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OYAOYAでのレシピ公開 弊社が運営する乾燥野菜ブランドOYAOYAでは、ユーザさんからの投稿・専属でのレシピ作成を通じて合計180以上のレシピを公開いたしました。通常の汁物レシピだけでなく、乾燥野菜だからこそできるアレンジなどを加えたものも制作して...

今まで乾燥野菜を使ったレシピを紹介してきましたが、今回新たに野菜の水戻し方法について公開をしました。乾燥野菜は、水戻しや料理にそのまま入れたりと、使い勝手が良く、戻し時間による味わいの変化もあります。 乾燥人参の場合 生の黄にんじんよりも...

野菜出汁は、動物性原料を一切使わず、野菜の旨味と香りだけで作る出汁です。 玉ねぎ、にんじん、セロリ、キャベツ、長ねぎ、きのこ類など、さまざまな野菜に含まれるアミノ酸や糖類が溶け出すことで、やさしい甘味と穏やかな旨味が調和した風味が生まれま...