グリーンレモン– tag –

グリーンレモンパウダーは、果皮が緑色の段階で収穫した国産レモンを乾燥し、微粉末に仕上げた業務用原料です。完熟前のグリーンレモンは皮が薄く、苦みが穏やかで、皮ごと使ってもえぐみが出にくいのが特徴。その爽やかな香りとシャープな酸味を、液体や...

乾燥グリーンレモンは、完熟して黄色くなる前の緑色のうちに収穫した国産レモンを輪切り・スライスで原料化した業務用素材です。黄色いレモンよりも香りが立ち、すっきりとした爽やかな酸味が特徴で、皮の薄さと苦味の少なさから皮ごと使いやすい点を、低...