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フェアトレードという言葉を耳にしたことはありますか？ 直訳すると「公正な貿易」という意味です。発展途上国の生産者に適正な対価を支払い、彼らの生活向上と持続可能な農業実践を支援する取り組みなのです。 フェアトレードの対象となる品目は、コーヒ...

農家さんと消費者である皆さんを繋げる、八百屋さんのような存在になりたい。 「八百屋」に京都らしく「お」を付け、「野菜」の存在も薫らせたOYAOYAというブランド名には、そんな思いがこもっています。はじめまして、OYAOYAを運営している株式会社Agritu...

近年、注目を集める「Z世代」。彼らは単なる若者層ではなく、人口規模の大きさと情報発信力の強さから、社会や経済における影響力を急速に拡大しています。インターネットやスマートフォンを当たり前に使いこなし、SNSを通じて瞬時に情報を共有する彼らの...

フェアトレードという言葉を耳にしたことはありますか？ 近年、スーパーやカフェで「フェアトレード認証」のマークが付いた商品を見かける機会が増えています。 フェアトレードとは、開発途上国の生産者と先進国の消費者を公正な取引で結び、生産者の持続...

毎日何気なく手に取るコーヒーや、チョコレート。その一杯、一欠片が、地球の裏側で懸命に働く誰かの生活を支えているかもしれません。 フェアトレードという言葉を聞いたことはありますか？ 「公正・公正な貿易」を意味するこの取り組みは、私たちの消費...

私たちが日常的に口にするコーヒーやチョコレート。その背景には、遠く離れた国々の生産者の姿があります。しかし、その生産者たちが適正な対価を得られているかどうかは、私たち消費者からは見えにくいものです。 フェアトレード認証は、そんな「見えない...

ベジタリアンとは、主に植物性の食品を中心に食べ、動物の肉や魚を避ける人のことを指します。一口にベジタリアンといっても、そのスタイルはさまざまで、どの食品を摂るかは個人の考え方や選択によって異なります。食生活を変える理由も、健康や環境への...

「サステナブルな生活」と聞くと、エコバッグやリサイクルが浮かぶかもしれませんが、私たちの日常で特に影響力の大きいものの一つが「食」の選択です。中でも注目したいのが、京都の伝統野菜である京野菜です。京野菜は「地産地消」の精神に根ざしており...

近年、「フェアトレード」という言葉を耳にする機会が増えてきました。コーヒーやチョコレート、衣料品など、さまざまな商品にフェアトレードのラベルが付いているのを見かけることがあります。しかし、本当に「フェアトレード」と呼べる製品とはどのよう...

秋の訪れとともに、果物売り場を彩る山形県産りんご。 その鮮やかな紅色と芳醇な香りに、思わず手が伸びた経験はありませんか?山形県は全国第4位のりんご生産量を誇り、青森県や長野県と並ぶ日本有数の産地として知られています。盆地特有の気候条件が生み...

従業員満足度調査で「食事環境」がスコアを左右する理由 「ES調査のスコアが伸び悩んでいるけど、何を改善すればいいかわからない」 人事・総務の担当者にとって、従業員満足度（ES）の向上は常に頭を悩ませるテーマですよね。給与や休暇制度の改善は予算...

この記事でわかること 食事環境と離職率の関連を示す調査データ 食事施策がエンゲージメントに効くメカニズム 導入企業の具体的な改善事例と数値変化 費用対効果の計算方法と投資回収のめやす 明日から始められる食事環境改善の具体策 「退職面談のたびに...

環境省は、令和5年度（2023年度）における日本国内の食品ロス発生量が約464万トンであったと公表した。前年度（令和4年度）の約472万トンから8万トンの削減となり、着実な改善傾向が続いている。ただし、政府が掲げる2030年度目標の達成には依然として大幅...

チョコレートの原料であるカカオが気候変動による供給不安を抱えている。そんな中、イオンがヒマワリの種を使ったチョコレート代替品「チョコか？」を2025年から発売し、大手流通でのサステナブル食品展開として注目を集めている。 イオンがカカオ不使用チ...

皆さま、こんにちは。株式会社Agritureの小島（コジマ）です。私たちは規格外野菜や収穫余剰といった未利用資源を乾燥や粉末化によって新しい食品原料へと生まれ変わらせる取り組みを行っています。日々、野菜に新しい価値を与える仕事をしていると、世代...

企業が持続可能な社会の実現に向けて取り組む中、ノベルティグッズにも環境負荷の低減や持続可能性が求められるようになってきました。その中で、乾燥野菜はSDGs（持続可能な開発目標）への貢献ができるという新たなノベルティとして活用される場合があり...

世界で生産される食品の約4割が廃棄されている中、「アップサイクル食品」はその無駄を価値に変える新たな解決策として注目されています。本記事では、廃棄予定の食材や副産物に新たな命を吹き込むアップサイクルの考え方と、京都発の乾燥野菜ブランド「OY...

健康経営という言葉を最近よく耳にするようになりました。これは単なる福利厚生の一環ではなく、企業の成長戦略として注目されている考え方です。 健康経営とは、従業員の健康管理を経営的な視点から考え、戦略的に実践する経営手法のことを指します。米国...

食事の際に野菜から食べる「ベジファースト」という食べ方をご存知でしょうか？最近では「野菜の先食い」とも呼ばれ、健康志向の高い人たちの間で実践されています。 野菜を最初に食べるだけで、血糖値の急上昇を抑えたり、ダイエット効果が期待できたりと...

長い歴史を持つ日本の食文化において、出汁は料理の基礎であり、繊細な旨味を生み出す重要な要素です。鰹節や昆布などの動物性・海藻由来の出汁は、和食の基本。料理全体に豊かな風味を加える役割を果たしています。 しかし、近年、食文化の多様化や食のグ...