野菜摂取量とは？野菜摂取量とは、1日に食事から摂取する野菜の合計量を指します。厚生労働省は成人に対して1日350g以上の野菜摂取を推奨していますが、日本人の平均摂取量は約280gにとどまっています。この不足分は小鉢1皿程度に相当し、特に20〜40代で野菜不足が深刻化しています。野菜摂取量の特徴と背景定義：食事から摂取する野菜の総量。日本では「1日350g以上」が推奨基準背景：生活習慣病予防や健康寿命延伸のために国が目標値を策定特徴：ビタミン、ミネラル、食物繊維など多様な栄養素の摂取量を反映メリット：免疫力維持、生活習慣病リスク低下、腸内環境改善、美容や集中力維持にも効果が期待されるトレンド：国際的にはWHOが1日400g以上の野菜・果物摂取を推奨しており、日本でも健康経営や福利厚生のKPIとして注目されているAgritureにおける野菜摂取量の活用例乾燥野菜を活用し、1日350gの目標に不足する約70gを補う乾燥野菜ミックスを販売OEM商品開発において「野菜摂取量の可視化」を付加価値とした商品を提案やさい薬膳プログラムでは、従業員が日常的に必要量を摂れる仕組みを提供国産野菜の乾燥加工を通じて、食品ロス削減と摂取機会拡大を両立関連キーワード一覧野菜不足健康日本21350g目標WHO推奨400g食物繊維関連記事野菜パウダーの栄養価とメリットは？保存性・健康効果まで徹底解説規格外野菜とフードロスの関係性｜解決策と取り組み事例一日の始まりを変える！乾燥野菜と食物繊維の関係性よくある質問Q1. 野菜摂取量350gはどのくらいの量ですか？A. 小鉢で5〜6皿分、サラダ・汁物・副菜を合わせて1日で摂れる量が目安です。Q2. 野菜ジュースやサプリは野菜摂取量に含まれますか？A. 野菜ジュースやサプリは補助的な手段として利用できますが、食物繊維や噛む満足感などは不足するため、基本は生鮮・乾燥野菜から摂るのが望ましいです。Q3. Agritureの乾燥野菜はどのように役立ちますか？A. 常温保存が可能で調理も簡単なため、オフィスや家庭で手軽に野菜摂取量を増やすことができます。