毎日の野菜摂取、あなたはどれくらい意識していますか？厚生労働省が推奨する1日の野菜摂取量は350gです。しかし、令和5年の国民健康・栄養調査によると、20歳以上の日本人の平均野菜摂取量はわずか256.0g。男性では直近10年間で有意に減少し、女性でも平成27年以降有意に減少しています。つまり、多くの日本人が必要な量の野菜を摂取できていない現状があるのです。特に忙しいビジネスパーソンにとって、オフィスでの食事は時間や選択肢の制約から、野菜不足に陥りやすい環境といえるでしょう。野菜不足が続くと、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素が不足し、免疫力低下や生活習慣病リスクの上昇につながります。健康維持のためには、意識的に野菜を摂取する習慣づくりが欠かせないのです。オフィス向け野菜摂取支援サービスの登場こうした課題を解決するため、近年オフィスでの野菜摂取を支援する様々なサービスが登場しています。その代表格が「OFFICE DE YASAI（オフィスで野菜）」です。このサービスは、オフィスに冷蔵庫や冷凍庫を設置するだけで、健康的なサラダやフルーツ、お惣菜などが定期的に届く「設置型健康社食®」として2014年からサービスを開始。現在では全国で累計約15,000拠点以上に導入されています。従業員は100円から手軽に健康的な食事を摂ることができるのが特徴です。また、2025年2月からは健康総合企業のタニタが「タニタカフェ at OFFICE」という置き社食サービスの提供を開始しました。オフィス内に設置した冷凍庫からタニタカフェの健康的な食事を自由に選んで楽しめる法人向けサービスで、従業員の健康づくりをサポートしています。これらのサービスの特徴は、手軽さと健康の両立にあります。忙しいオフィスワーカーが時間や場所の制約を受けずに、健康的な食事を摂ることができるのです。サービスの多様化と進化オフィス向け野菜摂取支援サービスは、単に食事を提供するだけでなく、商品ラインナップの拡充や地域課題への対応など、より付加価値の高い仕組みへと進化しています。代表的なサービスである「OFFICE DE YASAI（オフィスで野菜）」では、冷蔵の「やさいプラン」で 50カテゴリー・約100品、冷凍の「ごはんプラン」で 約30品 を取り扱っており、豊富なラインナップが特徴です。月替りメニューや新商品の追加もあり、従業員が楽しんで選べる仕組みづくりが進められています。健康経営の視点から見た導入メリット野菜摂取支援サービスの導入は、企業の健康経営戦略としても注目されています。従業員の健康状態の改善は、生産性向上や医療費削減などの経営メリットにつながります。実際、大手企業を中心に「健康経営優良法人（大規模法人部門 ホワイト500）」に認定されるなど、食を通じた健康経営の取り組みが評価されています。野菜摂取支援サービスの導入によって得られる主なメリットは以下の通りです。従業員の健康満足度の向上福利厚生の充実による採用力強化社内コミュニケーションの活性化生産性の向上健康経営の取り組みとしてのアピール特に採用活動が売り手市場となっている現在、企業選びの判断材料として福利厚生の重要度が増しています。タニタの調査によれば、ビジネスパーソンはおいしくて栄養バランスが取れた食事を望む一方で、実際は価格や喫食時間の短縮を優先しており、理想と現実が乖離しているという実態があります。この課題を解決する野菜摂取支援サービスは、企業の魅力向上にも貢献するのです。野菜摂取量を可視化する取り組み野菜摂取を促進するには、自分の摂取状況を知ることも重要です。カゴメ株式会社が提供する「ベジチェック®」は、皮膚のカロテノイド量から野菜摂取量を推定できる機器として注目されています。採血不要で、手軽に短時間で測定できる点も特長です。企業や自治体などさまざまな場面で活用されており、健康づくりや食生活改善の取り組みを後押しするツールとして広がりを見せています。企業向け健康セミナーの展開カゴメ社では、健康経営推進に関するウェビナーも定期的に開催。「健康経営を上手に楽しく進めるコツ！」「これからの健康経営に必要なメンタルケアとは」など、企業の健康経営担当者向けの情報提供も行っています。参照さらに、カゴメ株式会社と株式会社ABC Cooking Studioが共同開発した企業向け新サービス「つながる、みどりクッキング」では、調理体験を通じたコミュニケーション促進とヘルスリテラシー向上を図っています。参照このように、野菜摂取を促進するサービスは、単なる食事提供から、測定・可視化、教育・啓発まで多角的に展開されているのです。自治体との連携による地域健康増進の取り組み野菜摂取促進の取り組みは、企業だけでなく自治体との協働にも広がりを見せています。カゴメ株式会社は、野菜産出額日本一として知られる茨城県鉾田市と連携し、「野菜をきっかけにした健康なまちづくり」推進事業を開始しました。地域の特性を活かし、野菜を通じた健康づくりや食育の取り組みを展開しています。また、富山県砺波市では「となベジプロジェクト」として、住民・企業・小売店など地域全体を巻き込んだ野菜摂取推進活動が行われています。「野菜を食べよう、野菜から食べよう」を合言葉に、食習慣改善を促す取り組みが進められています。さらに、農林水産省でも「野菜を食べようプロジェクト」を展開し、国レベルで野菜摂取を促進しています。官民が連携したこうした取り組みは、全国的な健康増進に向けて広がり続けています。オフィスでの乾燥野菜という選択肢自治体や企業による野菜摂取促進の取り組みが広がる一方で、日々忙しいビジネスパーソンが身近な環境で野菜をとるための手段として、乾燥野菜は今後の活用が期待できる選択肢です。乾燥野菜は水分を抜いているため傷みにくく、常温で長期間保存でき、冷蔵スペースが限られたオフィスでも扱いやすいという特長があります。スープや味噌汁に加えるだけで手軽に野菜量を増やせ、小腹が空いたときにはドライトマトや野菜チップスのようにそのまま食べることもできます。調理の手間をかけず、普段の働き方に無理なく取り入れられる点は、忙しいオフィスワーカーにとって大きなメリットです。また、軽量で持ち歩きやすく、フリーアドレスのオフィスやリモートワークなど、多様化する働き方にも合わせやすい利点があります。健康的な食習慣づくりをサポートするアイテムとして、今後の企業福利厚生にも応用の幅が広がる可能性があります。まとめ：オフィスでの野菜摂取がもたらす未来厚生労働省が推奨する1日350gの野菜摂取。この目標を達成するため、オフィスでの野菜摂取を支援するサービスは今後さらに発展していくでしょう。「オフィスで野菜」や「タニタカフェ at OFFICE」などの設置型健康社食サービスは、忙しいビジネスパーソンの健康的な食生活をサポートする強力なツールとなっています。あなたのオフィスでも、こうしたサービスを導入してみませんか？野菜摂取を促進することは、従業員の健康増進だけでなく、企業の生産性向上や魅力アップにもつながります。健康経営の一環として、ぜひ検討してみてはいかがでしょうか。毎日の小さな野菜習慣が、大きな健康と幸せを育みます。オフィスでの野菜摂取支援サービスは、現代人の健康課題を解決する一助となるでしょう。健康的な食生活は、個人の健康だけでなく、企業の健全な発展にも貢献するのです。【2025年版】野菜宅配サービス7社を徹底比較コンビニ食でも野菜不足を解消！5つの賢い補給方法