青ねぎ– tag –

青ねぎパウダーは、青ねぎ（葉ねぎ）の緑の葉を乾燥後に微粉末化した原料です。スープ・ふりかけ・シーズニング・調味料ベースといった用途で、ねぎ特有の香りと彩りを均一に広げることを目的としています。生の青ねぎは刻んでも日持ちや分散にばらつきが...

乾燥青ねぎは、葉ねぎ（万能ねぎ系）の青い葉の部分を主に使い、輪切りにして原料化した業務用素材です。白ねぎ（根深ねぎ）が白い軟白部を食べるのに対し、青ねぎは緑の葉をそのまま薬味・彩りとして使うねぎで、その鮮やかな緑色とねぎらしい香りを低温...