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乾燥ハイビスカスは、アオイ科のローゼル（学名 Hibiscus sabdariffa）の萼（がく）を乾燥させた、食用の花素材です。観賞用のハイビスカスとは別の植物で、開花後に厚く肥大した赤い萼の部分を原料にします。鮮やかな赤色とすっきりした酸味が持ち味で、...

乾燥カレンデュラは、キク科の一年草「カレンデュラ（学名 Calendula officinalis）」の花弁を原料化した業務用素材です。オレンジから黄色の鮮やかな花弁が特徴で、その色合いを低温乾燥で封じ込めています。「ポットマリーゴールド」とも呼ばれ、料理の...

乾燥カラキは、クスノキ科の常緑樹「カラキ（オキナワニッケイ・シナニッケイの仲間）」の葉や樹皮を乾燥させた業務用素材です。カラキはシナモンの仲間にあたる香木で、シナモンに似た甘くやわらかな香りを持ちながら、シナモンスティックほど刺激が強す...

乾燥カルダモンは、ショウガ科の植物の果実（さや）と種子を乾燥させた業務用のスパイス原料です。甘く爽やかで上品な香りが持ち味で、その香りを低温乾燥でさやのなかに封じ込めています。Agriture社では、同じカルダモンを微粉末化したカルダモンパウダ...

乾燥ラベンダーは、シソ科のハーブ「ラベンダー」の花穂を低温乾燥で原料化した業務用素材です。紫色の小花が穂状に連なる見た目と、ラベンダー特有の清涼感のある芳香が持ち味で、乾燥させても香りと紫色が残りやすいのが特徴です。Agriture社では、同じ...

乾燥カモミールは、キク科のハーブ「カモミール」の花を原料化した業務用素材です。白い花弁と黄色い中心部のコントラストが愛らしく、りんごを思わせる甘く爽やかな香りが特徴で、その色合いと香りを低温乾燥で封じ込めています。Agriture社では、同じカ...

乾燥エルダーフラワーは、スイカズラ科のニワトコ（セイヨウニワトコ）に咲く小さな花を原料化した業務用素材です。マスカットを思わせる甘く華やかな香りが持ち味で、ヨーロッパで古くから飲みものやお菓子に親しまれてきました。Agriture社では、同じエ...

乾燥桜は、バラ科サクラ属の桜の花を原料化した食用花・ドライフラワー素材です。塩漬けにしてから乾燥させた花は、桜独特のやわらかな芳香と淡い紅色をまとい、その香りと彩りを乾燥で扱いやすい形に整えています。Agriture社では、桜の花を粉末化した桜...

乾燥クローブは、フトモモ科チョウジノキの開花前のつぼみ（花蕾）を乾燥させた香辛料です。「丁子（ちょうじ）」とも呼ばれ、釘のような独特の形と、甘く濃厚な香りが特徴で、その香りと風味を低温乾燥で封じ込めています。Agriture社では、同じクローブ...

乾燥金木犀は、秋に咲くモクセイ科モクセイ属の小花「金木犀」を、花のかたちと香りを残したまま原料化した業務用素材です。オレンジ色の小さな花が房状に集まり、甘く濃厚な芳香を放つことが特徴で、その色と香りを低温乾燥で封じ込めています。Agriture...

乾燥レモングラスは、イネ科オガルカヤ属のハーブ「レモングラス」を乾燥して原料化した業務用素材です。レモンを思わせる爽やかな香りが持ち味で、その香りをできるだけ損なわないよう低温乾燥で仕上げています。Agriture社では、同じレモングラスを微粉...

エディブルフラワー（食用花）の種類や味、観賞用との違い、安全な選び方、食べ方・保存方法までを乾燥野菜メーカーが解説。家庭での楽しみ方やドライ食用花の活用法も紹介します。

ハーブティーのブレンドは、複数のハーブや茶葉を組み合わせて、単体では得られない味と香り・機能を1杯に詰める作り方です。家庭で作るハーブティーブレンドは、カルディや無印良品で単品素材を揃え、マイボトルで持ち歩く楽しみ方まで広がります。ハーブ...