地産地消とは？地産地消とは、「地域で生産された農産物や食品を、地域で消費すること」を意味する取り組みです。輸送コストの削減や鮮度保持、地域経済の活性化に貢献する仕組みとして、日本全国で推進されています。代表例としては、直売所や道の駅での地元野菜販売、学校給食での地域食材活用などがあり、京野菜をはじめとする伝統野菜も地産地消の重要な要素となっています。地産地消の特徴と背景定義：地域で生産された食材を地域で消費する仕組み背景：輸送による環境負荷軽減、食料自給率向上、農家支援特徴：鮮度が高い、地域食文化を継承、消費者と生産者の距離が近いメリット：地域経済の循環、環境配慮、安心安全な食材提供関連：伝統野菜や地域ブランド農産物の活用が拡大Agritureにおける地産地消の活用例京野菜（九条ねぎ、聖護院大根など）を地元で乾燥加工し、OEM商品に展開規格外野菜を地域内で活用し、フードロス削減と農家支援を実現学校給食や地域イベント向けに乾燥野菜パウダーを提供地域資源を活用した「サスティナブルギフト」やノベルティの企画関連キーワード一覧ローカルフード伝統野菜地域循環サスティナブルフードロス削減関連記事京野菜の魅力：有名な品種一覧とその特徴、読み方ガイド関西伝統野菜の魅力｜なにわ・京都・大和の特産品を徹底解説[飲食店向け！]乾燥野菜を活用して店舗のフードロス削減や業務効率化よくある質問Q1. 地産地消はなぜ注目されているのですか？A. 輸送に伴う環境負荷削減、地域経済の活性化、安心安全な食材の確保など、多面的なメリットがあるからです。Q2. 地産地消と伝統野菜の関係は？A. 伝統野菜はその地域の歴史と文化を反映する農産物であり、地産地消の象徴的存在です。