夏みかん– tag –

夏みかんの皮パウダーは、厚い果皮を乾燥後に微粉末化し、ドレッシング・製菓生地・飲料・シーズニングへ均一に香りを行き渡らせることを目的にした原料です。皮のほろ苦さと柑橘精油由来の爽やかな香りを、液体や粉体に分散させやすいサイズに仕上げてい...

Agritureでは、夏みかんの皮を使った「乾燥夏みかんの皮」の試作を行いました。ダイス（細かい角切り）とスライス（細切り）の2形状を仕上げ、マーマレード原料・お茶・ふりかけ・カクテル副原料など幅広い用途に展開できる素材になっています。 試作のポ...

夏みかんの皮は、酸味の強い果汁を絞ったあとに捨てられてきた厚い果皮を、乾燥によって製菓・お茶・ふりかけ・入浴剤など多用途の原料へ転換した素材です。皮の内側に残る白い中綿（アルベド）と、外皮（フラベド）に含まれる柑橘精油のほろ苦さ・爽やか...