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「外食ソリューションEXPO」は、焼肉店・居酒屋・レストラン・外食チェーンの経営や店舗運営を支えるサービスと商材が集まる、飲食店のためのビジネスショーです。構成展として「焼肉ビジネスフェア」と「居酒屋JAPAN」が同時に開かれ、食材・調理機器・PO...

「FOOD STYLE 東京」は、外食・中食・小売のバイヤーと食品メーカー・生産者が直接商談する、首都圏最大級の食の商談会です。東京ビッグサイトで開催され、レストランや居酒屋のメニュー開発担当、惣菜・弁当・給食を手がける中食事業者、スーパーやコンビ...

飲食業界イノベーションWeek 東京は、飲食店・カフェ・外食チェーンが抱える人手不足や集客、店舗運営の課題を、テクノロジーとサービスで解決するための商談型展示会です。調理・配膳ロボットやモバイルオーダーといった現場の自動化から、受発注・勤怠・...

未来を選ぶトッピングバーで乾燥野菜が採用 東京・北青山の「ITOCHU SDGs STUDIO」内にある星のキッチンでのOYAOYA乾燥野菜が採用されました。子どもから大人まで誰もが親しみやすい定番メニューに、サステナブルな食材を取り入れているのが特徴です。 乾...

高層ビルが立ち並ぶ東京の街にも、かつては豊かな農地が広がり、四季折々の野菜が地元で育てられていました。小松菜や滝野川ごぼう、内藤とうがらしなど、今も名を残す「江戸東京野菜」は、江戸時代から受け継がれてきた都市型の伝統野菜です。 しかし、都...