このたびAgritureでは、国産の栗の皮を活用した「栗皮パウダー」の試作を行いました。栗の皮はこれまで食品加工の過程で廃棄されることが多い副産物でしたが、近年はサステナブル素材として注目されています。特に栗の渋皮や鬼皮にはポリフェノールやタンニンが豊富に含まれ、抗酸化作用を持つ機能性素材として期待されています。今回の試作では、国産栗の皮を丁寧に洗浄・乾燥し、微粉末状に仕上げました。添加物を使用せず、ブドウ糖不使用・無着色で製造しており、素材そのものの香ばしさと淡い褐色が特長です。栗本来の香りと深みのある味わいを活かすことで、焼き菓子・パン・スムージー・お茶など、幅広い商品への応用が可能です。また、栗皮には食物繊維も多く含まれるため、健康志向の商品開発にも適しています。特に、近年注目されている「アップサイクル食品」や「国産機能性素材」をテーマにした開発との親和性が高く、食品メーカー・菓子製造業者・飲料企業などからのOEM相談も増えています。Agritureでは、素材の調達から乾燥・粉末化・OEM製造まで一貫対応が可能です。栗をはじめとした国産素材を活かした商品づくりをお考えの企業様は、ぜひお気軽にお問い合わせください。野菜パウダーのコスパ比較！選び方と活用法7つのポイントAgritureの野菜パウダーについて野菜パウダーの栄養価とメリットは？保存性・健康効果まで徹底解説