国産ゆずを皮ごと丁寧に乾燥させ、香りと酸味をそのまま残した素材です。熱を加えても香気が飛びにくく、製菓やドリンクなど幅広い食品に使用できます。仕込みの段階で少量加えるだけで、ゆず特有の上品な香りが立ち、香料では出せない自然な余韻を生み出します。乾燥ゆず特徴・京都・国産ゆずを使用・低温熱風乾燥による豊かな香りと色味・皮と果肉を一体で加工し、酸味と苦味を両立・添加物・ブドウ糖不使用・常温保存で約6ヶ月の長期保管が可能カスタマイズ対応項目対応詳細サイズ変更△チップ、粉砕が可能粉末化◎微粉末加工対応可能小ロットOEM試作◎2kgから対応可能混合素材・ブレンド◎他原料との配合対応可包装仕様変更◎業務用・個包装いずれも対応可活用例ドレッシングやソースの風味付け、焼き菓子・チョコレート・グラノーラへの練り込み、ハーブティーや入浴剤など香りを重視する製品に最適です。粉末化すれば調味料や飲料ミックスにも使いやすく、ナチュラル系ブランドの香味素材として採用が増えています。製造と供給体制香気成分を保つため、温度と風量を調整した低温乾燥を採用。京都の工場で加工を行い、安定した品質管理のもと製造しています。商社や食品メーカー、OEM企業向けに安定供給を行っており、試作から量産まで柔軟に対応可能です。商品仕様（業務用）項目内容原材料ゆず（国産・京都産）内容量100g~製造方法低温熱風乾燥賞味期限6ヶ月年間供給量受注生産体制加工所京都・京丹後出荷単位100g~最小ロットOEM試作2kg／本製造10kg〜お問い合わせお見積もり、サンプル依頼、OEM試作のご相談は以下フォームより承ります。その他の品目に関してもお問い合わせください。商品一覧はこちら