京野菜とは、京都の豊かな伝統と独特の風土が育んだ特別な野菜のことです。これらの野菜は、京都で長い年月をかけて育成され、その土地ならではの気候や土壌に適応してきました。四季折々の旬の味わいを楽しむことができ、料理に彩りと深い味わいをもたらします。Agritureが運営している乾燥野菜OYAOYAでは京野菜も販売を行っております。本日は京野菜を使った商品についてご紹介します。OEMで京野菜を探している方はぜひ参考にしてみてください。京野菜とは京野菜とは、京都の伝統的な野菜の総称で、古くから京都で栽培され、独自の品種や栽培方法を持つものを指します。京野菜は、独特の風味や食感を持ち、栄養価も高いとされています。また、四季折々の旬の味わいを楽しむことができるのも特徴です。代表的な京野菜には、以下のようなものがあります：九条ねぎ（くじょうねぎ）：香りが高く、甘みが強い長ねぎ。京壬生菜（きょうみぶな）：シャキシャキとした食感と爽やかな風味が特徴の葉野菜。賀茂なす（かもなす）：丸くて肉厚ななすで、煮物や焼き物に適しています。万願寺とうがらし（まんがんじとうがらし）：甘くて辛くない大型のとうがらし。聖護院大根（しょうごいんだいこん）：丸くて甘みが強く、煮物に適した大根。これらの京野菜は、京都の気候風土や伝統的な農法により育まれ、その土地ならではの味わいや品質を持っています。京野菜は、京都の食文化において重要な位置を占めており、地元の料理だけでなく、全国的にも人気があります。乾燥九条ねぎ奈良時代から栽培されてきたという、京野菜の中で最古の歴史を誇る青ねぎ。葉はやわらかく、風味がふくよかで甘みもたっぷり。旬を迎える冬は葉の厚みが増して、一段と甘くなります。OEMでの活用事例乾燥させることで、ねぎ特有の辛みはほとんどなく、九条ねぎならではの甘い旨味が噛みしめるように味わえます。加熱するとやわらかくなり、生の九条ねぎにはないトウモロコシっぽい風味が楽しめるのも魅力です。そのため即席麺や、味噌汁などのネギを使う料理の商品には相性が良いです。その中でも京都感を演出することで購買意識が高まる商品には、最適です。OEMはこちらから乾燥壬生菜京漬物で知られる壬生菜。中でも、ブランド京野菜「京壬生菜」の指定産地・日吉町で栽培する、格別風味の壬生菜はサラダで味わえると評判。香り高く、ピリッとした辛味はハーブのようです。OEMでの活用事例乾燥させると、やわらかい葉だけでなく、シャキシャキした茎にも隠されていた旨味がじゅわり。香りそのまま、ピリ辛のアクセントが旨味を引き立て、ほろ苦い生の味わいは和らいで上品に。壬生菜はパウダー化して煎餅や、パンなどに入れ込むのがおすすめで、ほろ苦さと緑の色合いを演出することができます。OEMはこちら乾燥賀茂なす京都の上賀茂地区で盛んに栽培されてきた、300年以上の歴史がある京都の伝統野菜です。キメの細かい締まった果肉は、やわらかいのに煮崩れしにくく、甘い旨みがとろけます。OEMでの活用事例乾燥させた賀茂なすは、生より一段と実が締まっていて、ほんのり上品に香る甘美な味わい。加熱すると焼きなすのように、とろとろした食感へ。フルーツを想わせる甘さが楽しめます。知名度のある野菜なので、ノベルティでの活用におすすめです。原料の場合は味噌汁、お茶漬けの具材で使われることがあります。OEMはこちら乾燥万願寺とうがらし甘唐辛子の中でも肉厚でサイズが大きい、京都府北部エリアの舞鶴市が発祥とされる京野菜です。フレッシュな香りをキープした青が特徴です。OEMでの活用事例乾燥させても肉厚な実の食べ応えは変わりません。その代わりに、すっきり味わい深い青唐辛子の爽やかな風味は、生で食べるよりも増しています。使われているシーンはさまざまで、例えばハーブティーの中に入れたり、肉厚な食感を活かして即席麺で活用できます。飲食店では1品として提供されるなど具材としても活躍をしています。OEMはこちら干し聖護院大根江戸時代の後期に京都の聖護院地域で誕生したとされる、京都を代表する伝統野菜のひとつです。水分をたっぷり含んだ真ん丸の大きな実は、やわらかいのに煮崩れせず、ほんのり甘いのも特長。OEMでの活用事例キメが細かい肉質なので、乾燥させればむっちり弾むような食感へ。また、水分が抜けることで旨味も凝縮され、ほんのり上品だった甘さにコクが。生とはひと味もふた味も違った味わいです。味噌汁や飲食店での一品など、食材として使われることが多く肉厚な食感から人気のメニューになることもあります。OEMはこちら京野菜は、その独特な風味と豊かな栄養価で、京都の食文化を支える重要な存在です。四季折々の味わいを楽しむことで、自然の恵みと伝統の知恵を感じることができます。これらの野菜を使った料理を味わうことで、京都の歴史と風土、そして丁寧に育てられた農産物の価値を再認識することができるでしょう。京野菜は、ただの食材ではなく、京都の文化と心を映し出す一つの象徴です。ぜひ、京野菜を通じて京都の魅力を存分に感じてみてください。乾燥野菜のOEMサービスを利用して、ビジネスの可能性を広げてみませんか？Agritureは小ロットから規格外野菜を使った乾燥野菜のOEM、卸販売が可能です。お問い合わせやご相談は、お気軽にご連絡ください。取扱商品一覧：https://agriture.jp/product-allOEMについて：https://agriture.jp/wholesale-oem京野菜について：https://agriture.jp/kyoto-vegetables