にんにく– tag –

乾燥にんにくは、料理の香り・旨味の要になる薬味素材を、スライス・チップ・粗挽きの3形状で原料化した業務用素材です。にんにく特有のアリシン由来の香気と、加熱で立ち上がる深いコクを、低温乾燥で安定的に封じ込めています。Agriture社では、同じにん...

にんにくパウダーは、にんにくの球根部を乾燥後に微粉末化した調味料原料です。アリシンや香気成分を少量で料理全体に広げられるため、ガーリックソルト・スパイスミックス・加工肉（ソーセージ・パテ）・ラーメンスープ・麻婆ソースといった幅広い用途で...