聖護院かぶ– tag –

聖護院かぶパウダーは、京都の伝統野菜である聖護院かぶを乾燥後に微粉末化した原料です。ポタージュベース・和風シーズニング・生地への練り込み・漬物用合わせ粉といった用途で、聖護院かぶのやわらかな甘みと上品な風味を均一に広げることを目的として...

乾燥聖護院かぶは、京の伝統野菜「聖護院かぶ」を乾燥原料化した業務用素材です。聖護院かぶは直径15〜20cmにもなる日本最大級の丸かぶで、白くなめらかな表皮と緻密でやわらかい肉質、強い甘みが持ち味です。Agriture社では持込み原料の受託乾燥に対応し...