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なにわの伝統野菜とは？認定基準と歴史 「天下の台所」と呼ばれた大阪には、江戸時代から各地域の風土に根ざした独自の野菜が栽培されてきました。なにわの伝統野菜は、大阪府が公式に認定する野菜の品目群で、現在25品目が登録されています。戦後の急激な...