食物繊維とは？食物繊維とは、人の消化酵素では消化されない成分の総称で、野菜・果物・豆類・穀類・海藻などに多く含まれています。便通を促す成分として知られていますが、最近では腸内環境の改善や血糖値上昇の抑制など、多くの機能性が注目されています。食品業界では、食物繊維は「水溶性」と「不溶性」に分類され、それぞれ異なる役割を担います。近年では、栄養機能食品や機能性表示食品においても、食物繊維の含有が大きな価値として位置づけられています。食物繊維の特徴と背景かつては「不要なもの」と見なされていた食物繊維ですが、1970年代以降その機能性が注目され、現在では「第六の栄養素」として評価されています。特徴と背景としては以下の点が挙げられます：腸内フローラを整える機能食後血糖値の上昇を緩やかにする作用コレステロールの吸収を抑える働き便通の改善による生活習慣病の予防日本では栄養成分表示の対象であり、1日あたりの摂取目安量も明確に定められていますトレンドとしては、腸活・ファスティング・低糖質ダイエットといった分野での注目度が高く、「摂りたい成分」としての市場価値が年々高まっています。Agritureにおける食物繊維の活用例Agritureでは、食物繊維を豊富に含む乾燥野菜・パウダー原料を多数取り扱っています。とくに次のような形で活用されています：乾燥ごぼうや乾燥きのこなど、不溶性食物繊維が豊富な食材の提供青汁や機能性スムージー向けの原料として、かぼちゃパウダーをOEM対応食物繊維を意識した栄養補助食品の素材提案原料を加工せずそのまま乾燥・粉砕することで、栄養を損なわずに機能性を保持する技術が強みです。関連キーワード一覧水溶性食物繊維不溶性食物繊維腸内環境整腸作用食後血糖値関連記事一日の始まりを変える！乾燥野菜と食物繊維の関係性食物繊維の多い野菜ランキングよくある質問Q1. 食物繊維は一日どれくらい摂ればよいですか？A. 日本人の食事摂取基準では、成人男性で21g以上、女性で18g以上が推奨されています（目安は年齢で異なります）。Q2. 食物繊維は加熱しても効果が変わりませんか？A. 一部の水溶性食物繊維は加熱で分解されることもありますが、多くは耐熱性があり、加熱後も機能を保つとされています。乾燥加工など低温処理は特に有効です。Q3. 食物繊維を多く含む野菜には何がありますか？A. ごぼう、れんこん、さつまいも、ブロッコリー、モロヘイヤ、切り干し大根などが代表的です。Agritureでもこれらを使った乾燥・パウダー商品を多数取り揃えています。