このたび、Agritureでは、国産の蓮根を使った「蓮根パウダー」の試作を行いました。蓮根は日本各地で広く栽培されており、シャキシャキとした食感とやさしい甘みが特長の野菜です。煮物や炒め物、揚げ物などさまざまな料理に活用され、食物繊維やビタミンCを含む食材としても親しまれています。粉末化することで、日常の料理や加工食品に取り入れやすい形にすることができます。今回の試作では、新鮮な国産蓮根を丁寧に乾燥し、無添加・無着色でパウダー化しました。スープやソースのとろみづけ、パンや菓子の生地への練り込み、健康志向の食品開発など、多様な製品への応用を想定しています。Agritureでは、こうした野菜パウダーを活用したOEM開発や業務用原料の提供に力を入れています。国産素材を最大限に生かしたパウダーは、スイーツやベーカリー、飲料、健康食品など幅広い分野でご利用いただけます。試作段階から製品化、量産まで一貫してサポートが可能です。今後も、国産野菜の新たな価値を引き出す取り組みを続けてまいります。オリジナル商品の開発や差別化原料の導入を検討されている企業様は、ぜひAgritureまでお問い合わせください。OEMについてはこちら野菜パウダーについてはこちら野菜パウダーを使った商品化アイデア