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おしゃれな「乾燥野菜」手掛けるベンチャー 20代前半の起業家の狙いとは
京都府北部の中山間地で栽培された規格外の有機・減農薬野菜を乾燥させ、おしゃれなパッケージで販売する。桃のような色のカブ「もものすけ」、甘みの強いニンジン「京くれない」など珍しい野菜から、定番のシイタケやタマネギ、白ネギまで。そのまま食べたり、みそ汁の具にしたりすれば、野菜本来の濃縮されたうまみが広がる。（京都新聞より引用）
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京都府北部の中山間地で栽培された規格外の有機・減農薬野菜を乾燥させ、おしゃれなパッケージで販売する。桃のような色のカブ「もものすけ」、甘みの強いニンジン「京くれない」など珍しい野菜から、定番のシイタケやタマネギ、白ネギまで。そのまま食べたり、みそ汁の具にしたりすれば、野菜本来の濃縮されたうまみが広がる。（京都新聞より引用）