商品原料（冷凍野菜・焼き惣菜・ペースト展開）製品仕様項目内容原料産地京都府（契約農家）規格角切り保存方法常温（高温多湿を避けて保管）賞味期限出荷日より6ヶ月最小ロット10袋～/100gパウダー△ 粗さによっては可能製造時期8月賀茂茄子パウダー加工・供給体制Agritureでは、契約農家との連携と自社の加工施設により、安定的な原料供給と高品質な製造を実現しています。OEM製造にも柔軟に対応可能で、規格変更やパッケージングのご相談も承っております。特注サイズ対応（カット厚変更・形状調整）：10kg以上の注文より相談可能OEM対応：可能大ロットでの製造：可能（製造時期の3ヶ月前に要相談）過去の取り組み事例はこちらサンプル・お問い合わせまずはお試し用サンプルのご用意も可能です。初回のお取引は有料での支給。OEM開発や安定供給のご相談も、お気軽にお問い合わせください。業務用 乾燥野菜のOEMはこちら業務用 野菜パウダーはこちら