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OYAOYAでのレシピ公開 弊社が運営する乾燥野菜ブランドOYAOYAでは、ユーザさんからの投稿・専属でのレシピ作成を通じて合計180以上のレシピを公開いたしました。通常の汁物レシピだけでなく、乾燥野菜だからこそできるアレンジなどを加えたものも制作して...

京都府さんのバックアップのもと、今年2月に開催されたドバイでの展示会内にある京都ブースに出展させて頂きました。砂漠が国土の大半を占めておりイスラエルを除いて農業のイメージがない中東圏において乾燥野菜はいけるという仮説のもと今回の展示会へご...

野菜ごとの効能を知ろう！ 健康を意識した食生活を送りたいけれど、「どんな野菜がどのような働きをするのか分からない…」と悩んでいる方も多いのではないでしょうか？そんな方に向けて、野菜ごとの特徴や薬膳的な視点での活用法をまとめた【野菜別の効能...

弊社が過去に関わったプロジェクトの一例を紹介するページを作成しました。 乾燥野菜プロジェクトページ：https://agriture.jp/project 農作物の商品開発事例 株式会社クボタ　様 株式会社クボタが運営するべっぴんふぁーむとのコラボ企画で、クボタグルー...

今まで乾燥野菜を使ったレシピを紹介してきましたが、今回新たに野菜の水戻し方法について公開をしました。乾燥野菜は、水戻しや料理にそのまま入れたりと、使い勝手が良く、戻し時間による味わいの変化もあります。 乾燥人参の場合 生の黄にんじんよりも...

いつでも、とれたて「畑の新しいご馳走」である、乾燥野菜を販売するOYAOYA（運営：株式会社Agriture、本社：京都府京都市）は、グローバル刃物メーカーの貝印株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長兼COO：遠藤 浩彰）にグループ入りいたしまし...

大粒ジューシー。甘くてフルティー。京丹波ラディッシュ 京丹波地域でラディッシュ栽培をしている野村さんを核として始動した、ラディッシュ産地かプロジェクトにアドバイザーとして参画いたしました。 ブランドサイト：https://radish-kyoto.com/

規格外野菜に価値を。京都から、乾燥野菜を通じた農業の存続プロジェクト[OYAOYA] 掲載先：https://team.expo2025.or.jp/ja/challenge/533 ■共創チャレンジの内容 本共創チャレンジでは、京都から乾燥野菜を通じた「農業の新しいカタチ」を創り、「中山間...

株式会社Agriture（京都市）は、乾燥野菜をオフィスに常備する新しい福利厚生サービス「オフィス八百屋（OFFICE YAOYA）」の本格提供を開始。国産野菜100％・無添加の低温乾燥野菜により、多忙なビジネスパーソンの野菜不足解消と農業の廃棄問題へのアプロ...

この度、農林水産省が推進する食育・食料安全保障の啓発プロジェクト「食から日本を考える。NIPPON FOOD SHIFT」のサステ鍋特設ページに、株式会社Agritureが共同PRメンバーとして掲載されました。 サステ鍋とは 「サステ鍋」とは、私たちの食を取り巻く課...

この度、農林水産省が推進する食育・食料安全保障の啓発プロジェクト「食から日本を考える。NIPPON FOOD SHIFT」のローリングストック特設ページに、株式会社Agritureが共同PRメンバーとして掲載されました。 ローリングストックとは ローリングストックと...

株式会社Agritureは、法人向け健康経営プログラム「やさい薬膳」の正式リリースに関するプレスリリースを公開しました。 「やさい薬膳」は、身近な野菜を薬膳の視点で活用し、社員が日常の食事から無理なくセルフケアを実践できる仕組みを提供する新サービ...

株式会社Agritureは、このたび「Z世代向け食品開発支援サービス」を開始しました。Z世代は、価格や便利さだけではなく「環境にやさしいか」「ストーリーに共感できるか」を食品選びの基準にしています。創業者自身がZ世代である視点を活かし、この世代に響...

このたびAgritureでは、国産スイートバジルを使用した「スイートバジルパウダー」の試作を行いました。スイートバジルは、清涼感のある香りとほのかな甘みをもつハーブで、料理全体の風味を引き立てる万能素材として知られています。生葉特有のフレッシュ...

食品業界に特化したOEMマッチングプラットフォーム「食品OEMコム」のコラム欄にて、株式会社Agriture・小島怜の寄稿記事が公開されました。 「食品OEMコム」は、原料調達から製造・パッケージ・流通まで、食品OEMに関する幅広い情報を発信する国内最大級の...

このたびAgritureでは、国産の紫唐辛子を使った「紫唐辛子パウダー」の試作を行いました。紫唐辛子は、アントシアニンを豊富に含む品種で、美しい紫色とフルーティーな香りが特長です。辛味の中にも深いコクがあり、料理や菓子、ドリンクなどに色・風味の...

このたび、ヴィーガン・ベジタリアン対応の地域ネットワーク「KYOTOVEGAN」のコラムにて、弊社が展開する乾燥野菜ブランド「OYAOYA」の取り組みをご紹介いただきました。 記事では、創業当初から大切にしている「農家との対等な関係づくり」や、規格外野菜...

このたびAgritureでは、国産のアスパラガスを使った「アスパラパウダー」の試作を行いました。アスパラガスは春から初夏にかけて旬を迎える野菜で、みずみずしい甘みと香りが特長です。アスパラギン酸をはじめとするアミノ酸やビタミン群を豊富に含み、健...

このたび、Agritureでは、京都市右京区に位置する柚子の名産地・水尾で収穫された柚子を使った「柚子パウダー」の試作を行いました。 水尾は、平安時代から続く歴史ある柚子の産地として知られ、寒暖差のある気候や清らかな水に恵まれた土地柄が、香り高く...

このたびAgritureでは、国産の青パパイヤを使った「青パパイヤパウダー」の試作を行いました。青パパイヤは、完熟前のパパイヤを収穫したもので、酵素や食物繊維を豊富に含むことから「野菜としてのパパイヤ」として注目されています。特にパパイン酵素は...

持続可能な未来を創り出すことを目指し、ビジネスに挑戦する社会起業家にインタビューする『Social Dreamers 100 PROJECT』の第18回目に、CEOの小島が取材を受けました。 第18回目は、株式会社Agriture  CEOの小島 怜さんをお迎えして、お話を伺いま...

このたびAgritureでは、国産の栗の皮を活用した「栗皮パウダー」の試作を行いました。栗の皮はこれまで食品加工の過程で廃棄されることが多い副産物でしたが、近年はサステナブル素材として注目されています。特に栗の渋皮や鬼皮にはポリフェノールやタン...

国産バナナは糖度が高く、濃厚でクリーミーな甘みが特長の果実です。完熟バナナを乾燥することで、素材そのものの香りと甘みを凝縮させ、砂糖や添加物を使わずに自然な味わいを楽しむことができます。輸入バナナとは異なり、国産ならではのフレッシュな香...

えのきは、日本でもっとも生産量が多いきのこの一つで、クセのない味とシャキッとした食感が特長です。乾燥加工を施すことで長期保存が可能となり、旨味や香りがより深まります。粉砕してパウダー状にすることで、だし素材や健康食品の開発にも活用できま...

なめこは、独特のぬめりと豊かな旨味が特長のきのこで、味噌汁や和え物などで広く親しまれています。乾燥させることで旨味成分が凝縮され、保存性も高まるため、業務用や加工用途に適した形で活用できます。水戻し後もなめこの食感と風味がしっかり残るの...

バラは香り高く華やかな花として知られ、見た目の美しさだけでなく、リラックス効果のある芳香成分を含むことから食用やハーブティーにも利用されています。食用バラはスイーツや飲料、調味料などに少量加えるだけで香りと彩りを添えることができる素材で...

タキイ種苗の機能性野菜ブランド「ファイトリッチ」公式サイト内コンテンツ「ご利用者紹介」に、株式会社Agritureのインタビュー記事が掲載されました。低温乾燥の技術や品種活用、アップサイクルへの取り組みなどをご紹介いただいています。 「ご利用者紹...

このたび、Agritureでは、国産の蓮根を使った「蓮根パウダー」の試作を行いました。 蓮根は日本各地で広く栽培されており、シャキシャキとした食感とやさしい甘みが特長の野菜です。煮物や炒め物、揚げ物などさまざまな料理に活用され、食物繊維やビタミン...

このたび、弊社Agritureの取り組みが、日本テレビ系列で放送中の番組「めぐる食卓」にて紹介されました。放送日は2025年9月3日です。 放送回は第18話「規格外野菜に価値を 乾燥野菜」。規格外や余剰の野菜を有効活用し、乾燥加工によって新たな価値を生み...

このたび、弊社ブランド OYAOYA・梨からの手紙・Agriture の商品が、食品原料や加工品の国際取引を支援するプラットフォーム「Urelio」に掲載されました。 Urelioは「ITとストーリーの力で、日本のおいしい！をもっと世界に」という理念のもと、国内の食品...

このたびAgritureは、フェアトレードの考え方に基づくココナッツ原料の取り扱いを新たにスタートしました。生産地の農家と直接つながり、適正な取引を行うことで、地域の持続可能な農業と生活を支える取り組みです。 ココナッツは、アジアを中心に広く生産...