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ベジタリアンの定義と由来 ベジタリアン（菜食主義者）とは、肉や魚介類などの動物性食品を避け、野菜・果物・穀物・豆類を中心とした食生活を送る人のことです。現在では健康志向や環境意識の高まりから、世界的にベジタリアン人口が増加しています。 食...

ベジタリアンやビーガン（ヴィーガン）向けの食品をOEMで開発したい。でも、原材料の制限や製造工程の配慮がどこまで必要か分からない——そんな企業の声が増えています。この記事でわかること： ベジタリアンとビーガンの食事制限の違い（原材料設計に直結...